Le costine di maiale fritte in padella non sono solo gustose, ma anche versatili. Dato che possono essere serviti a pranzo o a cena con un contorno, sono anche un ottimo spuntino con un bicchiere di birra schiumosa.
Contenuto:
- Segreti per cucinare costolette deliziose
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi padroneggeremo la preparazione di deliziose e tenere costine di maiale. Si rivelano molto profumati, sono preparati in modo abbastanza semplice e, soprattutto, rapidamente. Possono essere serviti con salsa o verdure ed erbe aromatiche. Se lo si desidera, possono essere pre-salati in una miscela di aglio, olio d'oliva, aceto balsamico ed erbe aromatiche.
Segreti per cucinare costolette deliziose
Costole - La parte superiore del petto, che contiene lo strato muscolare, la parte centrale delle costole e il grasso. La parte più deliziosa di loro è la carne intercostale. È leggermente dolce, succoso e si scioglie in bocca.
Per risparmiare tempo nella preparazione delle costine, chiedi al venditore di tagliarle subito in pezzi lunghi 10-20 cm. Se le costole sono carnose, usale calde, con uno strato sottile - cuoci la zuppa.
Un'ampia varietà di spezie ed erbe può essere utilizzata per preparare le costolette. Inoltre, possono essere marinati in diverse salse. Salsa di soia, miele, aceto di vino sono ottimi. Se sono cotti al forno, è meglio versarli sopra con la marinata in cui sono stati marinati o preparare separatamente una sorta di salsa per questo scopo. Puoi anche grigliare e grigliare le costolette. E hanno anche mostrato un gusto eccellente quando fritti in padella. Esatto, li prepareremo oggi.
- Contenuto calorico per 100 g - 321 kcal.
- Porzioni - 1 kg
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Costine di maiale - 1 kg
- Cipolle - 1 testa
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini gusto
Cucinare le costolette di maiale fritte
1. Lavate le costine di maiale sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente e tagliatele a pezzi in modo che ciascuna abbia un osso. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda bene a fuoco vivo. Quando l'olio inizia a fumare, significa che è ben riscaldato e puoi mandare la carne a friggere.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli. Quando la carne diventa un po' dorata, aggiungete le cipolle a soffriggere.
3. Ridurre il fuoco a medio e grigliare le costine senza coperchio, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio.
5. Portare le costole a metà cottura e inviare loro l'aglio. Amalgamare il tutto e continuare a friggere la carne.
6. Condite le costine con pepe nero, sale, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire leggermente sotto il coperchio per circa 5 minuti nel suo stesso sugo e grasso, poi diventeranno ancora più morbide e tenere. Servire le costolette pronte con qualsiasi contorno. Sono particolarmente buoni con il purè di patate.
Guarda la video ricetta su come cucinare le costine di maiale:
