TOP 5 ricette con foto di primi piatti magri. Segreti e consigli di cucina casalinga. Video ricette.
Durante il digiuno, puoi mangiare in modo delizioso e vario. Hai solo bisogno di conoscere le ricette giuste. Quindi le restrizioni dietetiche non saranno gravi. Ad esempio, le ricette per primi piatti magri ti aiuteranno a digiunare e ad organizzare giorni di digiuno per il tuo stomaco. E la varietà di zuppe magre è stimolante. Questo materiale offre TOP-5 delle ricette più deliziose con foto di primi piatti magri.
Segreti e consigli di cucina
- Le zuppe magre si preparano in brodi vegetali o di funghi. La zuppa di cavolo magro e il borscht non sono meno popolari nel digiuno.
- La zuppa di cavolo magro viene cucinata con crauti freschi o tutti i tipi.
- Le casalinghe moderne del borscht quaresimale cucinano con cavolo bianco fresco, crauti o alghe.
- Deliziose e nutrienti le zuppe a base di legumi: piselli, lenticchie, fagioli. I legumi sono usati singolarmente o in combinazione.
- Per sazietà e luminosità del gusto, è meglio pre-friggere le verdure per la zuppa in una padella con olio.
- Inoltre, i primi piatti magri vengono preparati con l'aggiunta di cereali: grano saraceno, orzo perlato, miglio, farina d'avena, riso o con la pasta.
- Le spezie diventeranno la carta vincente di qualsiasi piatto magro. Ad esempio, il gusto di un piatto cambierà oltre il riconoscimento se aggiungi un pizzico di noce moscata o curcuma.
- Puoi servire pane normale, oppure crostini e crostini con zuppa magra. Per zuppa di borscht e cavolo, torte magre con funghi o erbe.
Zuppa di purea di piselli
La classica zuppa di purea di piselli magri è la più semplice da preparare. Non ha bisogno di abilità speciali o cibi fantasiosi. Una zuppa così deliziosa è adatta non solo per una tavola magra, ma anche per alimenti dietetici per coloro che vogliono perdere peso e perdere peso.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 2 ore 30 minuti
Ingredienti:
- Piselli - 300 g
- Olio vegetale - 50 ml
- Carote - 1 pz.
- Aneto - qualche ramoscello
- Sedano - 30 g
- Radice di prezzemolo - 20 g
- Sale qb
- Acqua - 1,5 l
- Cipolle - 1 pz.
Cucinare la zuppa di purea di piselli:
- Mettere a bagno i piselli in acqua per 5-6 ore prima. Quindi scolare l'acqua, riempirla con acqua fresca e cuocere per 1, 5-2 ore.
- Mondate il sedano e la radice di prezzemolo, lavateli, tagliateli a listarelle lunghe e fateli cuocere con i piselli.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli. Pelare e grattugiare le carote. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere le cipolle e le carote fino a doratura.
- Quando i piselli sono quasi pronti, invia le cipolle e le carote fritte alla zuppa e cuoci fino a cottura.
- Frulla gli alimenti completamente cotti con un frullatore.
- Condire la purea di piselli con sale, all'occorrenza diluire con acqua fino alla consistenza desiderata e portare a bollore.
- Servire la zuppa cosparsa di aneto tritato. Al momento di servire, aggiungere nel piatto i crostini tostati, componente invariato della zuppa di piselli.
Rassolnik
Nutriente e denso, gustoso e ricco - sottaceto moderatamente acido, che riscalda nella stagione fredda, energizza, dà forza ed energizza.
Ingredienti:
- Acqua - 2 l
- Orzo perlato - 1 cucchiaio.
- Patate - 5 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Radice di prezzemolo - 1 pz.
- Radice di pastinaca - 1 pz.
- Radice di sedano - 0,5 pezzi
- Cetrioli sott'aceto - 3 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Sale qb
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione del sottaceto:
- Lavare l'orzo perlato, coprire con acqua calda e lasciare per un'ora. Scolare, versare fresco e far bollire finché sono teneri per 1-1,5 ore.
- Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e unirle alla casseruola con l'orzo perlato. Condire con spezie, sale e far bollire per altri 20 minuti.
- Sbucciare i cetrioli se lo si desidera, tagliarli a cubetti e inviarli nella padella.
- Sbucciare le cipolle, lavarle, tritarle finemente e farle rosolare in una padella con olio vegetale.
- Sbucciare le carote, la radice di sedano, il prezzemolo e la pastinaca, grattugiare su una grattugia grossa e mandare nella padella con le cipolle. Friggere le verdure fino a doratura.
- Invia la frittura di verdure alla zuppa e cuoci tutto insieme per altri 15 minuti.
- A fine cottura versare un po' di salamoia nel sottaceto e far bollire.
Zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta
Oggi il multicooker è particolarmente popolare tra le casalinghe moderne. Con il suo aiuto, i piatti deliziosi vengono preparati in meno tempo. Le ricette quaresimali per le zuppe in una pentola a cottura lenta hanno i loro fan, perché le donne moderne si preoccupano sia della loro figura che della salute della famiglia.
Ingredienti:
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Broccoli - 200 g
- Piselli - 150 g
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
- Sale qb
Cucinare la zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta:
- Versare l'olio vegetale nella ciotola del cartone animato e friggere leggermente le cipolle.
- Sbucciare patate, carote e cipolle, lavarle e tagliarle a pezzi medi. Inviali alla cipolla e attiva il programma "Fry" per 2 minuti.
- Lavare i broccoli e inviarli alla ciotola del multicooker insieme ai piselli.
- Condire il cibo con le spezie, coprire con acqua e impostare il programma "Zuppa" accendendo il timer per 45 minuti.
- Lasciare la zuppa di verdure finita in una pentola a cottura lenta per 10 minuti.
- Servire la zuppa salutare calda con pane tostato o crostini di pane bianco o nero.
Zuppa di fagioli
Avendo mangiato un piatto di una zuppa di fagioli così ricca, non crederai mai che sia vegetariano. Brodo ricco e sostanzioso, zuppa nutriente e deliziosa, si gusta bene con crostini o crostini.
Ingredienti:
- Fagioli bianchi nel loro stesso succo - 150 g
- Fagiolini - 300 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- Succo di pomodoro - 600 ml
- Pomodori nel loro stesso succo - 400 ml
- Pasta - 250 g
- Cipolle verdi - 3 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale qb
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare la zuppa di fagioli:
- Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavarli, tagliarli a cubetti e soffriggerli leggermente in una casseruola in cui cuocerete la zuppa in olio vegetale.
- Aggiungere il succo di pomodoro e i pomodori in una casseruola schiacciandoli con una forchetta. Lasciare sobbollire le verdure, coperte, per 15 minuti.
- Lavare i fagiolini, metterli in acqua bollente e far bollire per 15 minuti. Mettilo in uno scolapasta per drenare l'acqua.
- A parte lessate la pasta in acqua bollente e mettetela in uno scolapasta.
- Scolare il liquido dai fagioli bianchi nel loro stesso succo con un colino.
- Aggiungi tutti gli ingredienti nella pentola. Condite con sale, pepe, poco zucchero e portate di nuovo a bollore.
- Servire la zuppa guarnita con cipolle verdi tritate finemente.
Zuppa di funghi con melanzane
Una ricca zuppa di funghi magri con due tipi di funghi: secchi e freschi. Questa è una combinazione inaspettata e un nuovo gusto. Più varietà e tipi di funghi sono presenti in un piatto, più è gustoso.
Ingredienti:
- Funghi secchi - 30 g
- Patate - 3 pezzi
- Melanzane - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Radice di sedano - 80 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Champignon freschi - 10 pezzi
- Peperoncino rosso piccante - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sesamo - 2 cucchiai
- Sale qb
- Cipolle verdi - per servire
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare la zuppa di funghi alle melanzane:
- Versare acqua bollente sui funghi secchi e lasciare per mezz'ora. Tagliateli poi, e versate la salamoia in cui sono stati ammollati attraverso un colino a maglie fitte nella casseruola in cui farete cuocere la zuppa.
- Sbucciare le patate, tagliarle e inviarle nella stessa casseruola. Aggiungere acqua e cuocere.
- Sbucciare e affettare le cipolle, l'aglio, le carote e il sedano.
- Tagliare i funghi e le melanzane lavati in barrette.
- In una padella in olio vegetale, friggere i funghi, i funghi secchi ammollati, le melanzane, le cipolle, l'aglio, le carote e il sedano fino a doratura. Invia la frittura in padella.
- Aggiungere alla zuppa l'alloro, il peperoncino tritato, il sale e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- Friggere leggermente i semi di sesamo in una padella pulita e asciutta e aggiungerli alla pentola a fine cottura.
- Far bollire per 2 minuti e servire con zuppa di melanzane ai funghi, cosparsa di cipolle verdi.
