Caratteristiche della cottura delle patate al forno. TOP 6 migliori ricette passo passo per i menu di tutti i giorni e delle feste. Video ricette.
Le patate al forno sono un piatto delizioso e saporito che può essere preparato per un pranzo di tutti i giorni o una cena di gala. Grazie a ingredienti aggiuntivi come formaggio, pancetta, carne macinata, funghi, carne, risulta essere molto soddisfacente ed è abbastanza adatto per nutrire una grande azienda. E per aggiungere raffinatezza, puoi accompagnarlo con varie salse.
Caratteristiche della cottura delle patate al forno
Le patate al forno possono essere un semplice piatto di tutti i giorni o uno spuntino festoso da buongustai. Tutto dipende dagli ingredienti che accompagnano la verdura.
Puoi cucinare patate con pollo, maiale, manzo o carne macinata, oppure puoi aggiungere verdure o funghi. Oppure puoi mostrare la tua immaginazione e decorarlo con pancetta e formaggio.
Per rendere morbide le patate, aggiungere il burro, fare un ripieno a base di olio vegetale con spezie e aglio, utilizzare la pancetta tritata finemente.
La panna acida aiuterà ad aggiungere tenerezza al piatto, ma se è molto grassa, puoi diluirla con acqua.
TOP 6 ricette con patate al forno
Ci sono molte ricette per patate al forno con ingredienti aggiuntivi. Il piatto può essere preparato in forma sostanziosa per una cena in famiglia e in grande compagnia - con l'aggiunta di pollo, maiale, manzo, oltre che in versione light - con funghi o verdure. Ci sono anche squisite varianti di patate al forno. Inoltre, le ricette più deliziose.
Patate al forno con pancetta e formaggio
Le patate a fisarmonica al forno con formaggio e pancetta sono un piatto versatile. Per la sua economia e facilità di preparazione, è la scelta migliore per il menu di tutti i giorni. E grazie alla presentazione originale e al look festoso, diventerà uno spuntino ideale durante un ricevimento di gala. Inoltre, il piatto risulta essere incredibilmente soddisfacente con un ricco aroma di pancetta, non si può pensare a una cena migliore.
- Contenuto calorico per 100 g - 170 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Patate - 6 pezzi
- Burro - 100 g
- Aglio - 1 spicchio
- Pancetta - 6 fette
- Cheddar Piccante - 250 g
- Yogurt - 0,5 cucchiai. (può essere sostituito con panna acida)
- Erba cipollina - 4 piume
- Peperoncini sottaceto - 1/4 tazza
- Guacamole - 0,5 cucchiai.
- Bufalo - 0,5 cucchiai.
- Formaggio blu - 0,5 cucchiai.
Cottura passo passo delle patate al forno con pancetta e formaggio:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Lavare accuratamente i tuberi di patata, tagliati con cura a fisarmonica. Le incisioni vengono eseguite circa ogni 0,3 cm, non raggiungendo la fine, assicurarsi che non si rompano. Questo viene fatto comodamente posizionando la verdura su un cucchiaio o tra 2 bacchette cinesi.
- Ora iniziamo a preparare le patate per la cottura. Strofinare i tagli con l'aglio e metterli in un pezzo di burro.
- Quindi, salare il pezzo, cospargere di pepe e inviarlo a cuocere in forno preriscaldato per 1 ora.
- Mentre le patate croccanti cuociono, arrostire la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante. Adagiatela poi su un piatto, coperta da un tovagliolo di carta, per eliminare il grasso in eccesso.
- Dopo un'ora togliete le patate dal forno e farcite con il cheddar: mettete una fetta in più tagli.
- Cospargere il restante formaggio grattugiato sopra le patate.
- E sul formaggio, mettete i pezzi di pancetta fritti fino a renderli croccanti.
- Per le patate al forno, mettetele in forno per 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
- Resta da tritare le cipolle verdi e cospargerle sulle patate finite. Guarnire con panna acida e servire con salse e gorgonzola.
Patate al forno con funghi
Le patate al forno con i funghi sono un piatto profumato dal gusto piccante molto facile e veloce da preparare. Soprattutto se scegli i funghi prataioli. I funghi di bosco richiedono più preparazione.
