Come cucinare insalate di melone originali a casa? TOP 6 ricette con foto. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
Il melone è un frutto del sud dall'aroma delicato e dal gusto gradevole. Ha un buon sapore da solo, ma si abbina bene anche alla maggior parte degli altri cibi. Ad esempio, il melone prepara insalate deliziose e leggere. Oltre al gusto, è anche ipocalorico, quindi è l'ideale per un menù dietetico e per quelle persone che guardano alla propria figura.
I segreti dell'insalata di melone
- Affinché l'insalata sia deliziosa, dovresti comprare la frutta matura. Quando si sceglie, ispezionare il frutto per danni meccanici e macchie sospette sulla crosta. Un buon melone ha un bell'aspetto senza crepe, macchie o ammaccature.
- La maturità del melone è indicata principalmente dal suo odore. Il frutto maturo sprigiona un aroma ricco, fresco e delicato con note di miele, fiori e vaniglia.
- La buccia di un melone maturo, se premuta con un dito, dovrebbe piegarsi e scattare. Se la crosta è dura, il melone è verde e se rimane un buco dopo la spremitura, la bacca è troppo matura.
- Un frutto maturo è pesante e quando viene toccato emette un suono sordo, non sonoro.
- Una bacca matura ha una coda secca e una traccia di fiori è morbida.
- Il colore e la forma del melone possono essere diversi. Il frutto può essere a maglia, liscio, tondo, oblungo.
- Dopo aver tagliato la bacca, guarda i semi: dovrebbero essere grandi e staccarsi facilmente dalla polpa.
- Il colore della polpa può essere diverso, dipende dalla varietà.
- Un segno di un eccesso di nitrati è la presenza di vene longitudinali, una tinta grigia e semi vuoti.
- I meloni coltivati con fertilizzanti di solito non hanno un aroma ricco.
- Se vuoi conservare il melone fino alla primavera, tienilo a 0-3 gradi Celsius. Ma a temperature più vicine allo zero, inizierà a congelare e a perdere le sue proprietà benefiche.
- Conservare la frutta tagliata solo in frigorifero. Ma non esagerare, perché può essere rilasciato gas etilene nocivo. Al di sopra delle temperature, la durata di conservazione sarà ridotta.
- Per le insalate, è meglio scegliere un melone con una polpa densa. Le varietà fortemente succose daranno molto liquido, da cui il piatto risulterà acquoso. Le varietà ideali per l'insalata sono muschiate e melone.
- Nelle insalate salate, il melone si sposa bene con pollame (anatra, pollo, tacchino), prosciutto, formaggio, prosciutto, frutti di mare, pomodori, cetrioli.
- Le insalate con le pere sono condite con maionese, yogurt, succo di limone, panna acida, olio vegetale.
- Se l'insalata con il melone è di frutta, si condisce con salse con alcool, miele. Esalta il gusto del cibo con la scorza o il succo di limone.
- Gli agrumi possono aiutare a preservare il colore di altri frutti che tendono a scurirsi al taglio, come mele e pere.
- Qualsiasi insalata per bellezza e piccante è cosparsa di mandorle, pistacchi, pinoli.
Vedi anche come preparare l'insalata di melone salata.
Insalata di melone e formaggio
L'insalata di melone e formaggio colpisce per la sua semplicità di preparazione. È insolito e ha un sapore eccezionale. Qualsiasi formaggio è adatto alla ricetta, ad esempio ricotta, feta, mozzarella, formaggio feta …
- Contenuto calorico per 100 g - 129 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Formaggio - 200 g
- Pepe nero macinato fresco - pizzico
- Basilico - 3-4 foglie fresche
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Cetrioli - 2 pezzi
- Melone - 300 g
- Sale - un pizzico
Cucinare l'insalata di melone e formaggio:
- Lavate il melone, sbucciatelo, selezionate i semi e tagliatelo a pezzi.
- Risciacquare i cetrioli, tagliare le estremità e tagliarli a semianelli. La loro dimensione non dovrebbe essere inferiore alle fette di melone.
- Lavate le foglie di basilico, asciugatele e tagliatele a listarelle sottili.
- Tagliare il formaggio a cubetti.
- Mettere le fette di melone, il cetriolo affettato, il formaggio e il basilico in un'insalatiera.
- Condire il cibo con sale, pepe appena macinato e condire con olio d'oliva di alta qualità senza sapore amaro.
- Amalgamare il tutto con delicatezza e servire subito o preraffreddare in frigorifero sotto pellicola trasparente per mezz'ora.
