Un articolo di recensione sui frutti utili: bacche di Aronia nera: come appaiono, dove crescono, proprietà utili, danni, composizione chimica, contenuto calorico e fatti interessanti. Chokeberry - i frutti di un arbusto o di un piccolo albero da frutto, esternamente assomigliano a una normale cenere di montagna, ma sono dipinti non di rosso, ma di nero (a proposito, non sono parenti stretti). Il nome botanico latino di questa utile pianta è Aronia melanocarpa, della famiglia Pink, specie del genere Aronia (ne esistono solo 15 specie), dipartimento delle angiosperme. Nella corsia centrale cresce una varietà di arbusti con frutti neri: nel territorio dei paesi dell'ex URSS, in Nord America. Più spesso di altre specie, ne vengono coltivate solo tre: come cibo, medicinale, arbusto ornamentale.
Come cresce il chokeberry
L'arbusto di Aronia è molto tentacolare, ramificato, ma basso (fino a 3 metri). Più vecchia è la pianta, più ampia diventa (fino a 2 metri). Il fogliame è diverso dal solito sorbo rosso. Se il sorbo ha foglie strette allungate e ce ne sono molte su un ramo, allora nell'aronia sono semplici e alternate, intere, ellittiche con un restringimento acuto in una punta acuminata, lunghe fino a 8 cm (di solito 5 cm), e 3-5 cm di larghezza. Sopra, la foglia è verde scuro, lucida, coriacea, e la parte inferiore con una sfumatura biancastra, leggermente pubescente. Più vicino al freddo, da qualche parte a settembre, cambiano il loro colore in un bel rosso porpora.
Aronia fiorisce dalla tarda primavera all'inizio dell'estate con piccoli fiori bisessuali, di colore bianco (rosato). Così come nella normale sorba, ogni fiore ha cinque petali liberi, le infiorescenze sono raccolte in scudi fino a 6 cm di diametro.
Le bacche di chokeberry nero sono commestibili, esternamente sferiche (6-8 millimetri di diametro), lucide, nere (nero-viola) con una sfumatura bluastra. Un frutto pesa solo da metà a un grammo e mezzo. Le bacche mature di mora vengono raccolte a settembre, hanno un sapore agrodolce.
La composizione chimica e il contenuto calorico di chokeberry
Si mangiano solo le bacche della pianta di chokeberry. Da loro vengono preparati vari dessert semplici, gustosi e salutari. Inoltre, sono a basso contenuto calorico e sono un pasto dietetico. Per coloro che vogliono perdere peso e mantenersi in salute, non esiste dessert, bevanda o "spuntino" migliore di frutta fresca.
Il contenuto calorico di chokeberry è di 55 kcal per 100 g, oltre a:
- grassi - 0,2 g
- proteine - 1,5 g
- carboidrati - 10, 9 g
Presente anche nelle bacche di chokeberry:
- acidi organici - 1,35 g
- mono- e disaccaridi - 11, 1 g
- acqua - 80, 48 g
- fibra alimentare - 4 g
- cenere - 1, 35 g
- amido - 0, 11 g
Vitamine:
- A - 202 mcg
- beta-carotene - 1, 19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Micro- macronutrienti:
- Ferro - 1, 12 mg
- Fosforo - 54, 9 mg
- Calcio - 27,8 mg
- Sodio - 4,2 mg
- Magnesio - 14,4 mg
- Potassio - 157,8 mg
Il Chokeberry può essere essiccato. Questo è il modo migliore per conservarlo con tutti i nutrienti per diversi mesi. Oltre all'acqua, non perderà un singolo elemento costitutivo.
Proprietà utili di chokeberry
I frutti di Chokeberry sono piccole bacche nere raccolte in grappoli, hanno una composizione chimica molto ricca. Grazie a lui, le bacche sono cibo e medicina allo stesso tempo.