Ingredienti:
- Patate - 800 g
- Champignon - 300 g
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino
- Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Aglio - 3 spicchi
- Acqua - 2 cucchiai
Cottura passo passo di patate al forno con funghi:
- Lavate i tuberi di patata con un pennello, tagliateli a spicchi e metteteli in una ciotola profonda.
- Lavare bene i funghi, tagliarli a metà se sono grandi. Ma in ogni caso, nel processo di cottura delle patate al forno, cuociono bene.
- Metti i funghi nelle patate, mescola.
- Macinare il peperone, inviarlo a un contenitore con patate e funghi.
- Versare l'olio vegetale, sale e pepe, aggiungere il coriandolo e mescolare bene.
- Nella fase successiva, trasferisci le patate con i funghi su una teglia e invia al forno preriscaldato, coprendo con un foglio. La quantità di patate da cuocere dipende dalla loro varietà. Di solito il tempo di cottura non supera i 30 minuti.
- Per verificare la prontezza, puoi usare un bastoncino di legno o una normale forchetta.
- Quando si cucinano patate al forno con spicchi di funghi, preparare l'acqua all'aglio semplicemente diluendo l'aglio tritato con l'acqua.
- Versare il liquido risultante sulle patate e cuocere per altri 5 minuti.
Patate al forno con carne macinata
Le patate al forno con carne macinata sono un piatto delizioso che diversifica perfettamente la tua dieta quotidiana. Per la sua preparazione si può utilizzare qualsiasi carne macinata, è particolarmente originale con un misto di tacchino e vitello. Le spezie vengono applicate anche a proprio piacimento. Ma le erbe provenzali, il basilico, l'origano sono le più adatte.
Ingredienti:
- Patate - 5-6 pezzi
- Carne macinata - 300 g
- Pomodori - 3-5 pezzi
- Erbe provenzali a piacere
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Sale, pepe - a piacere
- Panna acida - 4 cucchiai
- Acqua - 50 ml
- Aglio - 4-5 spicchi
Cottura passo passo di patate al forno con carne macinata:
- Mettere la carne macinata in una ciotola profonda, salare e pepare, aggiungere gli spicchi d'aglio passati nell'aglio e mescolare.
- Lavate i tuberi di patata, sbucciateli e tritateli.
- Salare e pepare le fette di patate, aggiungere le spezie a piacere.
- Aggiungere la panna acida, mescolare e disporre su una teglia.
- Metti la carne macinata nel secondo strato e poi i pomodori tagliati a cerchi.
- Salare e pepare ancora, cospargere di spezie e aggiungere la panna acida diluita con acqua bollita.
- Invia le patate a un forno a 200 gradi per cuocere per circa 45 minuti.
- Trascorso il tempo indicato, togliete la forma dal forno e spolverate con il formaggio, che dovrà essere prima spezzettato.
- Cuocere il piatto per altri 10 minuti.
- Cospargere le patate al forno cotte con pomodori e carne macinata con erbe tritate.
Patate al forno con pollo
Una ricetta semplice per patate al forno con pollo ti aiuterà più di una volta quando devi preparare rapidamente una cena in famiglia. Il piatto risulta non solo abbondante, ma anche molto gustoso. E gli ingredienti per la sua preparazione si trovano nella cucina di ogni casalinga.
Ingredienti:
- Patate - 20 pezzi
- Cipolle - 3-4 pezzi
- Pollo - 15 cosce di pollo
- Formaggio - 300-400 g
- Maionese - 2 confezioni (500 g circa)
- Sale qb
- Spezie a piacere
- Verdi a piacere
Cottura passo passo di patate al forno con pollo:
- Prima di tutto, dovresti lavare accuratamente le patate, sbucciare, tritare e mandare a marinare, aggiungendo la maionese.
- Inoltre, prima di cuocere deliziosamente le patate al forno, è necessario lavare, sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli. Aggiungere la maionese e mandarla a marinare anche lei.
- Anche le cosce di pollo dovrebbero essere marinate, pre-sale e pepe.
