Una ricetta fotografica passo passo per preparare i muffin proteici a casa. Selezione di prodotti, contenuto calorico e video ricetta.
Non sai cosa mangiare dopo un allenamento o cosa mangiare prima di andare a letto? I muffin proteici sono la strada da percorrere. È molto soddisfacente, pur contenendo una quantità minima di grassi con carboidrati e molte proteine. Le proteine sono una polvere proteica che i bodybuilder usano nella nutrizione sportiva per costruire muscoli. È disponibile in una varietà di gusti: cioccolato, nocciola, vaniglia, caramello, frutti di bosco, frutta … che favorisce la sperimentazione. Di solito è diluito in un liquido per preparare cocktail, ma il suo utilizzo aumenterà significativamente il costo del piatto e non è sempre conveniente portare con sé uno shaker con un cocktail. Pertanto, in questa ricetta suggerisco di utilizzare proteine come farina d'avena e banana. Questi alimenti saranno ben assorbiti e andranno a favorire la crescita muscolare.
I muffin proteici a base di farina d'avena e banana aiuteranno in molte situazioni, con benefici per la salute (e il fabbisogno proteico giornaliero) quando è necessario mantenere i pasti durante determinate ore fuori casa. La cosa principale è non mettere molto zucchero raffinato nell'impasto. Se la dolcezza non è sufficiente, si può sostituire con canna o dolcificanti naturali, miele o sciroppo d'acero. Questi muffin alla banana sani, nutrienti e soddisfacenti sono comodi da portare con te per allenarti, al lavoro o da regalare ai bambini a scuola. Sono ottimi per colazione mattutina, merenda pomeridiana, merenda durante la giornata.
- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Yogurt naturale senza additivi - 200 ml (ho il latte acido)
- Olio vegetale raffinato - 20 ml
- Farina d'avena o farina - 150 g
- Banana - 1 pz.
- Amido di mais - 1 cucchiaio
- Sale - un pizzico
- Spezie e spezie (qualsiasi) - a piacere (ho zenzero in polvere - 0,5 cucchiaini)
Come preparare i muffin proteici passo dopo passo, ricetta con foto:
1. Sbucciare la banana, tagliarla a pezzi e metterla in una ciotola profonda in cui impastare l'impasto.
2. Usa un frullatore per macinare la banana in una consistenza liscia simile a una purea. Se non c'è il frullatore, schiacciare la banana con una forchetta; se è matura, sarà molto facile da soffocare.
3. Versare l'olio vegetale nella banana schiacciata e mescolare con una frusta o un frullatore.
4. Versare lo yogurt a temperatura ambiente.
5. Sbatti la massa liquida fino a che liscio. Puoi inserire un uovo nella ricetta, non sarà superfluo se il tuo obiettivo è costruire muscoli. Non l'ho inserito, perché solo non a casa.
6. Versare la farina d'avena o la farina nell'impasto. Puoi usare la farina d'avena intera o pre-macinarla in farina usando un macinacaffè.
7. Quindi, aggiungi l'amido di mais e un pizzico di sale all'impasto.
8. Condire a piacere. Nel mio caso è lo zenzero in polvere.
9. Mescolare l'impasto con una frusta o immergere in un frullatore e sbattere bene. In questo modo il frullatore romperà bene la farina d'avena e l'impasto risulterà liscio. Assaggiate l'impasto, se non vi sembra dolce aggiungete il dolcificante. Ma penso che la dolcezza di una banana sarà sufficiente.
All'impasto si possono aggiungere anche noci, semi di lino o di girasole, pezzi di frutta secca, cioccolato tritato.
10. Versare l'impasto negli stampini, riempiendoli completamente. Poiché non c'è bicarbonato e lievito nell'impasto, i cupcakes non lieviteranno molto. All'inizio, nei primi minuti di cottura, si alzano fortemente, ma poi cadono.
Se usi teglie in silicone o carta, non ungerle con nulla, ungi i contenitori di ferro con olio vegetale in modo che nulla si attacchi.
undici. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i muffin proteici di farina d'avena per 20 minuti. L'importante è non seccarli. Verificate la prontezza della cottura infilzando un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto. Se si attacca, continuare a cuocere per 5 minuti e campionare di nuovo.
Se cucini questi cupcakes al mattino, quando il tempo scorre veloce e stare a lungo ai fornelli è un lusso insostenibile. Prepara per colazione questi pasticcini nutrienti e deliziosi nel microonde, dove i muffin vengono cotti, a seconda della potenza dell'apparecchio, per 5-10 minuti. Quasi ogni proprietario di un forno a microonde sa che al mattino questo elettrodomestico è un vero toccasana.
12. I muffin alla banana finiti sono ariosi e morbidi. Possono essere consumati senza additivi e ripieni, ma semplicemente con qualsiasi bevanda. Se non ti piace l'aspetto degli oggetti, cospargili con cacao in polvere o zucchero a velo sopra. Puoi anche capovolgere il cupcake caldo e mettere un pezzo di cioccolato fondente su ogni oggetto per farlo sciogliere un po'.
Se la consistenza dei muffin sembra compatta e desideri una consistenza più morbida, sperimenta e aggiungi un po' di lievito in polvere o bicarbonato di sodio la prossima volta.
