Alla vigilia dell'estate e delle giornate calde, quando puoi uscire nella natura e cucinare piatti incredibilmente deliziosi alla griglia, ti propongo un'ottima ricetta per un'insuperabile marinata di limone per il pesce.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La marinata è una miscela di acido, olio vegetale, condimenti e sale. È un ottimo prodotto per migliorare il gusto del pesce. Inizialmente, serviva per una conservazione più lunga del pesce, prevenendo il deterioramento. Nel presente, quando tutti sono armati di frigoriferi, non dipendiamo dalle marinate per la sicurezza del cibo. Ora sono usati per piccantezza e aroma. Pertanto, in cucina, sono già state inventate molte versioni diverse di salse, che nobilitano i prodotti. Voglio anche condividere uno di loro. Ma prima vi svelerò alcuni segreti.
- Preparare marinate e salse in piatti di vetro o ceramica. Non ha aromi estranei, non reagisce con gli acidi e non si ossida.
- Più grande è il pesce, più a lungo dovrebbe essere marinato.
- Se la carcassa del pesce è troppo grande, allora è meglio tagliarla in porzioni.
- Dopo la marinatura, il pesce può essere fritto senza impanatura, non si attacca alla superficie della padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 16 kcal.
- Dosi per Confezione - 100 ml
- Tempo di cottura - 5 minuti
Ingredienti:
- Limone - 1 pz. (misura media o piccola)
- Salsa di soia - 4 cucchiai
- Radice di zenzero - 1,5 cm.
- Aglio - 1 spicchio
- Condimento per pesce - 0,5 cucchiaini
- Coriandolo - 1/4 di cucchiaino
Preparare la marinata di pesce al limone
1. Rimuovere la buccia dall'aglio e tritarla finemente con un coltello. Certo, può essere passato attraverso una pressa, ma il gusto della marinata sarà leggermente diverso. Ti consiglio di provare entrambe le opzioni per vedere quale ti si addice meglio.
2. Sbucciare lo zenzero e tritarlo finemente con un coltello o grattugiare finemente. Aggiungilo alla ciotola dell'aglio.
3. Aggiungi il condimento di pesce alle spezie. Lavate bene il limone e asciugatelo con un asciugamano.
4. Grattugiare la sua scorza su una grattugia fine.
5. Quindi tagliare a metà il limone e spremere il succo. Per facilitare l'operazione, pratica dei fori profondi nelle metà del limone con un coltello. Quindi sarai in grado di spremere più succo. Si può ottenere anche utilizzando uno spremiagrumi.
6. Versare la salsa di soia e mescolare il cibo.
7. La marinata è pronta e puoi usarla come indicato. È adatto a qualsiasi tipo di pesce. Pertanto, assicurati di prenderne atto.
Inoltre, se la massa risultante viene macinata con un frullatore fino a renderla liscia, una tale salsa può essere messa sul tavolo con una bistecca di pesce. Pertanto, questa marinata può essere definita universale, in cui puoi marinare e mangiare pesce allo stesso tempo.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la salsa al limone per il pesce.
