Caratteristiche di fare un panino italiano, TOP-9 migliori ricette per deliziosi panini. Video ricette.
Il panini è un panino italiano composto da due pezzi di diversi tipi di prodotti da forno, solitamente ciabatta, farciti con cibi diversi. A differenza dei panini, viene grigliato fino a renderlo croccante.
Caratteristiche della cottura dei panini
Tradotto dall'italiano "panini" o "panino" significa "piccolo panino". Tuttavia, se hai mai provato il tipico sandwich, dovresti aver notato che non ha nulla a che fare con l'aggettivo "piccolo". Questa è la principale differenza tra il piatto e altri analoghi: le sue dimensioni, poiché i panini vengono preparati da un'intera baguette.
Un'altra caratteristica distintiva di questo panino è che viene servito solo caldo. Sebbene un tempo questo piatto fosse considerato contadino, gli abitanti del paese soleggiato hanno inventato un numero incredibile di ripieni per i loro panini, e ora i panini sono una decorazione luminosa e soddisfacente di qualsiasi tavola, anche festiva.
Secondo la ricetta classica, il panino contiene ciabatta bianca, fritto di carne o prosciutto, pomodori e mozzarella. Molte altre ricette sono ora inventate, quindi i panini possono essere realizzati senza gli ingredienti tradizionali a portata di mano.
La ciabatta italiana si differenzia dagli altri tipi di pane bianco principalmente per la sua ariosità. Questo prodotto di farina, come molti altri, viene cotto con farina, lievito e acqua. Ma il "clou" è che è necessario impastare l'impasto con uno speciale potente mixer. Solo così otterrai i classici fori all'interno del prodotto da forno. Si consiglia di maneggiare l'impasto il più accuratamente possibile. Solo osservando tutte le regole per fare il pane italiano si può ottenere una mollica ariosa e delicata all'interno con una crosta dura e croccante all'esterno. Se non hai una ciabatta italiana nel tuo inventario, non preoccuparti, puoi sostituirla con una baguette o un focaccio.
È molto importante non tagliare il pane trasversalmente o troppo sottile. Se preferisci i panini succosi, aggiungi al ripieno verdure come pomodori, sottaceti o erbe aromatiche. Fai attenzione a non mettere troppe verdure: il pane può inzupparsi in questo caso.
Lo stesso consiglio vale per la salsa. Se lo hai incluso nella tua ricetta per lo spuntino, non esagerare.
Affinché i due pezzi di panino italiano si attacchino, nel ripieno viene inserito del formaggio, preferibilmente mozzarella. Puoi anche fare i panini con altri formaggi, ma molto spesso gli italiani usano varietà morbide nelle loro ricette.
Prima di mettere gli ingredienti tra due panini, ungete l'interno con un filo d'olio extra vergine di oliva.
I panini più croccanti si ottengono in paninoteca, multiforno o in un grill elettrico. Non scoraggiarti se la tua cucina non ha tali elettrodomestici, puoi cucinarli in una normale padella sotto una pressa, che può essere un barattolo o una casseruola con acqua, una padella in ghisa o qualche altra oppressione.
È consentita la possibilità di cucinare snack nel forno. Deve essere riscaldato fino a 180 gradi, mettere il panino assemblato su carta pergamena. Quando il panino è rosolato, puoi tirarlo fuori e goderti il gusto della vera Italia a casa.
TOP 9 ricette per fare i panini
Uno spuntino panino semplice ma delizioso può essere una ricca merenda per un adulto così come una sana colazione o pranzo per un bambino. Dopotutto, puoi includere tutti i tipi di ingredienti nella ricetta. Non resta che scegliere il ripieno: carne tradizionale, verdure e formaggio o esperimenti in combinazione di frutta e formaggio morbido?
Panini classici
Per preparare questo piatto, puoi cuocere tu stesso una ciabatta o acquistare del pane già pronto nel negozio. Vanno bene anche prodotti da forno simili come focaccio o baguette.
- Contenuto calorico per 100 g - 260 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Ciabatta - 1 pz.
- Mozzarella - 4 fette
- Prosciutto - 3 fette
- Pomodoro - 1 pz.
- Basilico - 3-4 foglie
- Salsa al pesto - a piacere
- Sale qb
- Olio d'oliva - 1 cucchiaino
Come preparare un classico panino passo dopo passo:
- Tagliare la ciabatta fresca per il lungo in due parti uguali.
- Spennellare le metà del pane con il pesto.