Ad esempio, a causa dell'alto contenuto di vitamina C nel succo di aronia nera, le proprietà antiossidanti si manifestano se consumate negli alimenti. Qui e rafforzando i vasi sanguigni, migliorando la funzione cardiaca, aumentando la bassa acidità dello stomaco, un generale effetto ringiovanente e tonico.
Con le malattie della tiroide, con la malattia da radiazioni, lo iodio contenuto nei frutti dell'aronia aiuta a far fronte.
Magnesio e potassio rafforzano il sistema nervoso e stimolano il cervello. È bene bere la composta di chokeberry nero durante i periodi di stress emotivo, stress, aumento dello sforzo fisico.
A proposito, le bacche fresche sono sane e gustose, ma sono anche utilizzate con successo in cucina per la preparazione di vari dessert. Succhi di aronia, marmellate, gelati, marmellate, ecc. Hanno un aspetto gradevole e hanno un gusto e un aroma. Inoltre, saranno tutti dietetici.
La medicina tradizionale conosce le ricette non solo con i frutti di chokeberry. Le foglie di questo utile arbusto sono usate come rimedio. Hanno un effetto coleretico, hanno un effetto benefico sulla funzionalità epatica e riducono il rischio di cancro. Chokeberry è anche ben utilizzato per scopi decorativi. Un recinto verde di cespugli fruttiferi ramificati è spesso organizzato dai giardinieri. I grappoli con frutta e foglie decorano i piatti, creano un insolito interno caldo in casa. Per molto tempo, la cenere di montagna è stata considerata un simbolo di famiglie numerose, fertilità e procreazione.
Controindicazioni Chokeberry
Chokeberry non sarà utile se assunto a chi soffre di elevata acidità del succo gastrico. Ciò aumenta le possibilità di contrarre la gastrite.
Le proprietà delle bacche includono anche la sua capacità di abbassare la pressione sanguigna. Pertanto, la quantità di bacche di chokeberry consumate dai pazienti ipertesi e i piatti preparati da essa dovrebbero essere monitorati da un medico o da un nutrizionista.
L'uso dei frutti di chokeberry è controindicato per le persone con intolleranza individuale.
Fatti interessanti su chokeberry
I grappoli di bacche di more sembrano gustosi e appetitosi già alla fine di agosto. Ma la raccolta è ancora prematura. Per ottenere il massimo dai frutti di chokeberry, devi aspettare anche prima del primo gelo. Quindi le bacche saranno le più mature e addirittura scoppieranno nelle tue mani.
Per evitare casi imprevisti con frutti troppo maturi e per rimanere puliti, le normali forbici li useranno per tagliare l'intero scudo con le bacche.
Scegli una stanza buia e fresca per conservare le bacche di chokeberry tagliate. Stringa con cura le "nappe" con le bacche su una corda o un filo e appendi.
Il congelamento della frutta non è raccomandato.
Come lavare le mani viola dopo chokeberry?
Per fare ciò, prima sciacqua le mani con acqua normale (non con sapone o vapore) o pulisci con un tovagliolo. Quindi, prendi un limone, taglia uno spicchio e strofinalo con le mani. Quindi sciacquare di nuovo le mani in acqua. Puoi anche usare l'acido citrico. Dopodiché, tutta la "vernice" verrà lavata via. E se ti lavi le mani con sapone o polvere, ecc., Il colore viola diventerà solo più forte.
Utile tintura di chokeberry
Per 100 g di frutta occorrono circa 100 pezzi. foglie di ciliegio, 1, 3 bicchieri di sabbia zuccherina, un litro e mezzo di acqua e 700 ml di vodka.
Preparare la tintura nel modo seguente: versare le bacche e le foglie lavate con acqua pulita (1,5 litri). Far bollire per 15 minuti, filtrare. Si aggiungono zucchero e vodka.
Il colore della tintura di mora risulta essere molto attraente: rubino.
Video sui benefici del chokeberry:
