Una volta preparata questa salsa, non acquisterai mai più altre salse nei negozi. Salsa a base di tuorli d'uovo, senape, salsa di soia e olio d'oliva: cosa c'è di meglio per condire l'insalata e da aggiungere a pesce o carne?
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Una delle salse più economiche e facili da preparare è la salsa al tuorlo d'uovo. Oltre all'ingrediente principale, è a base di salsa di soia e olio d'oliva, mentre la senape dona piccantezza e lieve piccantezza. Bene, i tuorli bolliti stessi formano la consistenza più densa necessaria e il gusto brillante. Questa è l'intera base della salsa e quindi inizia il processo creativo. Ad esempio, tenendo conto delle preferenze di gusto personali, puoi aggiungere diverse spezie ed erbe aromatiche, che miglioreranno il gusto ricco del piatto finito. Inoltre, puoi mettere più pezzi di verdure tritate finemente, quindi la salsa assomiglierà un po 'alla famosa salsa tartara.
Ho preparato questa salsa appositamente per condire l'insalata, ma è perfetta per piatti di verdure, bistecche di carne o pesce, oltre a piatti a base di pollame. Questo condimento è molto più leggero e morbido della maionese dannosa. Dopo averlo cucinato una volta, diventerà il vostro piatto d'autore di tutti i giorni, che sarà spesso presente sulla vostra tavola. Inoltre, puoi cucinarlo in grandi quantità e conservarlo a casa in frigorifero per 2-3 giorni. Per fare questo, mettilo in un contenitore di vetro con un coperchio a chiusura ermetica.
- Contenuto calorico per 100 g - 305 kcal.
- Porzioni - 5 minuti
- Tempo di cottura - circa 50 ml
Ingredienti:
- Senape - 1 cucchiaino
- Tuorlo d'uovo di gallina bollito - 1 pz.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Salsa di soia - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Ricetta passo passo per condire l'insalata di tuorli d'uovo:
1. Prima di tutto, fai bollire l'uovo fino a ottenere una consistenza fresca. Per fare questo, mettetelo in acqua fredda, fatelo bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere per 8 minuti. Quindi trasferire in acqua ghiacciata e lasciar riposare fino a completo raffreddamento. Puoi cambiare l'acqua più volte per mantenerla sempre fredda. Questo raffredderà l'uovo più velocemente. Successivamente, sbucciarlo, tagliarlo a metà ed eliminare il tuorlo, che viene posto in un pentolino. Non hai bisogno di proteine per la salsa, quindi puoi usarla per un altro piatto. Mettilo ad esempio in un'insalata o in un antipasto che condirai con questa salsa.
2. Usando una forchetta, schiacciare il tuorlo fino a renderlo morbido e sbriciolato.
3. Versare l'olio d'oliva sul tuorlo. In caso contrario, usa un altro olio raffinato a tua scelta.
4. Mescolare il tuorlo e il burro fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Quindi, versare la salsa di soia. Si adatterà a qualsiasi, sia classico che con diversi sapori speziati, ad esempio zenzero o aglio. Questo renderà solo la salsa più gustosa.
6. Quindi, metti un cucchiaio di senape. Puoi usarlo liscio o granuloso. Puoi anche scegliere tu stesso la nitidezza della senape. Condisci il cibo con un pizzico di sale. Ma non esagerare con lei, tk. la salsa contiene salsa di soia salata, e il piatto per cui viene preparata questa salsa è probabilmente salato. Mescola bene il cibo in modo che sia distribuito uniformemente e puoi condire un'insalata o qualsiasi altro piatto.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la salsa olandese. La ricetta di nonna Emma.