- Mettere la mozzarella su una fetta di ciabatta, poi il prosciutto ei pomodori. Salare il panino.
- Unite ai pomodori le foglie di basilico e un paio di fettine di mozzarella.
- Coprire con il panino rimanente.
- I panini possono essere preparati utilizzando una griglia elettrica o una macchina per panini. Se questi elettrodomestici non sono disponibili nella tua cucina, usa una bistecchiera.
- Mettere la baguette farcita in una padella calda con olio d'oliva e appoggiarvi sopra una pressa. Ad esempio, una padella in ghisa o una pentola d'acqua.
- Quando il panino all'italiana sarà rosolato da un lato, giratelo e friggete ancora.
- Servire caldo.
Panini con pollo
In Italia, i panini succosi vengono serviti in qualsiasi momento della giornata come spuntino caldo. Prova ad aggiungere il pollo alla tua ricetta del panino, allora si meriterà sicuramente il titolo di piatto indipendente.
Ingredienti:
- Baguette o ciabatta - 1 pz.
- Lattuga a foglia verde - 2-3 foglie
- Mozzarella - 3 fette
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Pomodoro - 1 pz.
- Salsa al pesto - 2 cucchiai
Come preparare il panino al pollo passo dopo passo:
- Tagliare i panini nel senso della lunghezza in pezzi di uguali dimensioni.
- Lessare il filetto di pollo e tritarlo.
- Spennellare le metà della baguette con il pesto.
- Mettere prima la mozzarella sul pane, poi il pomodoro, la lattuga e il pollo.
- Coprire con l'altra metà della ciabatta.
- Cuocere il sandwich formato in una griglia elettrica o in una padella a pressione su entrambi i lati fino a doratura.
Panini al prosciutto
Anche questa ricetta è considerata tradizionale per gli italiani, tranne per il fatto che non include i pomodori.
Ingredienti:
- Pane bianco - 1 pz.
- Prosciutto - 3-4 fette
- Formaggio - 3-4 fette
- Olio d'oliva, basilico e paprika a piacere
Come preparare il panino al prosciutto passo dopo passo:
- Tagliare il pane in due pezzi uguali.
- Spennellare le metà della baguette con olio d'oliva.
- Completare con prosciutto, poi basilico e formaggio. Puoi ripetere i livelli se vuoi.
- Coprire con mezzo panino e cuocere in una macchina per sandwich, una piastra per cialde o una griglia fino a doratura.
Panini ai funghi
Adatto sia ai vegetariani che agli amanti dei funghi. Puoi usare sia i funghi prataioli freschi che tutti gli altri, compresi i funghi surgelati.
Ingredienti:
- Cipolle - 1 pz.
- Funghi - 300 g
- Aglio - 1 spicchio
- Baguette - 1 pezzo
- Maionese - 2 cucchiai
- Mozzarella - 100 g
- Sale, pepe - a piacere
- Olio d'oliva - per friggere
Come preparare i panini ai funghi passo dopo passo:
- Lavate i funghi prataioli o qualsiasi altro dei vostri funghi preferiti, tagliateli a pezzi grandi.
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggere fino a doratura in olio d'oliva.
- Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato alla cipolla, soffriggere, mescolando per 1-2 minuti.
- Unire i funghi, le cipolle e l'aglio e friggere finché sono teneri.
- Tagliare la baguette nel senso della lunghezza, ungere le metà con la maionese.
- Metti il formaggio su una fetta di un panino, seguito da funghi e ancora formaggio. Coprite con il restante pane.
- Cuocere i panini in una piastra per cialde o in un multi-forno sulla griglia. Servire caldo.
Panini con mele e brie
Hai già imparato a fare i panini classici, quindi è ora di iniziare a sperimentare. Questo piatto può sorprendere sia le famiglie che gli ospiti che si sono imbattuti nella luce. E fare i panini italiani è facile e semplice.
Ingredienti:
- Panino - 1 pz.
- Senape - 1 cucchiaino
- Mela - 1 pz.
- Formaggio Brie - 4 fette
Come preparare il panino alle mele con formaggio brie passo dopo passo:
- Tagliare un panino fresco o una baguette in due metà uguali e spennellarle con la senape.
- Lavare la mela, tagliarla, togliere il torsolo con un coltello, tagliarla a fettine sottili.
- Mettere il brie su una metà del pane e poi le mele, coprire con l'altra metà.
- Invia il panino farcito a cuocere nel forno o nel multi-forno.
