Ebbene, cosa potrebbe esserci di più gustoso della carne? Ovviamente il pesce! Soprattutto torte di pesce. Cottura delle cotolette di filetto di pesce persico, veloce nella preparazione e nell'assimilazione.
Contenuto:
- Beneficio
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
Tali cotolette possono essere preparate, in linea di principio, da qualsiasi tipo di pesce. Ad esempio, branzino, pesce gatto, lucioperca, salmone, eglefino, carpa argentata, melù o luccio. Tuttavia, per cucinare le cotolette di alcuni tipi di pesce, dovrai fare un sacco di lavoro: tagliare la testa, la coda e le pinne, eviscerare le interiora, separare la cresta lasciando solo il filetto da cui spellare. Per evitare questo lungo processo, puoi cucinare le cotolette da filetti di pesce finiti, ad esempio il pesce persico.
I benefici del pesce
Qualunque sia la varietà di pesce scelta per cucinare, tutti i suoi tipi sono molto utili per il corpo umano.
Quasi tutte le carcasse di pesce contengono una notevole quantità di olio di pesce, che contiene acidi grassi polinsaturi come gli Omega-3. Tali acidi regolano il metabolismo, riducono il colesterolo dannoso e sono un agente profilattico per le malattie cardiovascolari e le malattie del sistema nervoso.
Inoltre, il pesce contiene tutte le vitamine vitali (A, gruppo B, C, D, E, PP) e quasi tutti i micro e macroelementi. E, soprattutto, il pesce contiene fosforo, che migliora la vista. Tutto questo fa del pesce un piatto importante per ogni persona, soprattutto bambini, anziani e donne in gravidanza.
- Contenuto calorico per 100 g - 162 kcal.
- Porzioni per confezione - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pesce persico - 500-700 g
- Patate - 1 pz.
- Cipolle - 2-3 pezzi (a seconda delle dimensioni)
- Uovo - 2 pezzi
- Aglio - 2-3 spicchi
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Maionese - 1 cucchiaio
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cottura delle cotolette di filetto di pesce persico
1. Sbucciare patate e cipolle e lavarle sotto l'acqua del rubinetto fredda. Quindi tagliare le verdure a pezzi della dimensione appropriata, cioè in modo che si adattino al collo del tritacarne.
2. Installare il tritacarne con la griglia centrale. E attorcigliare i filetti di pesce persico, le patate, la cipolla e gli spicchi d'aglio.
Sbucciare l'aglio, lavare e asciugare i filetti di pesce con carta assorbente.
3. Aggiungere le spezie (condimento per pesce, pepe nero, sale) alla carne macinata e sbattere un uovo. Puoi anche aggiungere una qualsiasi delle tue spezie preferite ai tuoi gusti.
4. Mescolare la carne macinata e versare la maionese, quindi mescolare di nuovo il tutto.
5. Versare l'olio vegetale raffinato in una padella e scaldare bene. Attiro la vostra attenzione sul fatto che le cotolette vengono fritte esclusivamente su una superficie ben riscaldata.
Mettere il fuoco a fuoco medio sul fuoco e versare il pesce tritato nella padella con un cucchiaio, dandogli una forma ovale o rotonda. Friggere le polpette di pesce persico su un lato per circa 5 minuti fino a doratura, quindi girarle e friggere per lo stesso tempo.
Servite subito le cotolette pronte. Per contorno, puoi far bollire purè di patate, riso, porridge o spaghetti.
Ricetta video su come cucinare torte di pesce finte:
