Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione dell'insalata di barbabietole con uova e aglio a casa. Benefici e valore nutritivo. Videoricetta.
Nonostante il fatto che la stagione di pomodori freschi, cetrioli e verdure sia già iniziata, il corpo richiede ancora di diversificare la dieta con insalate autunnali con verdure bollite. E il primo e principale ortaggio tra questi, ovviamente, è la barbabietola unica e salutare. È insostituibile nel nostro menu, contiene una grande quantità di vitamine, oligoelementi, fibre, aminoacidi … Normalizza il metabolismo ed è necessario nella dieta delle donne in gravidanza, perché contiene acido folico. Molti piatti sono preparati con le barbabietole, ma l'insalata è molto popolare. Con questa verdura grattugiata bollita, puoi cucinare delicate insalate in qualsiasi momento dell'anno. Quindi ora propongo di fare un'insalata di barbabietole con uova e aglio.
L'uovo darà una consistenza piacevole e l'aglio aggiungerà piccantezza. Questa insalata piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Può essere integrato con formaggio stagionato o stagionato grattugiato, alghe, cipolle verdi e altri alimenti. Per il valore nutrizionale, è bene mettere le noci, ma poi aumenterà anche il contenuto calorico dell'insalata. Questa insalata si abbina a piatti di carne e contorni vari. Può anche essere servito come piatto unico per una cena nei giorni feriali. Quindi, per preparare un'insalata con barbabietole, aglio e uova, prepara i cibi necessari.
- Contenuto calorico per 100 g - 62 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti, più il tempo di cottura
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio o a piacere
- Maionese - per condire
- Sale - 0,25 cucchiaini o da gustare
- Uova - 1 pz.
Preparazione passo passo dell'insalata di barbabietole con uova e aglio:
1. Lavare le barbabietole, strofinandole bene per rimuovere lo sporco. Immergetela in una casseruola e copritela d'acqua in modo che l'ortaggio a radice sia completamente ricoperto. Portare a bollore e aggiustare di sale. Coprire la pentola con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento le barbabietole finché sono tenere. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni e dall'età della verdura. Le barbabietole medio giovani saranno pronte in 30-40 minuti. Una grande verdura matura può richiedere fino a 2 ore per cucinare. Pertanto, controlla la prontezza della verdura perforando con un coltello. Dovrebbe entrare delicatamente e facilmente nel frutto finito. Se ciò non accade, continua a cuocere ulteriormente la frutta e dopo un po ', prendi di nuovo un campione per prontezza.
Puoi anche cuocere le barbabietole al forno. Per fare questo, lavare la frutta, asciugarla con un tovagliolo di carta, avvolgerla con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti a 2 ore. Il tempo di cottura dipende anche dalle dimensioni e dall'età della verdura. Controlla la prontezza perforando la verdura (proprio attraverso la pellicola) con un bastoncino o uno stuzzicadenti.
Raffreddare completamente le barbabietole bollite o al forno e sbucciarle.
2. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa o tagliarle a strisce sottili o cubetti. A seconda di come tagli le barbabietole, il gusto del piatto cambierà.
3. Invia le barbabietole in una ciotola profonda.
4. Quindi, preparare le uova e farle bollire sodo. Per fare questo, toglili dal frigorifero in un'ora in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Sciacquare le uova per rimuovere eventuali contaminazioni. Metterli in una casseruola e coprire con acqua fredda in modo che sia più alta di 1-2 cm, salare e portare a bollore. Cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti. Uova sode sode, trasferire al freddo per raffreddare completamente. Quindi sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa. Invia a una ciotola di barbabietole.
5. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
6. Aggiungi la maionese al cibo. Se vuoi rendere l'insalata meno calorica, mescola la maionese con la panna acida in proporzioni uguali. Puoi mescolare la maionese con un po 'di senape, quindi l'insalata acquisirà un'amarezza piccante e pungente.
7. Condisci l'insalata di barbabietole con l'uovo e l'aglio. Assaggiate e se necessario aggiungete sale e pepe.
