Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione di un'insalata primaverile con sgombro e uovo in camicia. Un'insalata nutriente e ipocalorica. Videoricetta.
Colazione o cena sana e deliziosa: insalata primaverile con sgombro e uova! E non solo con un uovo sodo o fritto, ma con il famoso uovo in camicia, che almeno sembra interessante. Un uovo preparato in questo modo aggiungerà sapore a quasi tutti i piatti. Dopo aver disposto magnificamente le verdure fresche con il pesce su un piatto, guarnito con un uovo in camicia e condito con una salsa deliziosa, riceverai un trattamento elegante e, soprattutto, salutare. Una piccola nuvola bianca di proteine, e dentro c'è un tuorlo cremoso e delicato che si spalma sul piatto, si mescola ai prodotti e diventa parte della salsa.
La ricetta stessa è semplicissima, la cosa più difficile è cucinare correttamente le uova. Lo sgombro per insalata si usa sott'olio, ma si può prendere qualsiasi altro tipo di pesce in scatola, oppure usare pesce essiccato o affumicato. Olio vegetale, senape e salsa di soia vengono mescolati per condire. Puoi aggiungere un po' di aceto di mele e succo di limone. Tuttavia, tieni presente che la salsa di soia sostituirà completamente il sale. Prendete la senape di Digione, non è particolarmente vigorosa, o il grano francese. Se sostituisci l'olio vegetale con l'olio d'oliva, deve essere Extra Vergine con un aroma e un gusto ricchi.
Guarda anche come preparare un'insalata primaverile con aglio orsino, piselli, cetrioli e mele.
- Contenuto calorico per 100 g - 136 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 200 g
- Salsa di soia - 1, 5 cucchiai
- Ravanello - 4-5 pezzi
- Cetrioli - 1 pz.
- coriandolo - mazzetto
- Senape in grani - 1 cucchiaino
- Uova - 1 pz. (per una porzione)
- Sgombro in scatola - 1 lattina da 240 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Spinaci - mazzetto
Preparazione passo passo dell'insalata primaverile con verdure, sgombro e uovo in camicia, ricetta con foto:
1. Tagliare le foglie di spinaci dai gambi e sciacquare bene sotto l'acqua fredda corrente. Sciacquare anche i verdi di coriandolo. Asciugare le piante con un tovagliolo di carta e tritarle finemente.
2. Lavare i cetrioli e i ravanelli sotto l'acqua corrente e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliare le verdure in quarti di anelli sottili o in qualsiasi altra forma conveniente.
3. Lavare il cavolo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a listarelle sottili.
4. Togliere lo sgombro dal barattolo e tagliarlo a pezzi di media grandezza.
5. Metti tutti gli alimenti in un'insalatiera profonda.
6. Riempi una tazza con acqua potabile e aggiungi un po' di sale. Rompi delicatamente i gusci delle uova e versa il contenuto. Invia l'uovo al microonde. Con una potenza di 850 kW, cuocere per 1 minuto. Se la potenza dell'apparecchio è diversa, regolare il tempo di cottura. La cosa principale è non cuocere troppo l'uovo, non appena la proteina si coagula, rimuovere immediatamente l'uovo dal forno. Puoi anche cucinare in camicia in camicia in qualsiasi altro modo conveniente, ad esempio in un sacchetto o al vapore.
7. In una piccola ciotola, unire l'olio vegetale, la salsa di soia e la senape.
8. Sbatti o usa una forchetta per mescolare la salsa fino a renderla liscia.
9. Condire l'insalata con la salsa e mescolare.
10. Disporre le verdure e il pesce su un piatto da portata.
11. Disporre l'uovo in camicia sull'insalata primaverile con verdure e sgombro. Servire il piatto in tavola subito dopo la cottura. Altrimenti, le verdure emetteranno il succo e il bollito in camicia si indebolirà, il che rovinerà l'aspetto e il gusto del piatto.
Guarda anche la video ricetta su come fare un'insalata con riso e uovo in camicia.
