Arrosto in pentola

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2024 Autore: Arianna Cook | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 18:19

Ricetta passo passo con foto di brasato. È delizioso, semplice e salutare!

Cucinare in pentola è un grande piacere! In primo luogo, si rivelano sempre estremamente gustosi, poiché languono nel loro stesso succo. In secondo luogo, gli alimenti conservano tutti i nutrienti. E in terzo luogo, puoi cucinare in pentole senza aggiungere olio, il che è molto importante per le persone a dieta.

Il processo di cottura del cibo in pentola offre minuti piacevoli e richiede pochissimo tempo. Puoi cucinare verdure, carne, pesce in pentola; hodgepodge, zuppe, zuppa di cavoli e porridge non hanno eguali. Tuttavia, quando si preparano i piatti in vaso, è necessario seguire e ricordare alcune regole abbastanza semplici.

Suggerimenti per l'invasatura

Una delle regole più importanti è che le pentole di terracotta vengono poste solo in un forno freddo.
Non mettere pentole sui fornelli o accendere il fuoco.
Una pentola sfornata da un forno caldo non va appoggiata su una superficie fredda. È meglio sostituirlo su una tavola di sughero o di legno.
La pentola rimossa dal frigorifero non può essere inviata immediatamente al forno, dovresti darle il tempo di riscaldarsi a temperatura ambiente. Questo e i suggerimenti di cui sopra sono spiegati dal fatto che l'argilla non ama i cambiamenti di temperatura, da cui la pentola può rompersi.
È necessario mettere le pentole nel forno sulla griglia inferiore in modo che non venga a contatto con dispositivi di riscaldamento.
Quando si preparano i piatti, le pentole di terracotta sono sempre coperte con coperchi in modo che il cibo languisca.
Se non hai un coperchio, puoi trasformarlo in una torta di pasta o usare la carta da forno. Il coperchio del pane si saturerà dell'aroma del piatto e diventerà un delizioso contorno. L'impasto può essere utilizzato in commercio (sfoglia o lievito) oppure puoi cucinarlo da solo.
È necessario estrarre la pentola dal forno 5-10 minuti prima che il piatto sia pronto. Poiché il calore si è accumulato nella pentola durante la cottura, a causa della quale il cibo continuerà a cuocere.
Nel caso di aggiunta di acqua o brodo alla pentola, non dovrebbero essercene molti, poiché i prodotti secernono il proprio succo.
La pentola in ceramica, prima della cottura, va "ammollata" per 15 minuti in acqua fredda. L'acqua chiuderà tutti i pori delle pareti, il che manterrà il succo nel piatto e la pentola non lo staccherà.

Inoltre, non posso non notare un'altra straordinaria proprietà dei piatti cucinati in pentola: puoi soddisfare i gusti di tutti i membri della famiglia. Ad esempio, uno ama il cibo piccante, mentre qualcuno si rifiuta di mangiare i funghi. Quindi, metti più pepe in una pentola, rispettivamente, non aggiungi funghi all'altra. Pertanto, non è necessario cucinare molti piatti contemporaneamente.

Contenuto calorico per 100 g - 111, 8 kcal.
Porzioni - 6 vasetti da 350 grammi l'uno
Tempo di cottura - 2 ore

Ingredienti:

Maiale - 1 kg
Carote - 3 pezzi
Patate - 9 pezzi (1, 5 pezzi in ogni vaso)
Passata di pomodoro - 3 cucchiai
Foglia di alloro - 6 pezzi (basato su 1 foglia in ogni vaso)
Piselli pimento - 12 pz. (basato su 2 piselli in ogni pentola)
Noce moscata - 0,5 cucchiaini
Paprica macinata - 0,5 cucchiaini
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Olio vegetale raffinato - per friggere

Arrosto

1. Preparare un pasto iniziando dalla preparazione del cibo. Lavate la carne di maiale, eliminate la pellicola, le vene e tagliatela a pezzi di circa 3-4 cm.

2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare fino a quando la coca cola. Quindi mandare la carne a friggere, impostando un fuoco alto in modo che si aggrappi con una crosta.

3. Sbucciare, lavare, asciugare e tagliare le carote (leggi le proprietà benefiche delle carote). In linea di principio, il metodo di taglio delle carote non è importante, ma il più delle volte viene tagliato in grandi cubetti allungati in un arrosto, come mostrato nella foto.

4. Aggiungere le carote alla padella della carne e cuocere fino a doratura. Condire anche la carne con le carote con noce moscata, sale e pepe.

5. Nel frattempo, prepara le pentole usando i suggerimenti che ho descritto sopra. E quando la carne e le carote saranno pronte, distribuirle uniformemente in ogni pentola.

6. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Anche la dimensione dei cubetti può essere assolutamente qualsiasi, ma nella ricetta classica dell'arrosto le patate vengono tagliate a pezzi grossi.

7. Disporre le patate sopra la carne in ogni pentola.

8. Ora prepara il sugo. Per fare questo, metti il concentrato di pomodoro, la paprika macinata, l'alloro, i grani di pepe, il sale, il pepe nero in una padella o in una casseruola.