- Quindi, metti tutti gli ingredienti su una teglia. Metti le patate nel primo strato, seguite dalle cipolle, quindi dal pollo.
- Invia il modulo per cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 220 gradi.
- Trascorsi i 40 minuti, togliere la teglia e cospargere di formaggio grattugiato sulle patate al forno in maionese con pollo.
- Tritare le erbe aromatiche e cospargerle anche sulle patate.
- Rimettete in forno per 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
Patate al forno con carne
Le patate al forno con la carne sono un piatto incredibilmente abbondante, l'unica cosa è che impiegherà più tempo a cuocere rispetto all'utilizzo di pollo o pancetta. Per renderlo ancora più gustoso, pre-marinare il maiale con cipolle e spezie. E non dimenticare di aggiungere le prugne per un interessante sapore fruttato.
Ingredienti:
- Patate - 600 g
- Maiale - 400 g
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Maionese - 3 cucchiai
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Paprica a piacere
- Pepe nero macinato - a piacere
- Sale qb
- Prugne - a piacere
Cottura passo passo di patate al forno con carne:
- Per prima cosa bisogna lavare e sbucciare le patate. Tritarlo e metterne un pezzo su una teglia, pre-oliata con olio vegetale.
- Condire con sale e pepe, cospargere di paprika. Inoltre, non dimenticare di spennellare con la maionese.
- Nella fase successiva, siamo impegnati nella carne. Tagliate tutte le pellicole, eliminate i tendini e affettate. Mettere su uno strato di patate, salare e pepare ancora, cospargere di paprika e spennellare con la maionese.
- Prima di cuocere deliziosamente le patate, dovresti anche grattugiare il formaggio usando una grattugia grossa. Cospargetelo sopra uno strato di carne di maiale.
- Lo strato successivo sono le patate rimanenti. Deve anche essere salato, cosparso di pepe, paprika e formaggio grattugiato.
- Ora resta da tritare finemente le prugne e metterle sopra le patate. Aggiungerà un'acidità fruttata al piatto.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e inserire una teglia.
- In modo che il maiale venga cotto più velocemente senza seccarsi e il formaggio non bruci, lo stampo dovrebbe essere coperto con un foglio.
- Dopo 40 minuti si toglie la stagnola e le patate continuano a cuocere fino a quando non acquisiscono una bella crosticina dorata.
Nota! Se non c'è tempo, non puoi disporre gli ingredienti a strati, ma mescolare e mettere tutto insieme su una teglia. In questo caso, tagliare le patate a cubetti.
Patate al forno con verdure
Patate al forno con verdure è una versione più leggera della cena che può essere cucinata da decine di ricette esistenti per creare ogni volta un piatto diverso. Il numero degli ingredienti è minimo: bastano un paio di tuberi di patata e un paio di verdure a portata di mano. Ma questo non influisce affatto sul gusto. Il piatto, anche senza la partecipazione della componente carne, risulta essere impeccabile.
Ingredienti:
- Patate - 4-5 pezzi
- Carote - 2-3 pezzi
- Zucchine - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale - 4-6 cucchiai
- Sale - 1 pizzico
- Pepe - 1 pizzico
- Erbe secche - 1 pizzico
Cottura passo passo di patate al forno con verdure:
- Nella prima fase, stiamo preparando le patate. Laviamo, puliamo, tagliamo a fette sottili.
- Laviamo e sbucciamo anche le carote e le cipolle. Tagliare a pezzi uguali.
- Lavate e affettate le zucchine senza togliere la buccia.
- Mescolare e disporre le verdure in una teglia.
- Preparare un condimento per patate in un contenitore separato mescolando olio vegetale con sale, pepe ed erbe secche.
- Riempi le patate, mescola e inviale al forno preriscaldato a 200 gradi.
- Dopo 15 minuti, estraiamo il modulo e mescoliamo di nuovo.
- Aggiungere un filo d'olio per evitare che le verdure si brucino.
- Rimetti la teglia in forno e cuoci fino a quando le verdure non saranno facilmente infilzate con una forchetta.
