Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione di pancake al kefir con nutella al cioccolato a casa. I segreti del piatto. Contenuto calorico e video ricetta.
Vuoi coccolare la tua famiglia e i tuoi amici con una deliziosa colazione fatta in casa? Ma le torte sono difficili, le torte richiedono molto tempo e i pancake potrebbero non funzionare. L'opzione migliore sono i pancake. I pancake al kefir fatti in casa lussureggianti e fragranti o i pancake al kefir sono amati da tutti. Sono ariosi, gentili, morbidi … Possono sfamare tutta la famiglia, perché si preparano in fretta. Pertanto, è utile che tutti sappiano come cucinare i pancake. Se vuoi diversificare il tuo menu di tutti i giorni o un piatto noioso e familiare, prepara i pancake con una sorpresa all'interno.
In questo caso, tutto ciò che serve è il ripieno e puoi aggiungerne di molto diversi. Ci sono molte opzioni per i ripieni, queste sono prugne, pesche, pere, banane, mele … Possono essere tagliate a fette, grattugiate o tritate finemente. Le frittelle possono essere diverse ogni giorno se le integri con ripieni e ripieni diversi. In questa forma di realizzazione, come ripieno viene utilizzata la crema spalmabile al cioccolato Nutella. Questi pancake su kefir con nutella sono semplicemente magici, molto gustosi e dolci. Pertanto, aggiungi una ricetta per i pancake al kefir con ripieno di nutella al cioccolato nel tuo libro di cucina per coccolare la tua famiglia con un nuovo piatto.
Se non hai il kefir, il latte acido lo sostituirà con non meno successo. Invece di kefir, puoi prendere latte cotto fermentato o yogurt naturale senza additivi. Inoltre, anche il kefir acido può essere utilizzato nella ricetta dei pancake al kefir. I pancake a base di prodotti acidi sono i più deliziosi.
- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 250 ml
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. nell'impasto, più per friggere
- Farina - 250 g
- Uova - 1 pz.
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Nutella al cioccolato - 100 g
Preparazione passo passo di frittelle di kefir ripiene di nutella al cioccolato, ricetta con foto:
1. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola e aggiungere il bicarbonato di sodio. La soda aggiunta all'impasto solleverà i pancake e li renderà soffici. Senza soda, anche i pancake al kefir funzioneranno, ma non saranno così larghi e ariosi. La soda può essere sostituita in tutto o in parte con il lievito.
2. Mescola bene con una frusta in modo che il kefir inizi a schiumare. Usa il kefir solo a temperatura ambiente, non freddo. Solo allora entrerà nella corretta reazione con l'ambiente del latte fermentato e la consistenza dei pancake risulterà come dovrebbe.
3. Aggiungi le uova al kefir. Dovrebbero anche essere a temperatura ambiente per non raffreddare la temperatura del kefir. Pertanto, toglili dal frigorifero in anticipo in modo che abbiano il tempo di riscaldarsi.
4. Sbattere il kefir con l'uovo fino a che liscio.
5. Versare un po 'di olio vegetale raffinato inodore nell'impasto e mescolare fino a quando non è completamente sciolto fino a che liscio.
6. Versare la farina nel componente liquido, che è meglio setacciare con un setaccio fine. Quindi i pancake saranno più morbidi e magnifici. Fondamentalmente, i pancake sono fatti con farina di grano, ma puoi fare una miscela e aggiungere farina d'avena, grano saraceno, segale, mais.
7. Sbattere bene l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo, in modo che non ci siano grumi. Puoi usare un frullatore per questo, rompe bene i grumi e rende l'impasto liscio. In termini di spessore, l'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida densa e non dovrebbe essere steso nella padella. Ma se si mette un po' meno farina nell'impasto, le frittelle saranno più sottili, mentre meno caloriche, ma rimarranno altrettanto gustose e tenere.
Condire l'impasto finito con sale e mescolare.
Dopo aver impastato l'impasto, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 15-30 minuti. Non lasciare utensili da cucina: un cucchiaio o un mestolo. E quando sta in piedi, non mescolarlo più, perché questo influisce sullo splendore delle frittelle.
8. Metti una padella di ghisa o dal fondo spesso sul fornello e scalda bene. Con un pennello culinario, spennellare il fondo con un sottile strato di burro e stendere l'impasto con un cucchiaio, dando alle frittelle una forma rotonda o ovale.
9. Immediatamente sopra ogni pancake, sopra la pastella, aggiungi un cucchiaino di pasta di cioccolato alla Nutella. Ma puoi usare qualsiasi prodotto per il ripieno, ad esempio un pezzo di cioccolato, gocce di cioccolato, pezzi di frutta e bacche, ecc.
10. Versare un po' di impasto sopra il ripieno con un cucchiaio in modo che la massa di cioccolato sia completamente ricoperta.
11. Friggere i pancake in una padella a fuoco medio fino a doratura, circa 3-5 minuti. Il riscaldamento dovrebbe essere medio, altrimenti i prodotti bruceranno o impiegheranno molto tempo a cuocere, da cui assorbiranno molto olio.
Non appena sono arrossati dal basso e appaiono dei buchi in alto, puoi girarli con una spatola sul lato opposto. Friggerli dall'altro lato per 2-3 minuti finché sono teneri. Le frittelle cotte su kefir salgono sempre bene, risultano tenere e ariose.
Si consumano preferibilmente appena preparati. Servire frittelle di kefir ripiene di nutella al cioccolato con cacao, caffè, latte, tè. Tali torte non hanno bisogno di condimenti aggiuntivi, perché al centro contengono un delizioso ripieno.
