La zuppa di verdure magre viene mangiata non solo dai vegetariani, ma anche dalle persone che osservano il digiuno. Penso che questa ricetta della zuppa si aggiungerà alla collezione culinaria di questa categoria di persone.
Contenuto:
- Caratteristiche di cottura
- Pro delle zuppe magre
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
Le zuppe di verdure magre si preparano sempre velocemente, sono gustose e leggere e, soprattutto, sono molto salutari. La maggior parte di queste zuppe viene preparata utilizzando la stessa tecnologia, variando gli ingredienti, riducendo e aumentandone la quantità e sostituendo i condimenti. Servire in tavola zuppa di verdure, crostini o crostate sarà un accompagnamento ideale.
Caratteristiche di fare la zuppa magra
Puoi cucinare le zuppe di verdure sia in acqua che in un brodo o brodo vegetale già preparato. Volendo, la zuppa può essere addensata con cereali (riso, miglio, fiocchi d'avena, semolino, grano saraceno), tagliatelle, tagliatelle o gnocchi e crostini. Dopo aver aggiunto i cereali, si mettono in padella le verdure più "delicate": pomodori, cetrioli, cavoli, peperoni, zucchine, zucca, piselli, melanzane, ecc. Alla fine della zuppa si aggiungono i condimenti: aglio, prezzemolo, sale, cipollotti, aneto … Inoltre, alcune minestre di verdure sono buone tritate e schiacciate. Così, variando i condimenti e i componenti della zuppa, si può ottenere sempre un piatto nuovo. La selezione dei prodotti dipende dalla tua immaginazione e desiderio.
Pro delle zuppe magre
- Rapidamente assorbito dal corpo;
- Stimola la digestione;
- Normalizza la pressione sanguigna;
- Aumentare l'appetito;
- Caldo;
- Le zuppe di purea sono indicate per le persone con diabete e malattie dello stomaco.
- Contenuto calorico per 100 g - 18 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Pomodoro - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Radice di sedano - 250 g
- Cavoletti di Bruxelles - 200 g
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 5 pz.
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Preparare la zuppa di verdure magre
1. Tagliare il pezzo necessario dalla radice di sedano, sbucciarlo e raschiare tutti i noccioli e i noccioli dubbi. Quindi lavarli e tagliarli a cubetti di circa 5-7 mm. Mettere il resto del sedano in frigorifero.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle anche come il sedano? cubetti di 5-7 mm. In modo che la cipolla non pizzichi gli occhi, inumidisci periodicamente il coltello con acqua fredda.
3. Pelare le carote, lavarle sotto l'acqua corrente e tagliarle delle stesse dimensioni delle verdure precedenti.
4. I cavoletti di Bruxelles possono essere lasciati interi, oppure puoi tritarli finemente, questa è una questione di gusti.
5. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti, mantenendo la proporzione dei prodotti precedenti.
6. Metti tutte le verdure in una casseruola.
7. Riempi tutti gli ingredienti con acqua, aggiungi le foglie di alloro, i piselli, condisci con sale, pepe nero e cuoci la zuppa finché è tenera, per circa 20 minuti. Quindi puoi servirlo al tavolo.
Guarda anche la video ricetta della zuppa di verdure magre con semola di grano:
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