Una ricetta semplice e deliziosa per un'insalata di barbabietole fresche e ravanelli.
Questa insalata è perfetta per chi è a dieta, in quanto contiene un minimo di calorie e ingredienti e massimi benefici per il corpo e il piacere. Qualsiasi olio vegetale è adatto per condire, ma ho deciso di cambiare leggermente il gusto delle barbabietole aggiungendo olio d'oliva. Leggi le proprietà benefiche delle barbabietole e sappi che solo questo ortaggio non perde le sue proprietà benefiche dopo la cottura!
- Contenuto calorico per 100 g - 75 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Barbabietole (medie) - 1 pz.
- Ravanello (medio) - 5 pezzi
- Cipolle (piccole) - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Olio d'oliva
- zenzero gessato
- Sale
Cottura dell'insalata di barbabietole e ravanelli:
1. Lessare le barbabietole, raffreddare, sbucciare e grattugiare grossolanamente in un piatto fondo.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
3. Lavare il ravanello, tagliare il "culo" con una coda e tagliarlo a fettine sottili.
4. Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un po' di sale, aggiungere un pizzico di zenzero tritato e condire l'insalata di barbabietole con olio d'oliva (mais o girasole).
Buon appetito!
