Ricetta dei manti di verdure (magri) con zucca, patate, cipolle e peperoni.
I succosi manti di verdure con zucca, patate, cipolle, peperoni dolci saranno apprezzati non solo dai vegetariani, ma anche dagli accaniti mangiatori di carne. Aggiungendo un condimento speciale al ripieno (una miscela di coriandolo essiccato, paprika, aglio, cumino, pepe rosso e nero, prezzemolo e rosmarino), sarete sorpresi di sorprendervi a pensare che i manti magri assomiglino molto a quelli aromatici uzbeki.
- Contenuto calorico per 100 g - 149 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Farina di frumento - 250-300 g
- Olio vegetale
- Sale - 1/3 di cucchiaino
- Zucchero - mezzo cucchiaino
- Cipolla
- Patata
- Zucca
- peperone
Manti vegetali di cottura:
1. Impastare la pasta elastica con l'olio d'oliva. Per fare questo, mescoliamo 250-300 grammi di farina con 4-5 cucchiai di olio, un bicchiere d'acqua, in cui diluiamo prima un terzo di un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di zucchero. 2. Tritare finemente la cipolla, la zucca, le patate e i peperoni nel ripieno. Puoi aggiungere carote e zucchine. Mescolare le verdure con 5-6 cucchiai di olio vegetale, cospargere di condimento, sale. Invece di olio vegetale, puoi usare il burro chiarificato come EVET. È conveniente aggiungerlo a ogni mant separatamente in un piccolo pezzo. 3. Mettiamo l'acqua. 4. Stendere sottilmente le tortillas, stendere il ripieno e richiudere velocemente in modo che il ripieno salato non dia succo e non impregni l'impasto. Lubrificare il mantello (o bagnomaria) con olio, stendere il manty. Cottura per 35-40 minuti.
Servire i manti con maionese di soia o magra. Puoi versarci sopra dell'olio di sesamo.