Panini al tonno
Questa versione del panino italiano è un deposito di acidi grassi polinsaturi Omega-3. Se non hai ancora provato i panini di pesce, è il momento di prepararti un panino al tonno grande e nutriente.
Ingredienti:
- Baguette - 1 pz.
- Tonno in scatola - 1 lattina
- Foglie di lattuga - 2 pz.
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaino
- Cipolla rossa - 1/2 pz.
Come preparare i panini al tonno passo dopo passo:
- Tagliare la baguette per il lungo in due parti. Cospargere le metà con olio d'oliva.
- Mettere la lattuga, l'uovo e il tonno su una fetta di pane.
- Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla ad anelli. Se ti piace più piccante, puoi mettere la cipolla intera sul tonno.
- Coprire con l'altra metà del pane, cuocere in una bistecchiera a pressione, in forno o in una piastra per cialde fino a renderle croccanti.
Panini con rucola e mozzarella
Nell'antica Roma si credeva che la rucola fosse in grado di alleviare il dolore. Al giorno d'oggi è usato come spezia, guarnizione, decorazione di piatti e persino, come si è scoperto, ripieno per panini. Inoltre, le foglie verdi sono ricche di iodio, calcio, ferro, vitamine A, E e C.
Ingredienti:
- Ciabatta - 1 pz.
- Rucola - 100 g
- Basilico secco - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva - 4 cucchiai
- Prosciutto - 4 fette
- Mozzarella di bufala - 2 pz.
Come preparare i panini con rucola e mozzarella passo dopo passo:
- Tagliare il pane in due parti uguali.
- Aggiungere il basilico all'olio d'oliva e mescolare.
- Spennellare ogni pezzo di ciabatta con il composto.
- Mettere le fette di mozzarella sul lato unto del pane e condire con il resto dell'olio d'oliva.
- Aggiungere la rucola e il prosciutto al ripieno. Se è rimasto del formaggio, aggiungilo al panino per un gusto ancora migliore.
- Coprire con l'altra metà del pane.
- Cuocere sulla griglia elettrica fino a doratura e croccante.
Panini con verdure grigliate
Adesso non dovete obbligare i vostri figli o il marito, accanito carnivoro, a mangiare più verdure, perché in questa ricetta di panini ce ne saranno a sufficienza. Credimi, la tua famiglia verrà di corsa al tavolo, sentendo l'aroma speziato. I vegetariani, tra l'altro, saranno anche deliziati.
Ingredienti:
- Ciabatta - 1 pz.
- Piccole melanzane - 1 pz.
- Zucchine - 1 pz.
- Peperone rosso - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Olio d'oliva - 4 cucchiai
- Mozzarella - 3 fette
- Salsa al pesto - a piacere
- Basilico - 3 foglie
Come preparare i panini con verdure grigliate passo dopo passo:
- Lavare le verdure, tagliarle a pezzi grossi, friggerle in una teglia o infornare.
- Soffriggere le cipolle e l'aglio nell'olio fino a doratura. Mescolare le verdure.
- Tagliare la ciabatta a metà per il lungo. Spennellare l'interno delle metà con il pesto.
- Adagiate su un panino le verdure grigliate, la mozzarella e le foglie di basilico.
- Cuocere in forno a pressione o in una piastra per cialde.
Panini con uovo al tegamino
Un altro modo originale per fare un panino. Se sei stanco delle uova a colazione e non c'è tempo per piatti complessi, questo pasto ricco di carboidrati e salutare sarà molto utile.
Ingredienti:
- Panino - 1 pz.
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Pancetta - 2 fette
- Foglie di lattuga - 2 pz.
- Sale, pepe - a piacere
- Burro a piacere
Come preparare il panino all'uovo fritto passo dopo passo:
- Friggere l'uovo di gallina e le fette di pancetta.
- Tagliate il panino in due metà, su una mettete il formaggio, poi la pancetta e un uovo al tegamino.
- Aggiungere le foglie di lattuga al ripieno, coprire con la seconda metà del pane.
- Cuocere in una griglia elettrica o in forno fino a renderle croccanti.
Videoricette Panini
Come potete vedere, il panino italiano è un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo originale nella composizione e nella scelta dei ripieni. Questo spuntino può essere offerto in qualsiasi momento della giornata e la maggior parte degli ingredienti si trova probabilmente sugli scaffali del frigorifero. Inoltre, puoi facilmente inventare la tua ricetta di panini originale. L'importante è cucinare con amore.
