Abbastanza rapidamente e semplicemente, puoi preparare un contorno di carne: insalata di cavolo alla pechinese. E grazie alle foglie succose e tenere del frutto, l'insalata può essere preparata tutto l'anno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ci sono molte idee per le insalate alla pechinese. Questi sono leggeri e sostanziosi e dietetici e nutrienti e ricchi e caldi e insoliti e i più semplici. Basta tritarlo, aggiungere un paio di ingredienti e l'insalata è pronta. E dopo aver preparato in anticipo i prodotti necessari, puoi preparare un'insalata non solo sana e gustosa, ma anche con un bell'aspetto estetico, in modo che piaccia alla vista.
Fondamentalmente, le foglie di cavolo di Pechino vengono utilizzate per preparare tutti i tipi di insalata, ma ci sono altre ricette. Ad esempio, gli involtini di cavolo ripieni sono delicati e gustosi. Pechino è a metà tra il classico cavolo bianco e il cavolo da insalata. Inoltre, se alcune varietà sono dure e alcune non sono soddisfatte del prezzo, specialmente in inverno, in questi casi il cavolo di Pechino aiuterà perfettamente. Croccante, tenero, si sposa bene con altre verdure, oltre a formaggi, pollame e frutti di mare.
Puoi, ovviamente, condire un'insalata con cavolo cinese con olio vegetale classico. Tuttavia, poiché questo cavolo è considerato cinese, non sarà superfluo realizzare un condimento alla cinese. Per insaporire l'insalata, aggiungi al condimento la salsa di soia o l'aceto di mele. Oltre al suo gusto straordinario, l'insalata apparirà ancora più luminosa e appetitosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 58 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti per bollire la carne di pollo, 10 minuti per preparare l'insalata
Ingredienti:
- Cavolo alla pechinese - 0,5 teste di cavolo
- Cosce di pollo o altra parte del pollame - 200 g
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Semi di sesamo - 1 cucchiaio
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Senape - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - 4 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cucinare l'insalata di cavolo alla pechinese
1. Lavare le cosce di pollo e far bollire per 40-45 minuti. Per rendere più intenso il sapore della carne, aggiungere al brodo l'alloro e i grani di pepe. Non versare il brodo rimanente, ma usalo per preparare qualsiasi altro piatto, ad esempio, fai bollire la zuppa.
Quindi raffreddare il pollo bollito a temperatura ambiente. Per preparare rapidamente l'insalata, fai bollire l'uccello in anticipo, ad esempio la sera. Inoltre, puoi preparare l'uccello con un paio di giorni di anticipo, in modo da poter preparare un'insalata fresca per diversi giorni di seguito.
2. Lavare e asciugare il cavolo cinese. Togliere dalla testa di cavolo tante foglie quante sono necessarie per l'insalata. Il cavolo di Pechino di solito non viene sminuzzato come il cavolo bianco, perché le sue foglie sono più ruvide alla base che ai bordi.
3. Tagliare a listarelle il pollo bollito. Il metodo di affettatura può essere molto diverso, ma per rendere l'insalata bella su un piatto, taglia tutti i prodotti della stessa dimensione.
4. Tagliate anche il formaggio a listarelle e aggiungetelo a tutti i prodotti.
5. Preparare un condimento per l'insalata. Unire e mescolare con olio vegetale, salsa di soia e senape.
6. Condire l'insalata con sale, condire con il condimento e mescolare bene. Non esagerare con il sale, perché è già presente nella salsa di soia.
7. Mettere l'insalata preparata su un piatto da portata, cospargere di semi di sesamo e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata con cavolo cinese e pollo.