Insalata di melone e pollo
L'insalata di melone e pollo non è proprio un menu dietetico, ma è a basso contenuto calorico e molto più salutare di un piatto di patate fritte. Pertanto, una tale insalata si saturerà a lungo e può essere utilizzata come cena a tutti gli effetti.
Ingredienti:
- Filetto di pollo bollito - 1 pz.
- Melone - 300 g
- Cetriolo - 1 pz.
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Sale - un pizzico
- Erbe fresche (qualsiasi) - diversi rami
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare l'insalata di melone e pollo:
- Lavare e asciugare il melone, sbucciare e selezionare i semi, tagliarlo a fette e metterlo in una ciotola.
- Tagliare a fettine il filetto di pollo precotto e raffreddato oppure spezzettarlo a mano.
- Lavare i cetrioli, asciugarli e tagliarli a fette.
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
- Unire l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, il pepe nero macinato e mescolare con una forchetta.
- Condire l'insalata con la salsa, mescolare e servire, guarnire con semi di sesamo.
Insalata di melone e prosciutto
Il melone con prosciutto crudo è un classico antipasto rinfrescante e stuzzicante. L'unione si basa su una combinazione collaudata e collaudata di dolce e salato. È meglio servire un tale trattamento con un bicchiere di vino rosso secco leggero.
Ingredienti:
- Prosciutto - 4 fette
- Parmigiano - 50 g
- Melone - 150 g
- Verdi a piacere
- Sale - un pizzico
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio
Preparare un'insalata con melone e prosciutto:
- Sbucciare e seminare il melone lavato e tagliarlo a pezzetti.
- Tagliare il prosciutto a fettine piccole.
- Tagliare il parmigiano a pezzi medi o grattugiare su una grattugia grossa.
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
- In un'insalatiera, unire il prosciutto, il parmigiano, il melone, le erbe aromatiche, il sale, il pepe, l'olio d'oliva e l'aceto balsamico.
- Raffreddare l'insalata in frigorifero per 15 minuti e servire.
Macedonia di frutta con melone
La classica ricetta della macedonia di melone può essere servita sulla tavola delle feste come dessert!
Ingredienti:
- Melone - 150 g
- Anguria - 150 g
- Uva senza semi - 100 g
- Nettarina - 1 pz.
- Succo di limone - 3 cucchiai
- Petali di mandorla - per la decorazione
Cucinare l'insalata di melone:
- Lavate il melone e l'anguria, asciugateli, sbucciateli, selezionate i semi e tagliateli a fette uguali.
- Lavate le nettarine, privatele del nocciolo e tagliatele a cubetti.
- Lavare, asciugare l'uva e togliere gli acini dalla vite.
- Mettere in una ciotola il melone, l'anguria, l'uva e la nettarina.
- Spruzzare la frutta con il succo di limone, mescolare e servire, guarnire con petali di mandorle.
Insalata di melone e gamberi
Un'insalata rinfrescante per gli amanti dell'esotismo piccante e per gli amanti del pesce. La polpa di gambero deliziosa e succosa si armonizza bene con il melone dolce.
Ingredienti:
- Melone - 150 g
- Gamberi sgusciati bolliti e surgelati - 150 g
- Sale - un pizzico
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Aceto di vino - 1 cucchiaio
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Foglie di lattuga - 2 pz.
Cucinare l'insalata di melone e gamberetti:
- Lavate il melone, asciugatelo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
- Versare i gamberi sgusciati bolliti e surgelati con acqua a temperatura ambiente per farli scongelare. Quindi asciugateli con un tovagliolo di carta.
- Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e strapparle a mano in ordine casuale.
- Per condire, unire l'olio d'oliva con il succo di limone, l'aceto di vino e l'olio d'oliva.
- Unire melone, gamberi, lattuga e versare sopra il condimento.
Insalata di melone e prosciutto
Gli amanti della carne e delle insalate insolite adoreranno l'abbinamento del melone profumato con il prosciutto più delicato e le foglie di insalata fresca.
Ingredienti:
- Mix di insalata (iceberg, rucola, lattuga romana) - 300 g
- Prosciutto - 150 g
- Melone - 200 g
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare l'insalata di melone e prosciutto:
- Lavare il mix di insalata e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
- Lavate il melone, privatelo della pelle, sbucciate i semi e tagliate la polpa in piccoli triangoli.
- Dividere delicatamente il prosciutto in piccoli pezzi con le mani.
- Adagiare il mix di insalata a strati in un'insalatiera da portata, il melone e il prosciutto sopra.
- Preparare un condimento mescolando succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.
- Condire l'insalata di melone con jamon con la salsa e servire.
Video ricette:
Insalata rinfrescante di melone e rucola
