Come fare una ricca zuppa di barbabietole e pomodori dal gusto incredibile? Condivido una ricetta passo passo con una foto. Forse imparerai qualcosa di nuovo e scoprirai segreti senza precedenti. Tale conoscenza non sarà superflua nemmeno per una hostess esperta. Videoricetta.
La zuppa di barbabietola e pomodoro è una ricetta moderna preparata da molte casalinghe. Questo è un primo piatto gustoso e salutare. È abbastanza veloce e facile da cucinare. In questo caso si ottiene una zuppa dal gusto pronunciato e dal colore marrone intenso. cucinato sulla base di barbabietole, che conferisce al piatto una tonalità bordeaux. L'elenco delle ricette di zuppa di barbabietola può essere infinito. Si cucina con e senza carne, con l'aggiunta di fagioli, mele, sottaceti e persino ortiche! Oggi voglio condividere una delle ricette più semplici per una deliziosa zuppa che puoi migliorare a tuo piacimento. Anche se è la prima volta che prepari una zuppa del genere, questa ricetta funzionerà per te!
Prendi un concentrato di pomodoro di buona qualità per la ricetta. Ideale da usare a tutti fatti in casa fatti in casa. Se usi prodotti industriali, al momento dell'acquisto, studia la composizione dei prodotti: a parte i pomodori, non dovrebbe esserci nulla, addensanti o conservanti. Un prodotto con una tale composizione non può essere utilizzato. Se vuoi fare il concentrato di pomodoro in casa, fai bollire i pomodori che sono stati pelati e pelati.
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- Contenuto calorico per 100 g - 285 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Vitello o altra carne - 300 g
- Piselli pimento - 2 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Aceto da tavola - 1 cucchiaino
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Barbabietole - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cavolo bianco - 200 g
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cottura passo passo della zuppa con barbabietole e pomodori, ricetta con foto:
1. Lavare la carne sotto l'acqua fredda e tagliarla a pezzi di media grandezza. Tagliare la pellicola e i fili in eccesso. Mettere il vitello in una casseruola e aggiungere la cipolla sbucciata. Quando la zuppa è pronta, togliere la cipolla bollita dalla padella e scartarla. Darà già tutto il suo aroma, gusto e beneficio.
2. Versare acqua potabile sulla carne e far bollire. Portare il fuoco al minimo e cuocere il brodo per 1-1,5 ore. Dopo zikipaniya dalla superficie dell'acqua, rimuovere la schiuma formata. Se appare durante la cottura, rimuoverlo con una schiumarola. Altrimenti, il brodo sarà torbido.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza. Trasferire i tuberi nel brodo e far bollire di nuovo.
4. Sbucciare le barbabietole, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Versare un mestolo del brodo che si sta cuocendo nella padella e inviare le barbabietole. Aggiungi l'aceto per mantenere le barbabietole nel loro ricco colore bordeaux. Lessare il cibo, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 15 minuti.
5. Invia le barbabietole stufate nella pentola con il brodo e le patate.
6. Lavare il cavolo e tritarlo finemente. Mettilo in una casseruola e fallo bollire di nuovo.
7. Versare il concentrato di pomodoro sui prodotti, mettere le foglie di alloro, i piselli. Condire con sale e pepe.
8. Bollire la zuppa di barbabietola e pomodoro finché sono teneri. A fine cottura togliere la cipolla bollita e aggiungere a piacere le erbe aromatiche tritate. Servire il primo piatto finito con pane fresco.
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