Che cos'è un pomelo, la composizione e il contenuto calorico del frutto. Come scegliere come si mangia? Curiosità sugli agrumi.
Il pomelo (latino Citrus maxima) è un agrume tropicale agrodolce. A differenza di altri agrumi, è meno succoso, ma la sua polpa ha una consistenza più densa, che lo rende facile da staccare dai film. La patria della cultura è l'Asia, in Cina il frutto era conosciuto già nel 100 anni a. C., mentre l'Europa conobbe gli agrumi solo nel XIV secolo d. C. Le regioni in cui il pomelo sta crescendo attivamente oggi sono Cina, Thailandia, India, Indonesia, Israele, Giappone, Taiwan, Tahiti. Esistono numerose varietà, tutte diverse per l'ombra della pelle e della polpa, nonché per la forma e le caratteristiche gustative. Il pomelo appare spesso sugli scaffali dei nostri negozi, la stagione di vendita di questo frutto è febbraio, è in questo momento che puoi acquistare il frutto più delizioso, sano e allo stesso tempo economico.
Composizione e contenuto calorico del pomelo
Nella foto è un pomelo
Il frutto ha un basso contenuto calorico, quasi il 90% è costituito da acqua e non contiene affatto grassi, e quindi può facilmente adattarsi a qualsiasi dieta dietetica, anche la più rigorosa.
Il contenuto calorico del pomelo è di 38 kcal, di cui:
- Proteine - 0,8 g;
- Grasso - 0 g;
- Carboidrati - 8,6 g;
- Fibra alimentare - 1 g;
- Acqua - 89 g.
Tuttavia, il basso contenuto calorico non è l'unica virtù degli agrumi. Il pomelo contiene vitamine e minerali, è particolarmente ricco di vitamina C, molto importante per la nostra immunità.
Vitamine per 100 g:
- beta criptoxantina - 10 mcg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,034 mg
- Vitamina B2, riboflavina - 0,027 mg;
- Vitamina B6, piridossina - 0,036 mcg;
- Vitamina C, acido ascorbico - 61 mg;
- Vitamina PP, NE - 0,22 mg.
Macronutrienti per 100 g:
- Potassio - 216 mg;
- Calcio - 4 mg;
- Magnesio - 6 mg;
- Sodio - 1 mg;
- Fosforo - 17 mg
Microelementi per 100 g:
- Ferro - 0, 11 mg;
- Manganese - 0,017 mg;
- Rame - 48 mcg;
- Zinco - 0,08 mg.
Inoltre, il frutto è ricco di acidi organici, oli essenziali, fitosteroli, flavonoidi: tutti questi componenti svolgono un ruolo importante nella formazione della risposta immunitaria e hanno proprietà antinfiammatorie. Anche nella composizione degli agrumi c'è uno speciale enzima che aiuta ad assorbire il cibo in modo più efficiente.
Leggi di più sulle proprietà benefiche del pomelo
Come scegliere un pomelo?
Il pomelo è il più grande agrume. La forma è sempre rotonda, ma a seconda di dove cresce il pomelo, può sembrare più una palla o una pera. È interessante notare che una parte significativa del frutto è occupata dalla buccia: il suo spessore può raggiungere i 5 cm.
La cosa principale da considerare nella domanda su come scegliere un pomelo è la stagione. Gli agrumi più deliziosi si possono acquistare in inverno.
Prima di acquistare, è necessario condurre un'ispezione approfondita del frutto, ecco i punti a cui prestare attenzione:
- Sbucciare … Dovrebbe essere uniformemente denso, senza depressioni o, al contrario, non si dovrebbero sentire sigilli in un punto o nell'altro. Inoltre, è consigliabile non acquistare un frutto che ha danni sulla pelle, un tale frutto si deteriorerà rapidamente.
- La dimensione … È meglio scegliere un pomelo di medie dimensioni tra tutti i frutti sul bancone, quelli piccoli avranno pochissima polpa e quelli grandi, molto probabilmente, non avranno un gusto brillante e ricco.
- Colore … La tonalità è determinata dalla varietà, la tavolozza varia dal verde all'arancione, tuttavia, in un modo o nell'altro, il colore dovrebbe essere uniforme. È consentita una piccola presenza di "botti rubiconde", ma aree verdi pronunciate in un punto o nell'altro della buccia indicano immaturità: è meglio non prendere un tale frutto, non sarà dolce. Inoltre, non dovrebbero esserci tutti i tipi di strani punti e punti sul feto, questo potrebbe indicare la sua sconfitta da qualche tipo di malattia / parassita.
- Peduncolo … Prendi il frutto tra le mani e spingi delicatamente il gambo, non dovrebbe rimanere immobile, e anche abbassarsi troppo sotto una leggera pressione, dovresti sentire una morbida elasticità.
- Profumo … Il brillante profumo agrumato di un frutto maturo si farà sentire anche attraverso la buccia, ma, ovviamente, non sarà molto pronunciato. Porta il frutto al naso, dovresti cogliere leggere note agrumate. Tuttavia, a volte l'aroma non si sente, perché di solito il pomelo è confezionato molto strettamente per la vendita - in un film e una rete speciale. Tuttavia, se il frutto inizia a deteriorarsi o è stato conservato in modo improprio, anche attraverso la confezione stretta sentirai odore di muffa e / o amarezza, quindi non perdere la fase importante al momento dell'acquisto, inalando l'aroma del frutto.
Nota! Se la buccia è di colore non uniforme e / o ci sono numerosi granelli marroni, molto probabilmente sono state utilizzate molte sostanze chimiche durante la coltivazione del pomelo, non dovresti comprare tali frutti. Inoltre, l'uso di sostanze chimiche può essere indicato da un'ombra innaturalmente brillante della buccia e da una lucentezza cerosa.
- Rimuovere l'imballaggio del negozio.
- Metti la frutta davanti a te e taglia la parte superiore del gambo con un coltello affilato.
- Usa le mani per rimuovere la buccia spessa, se necessario aiutati con un coltello.
- Dividete il pomelo a fette, togliete la pellicola da ciascuna, sarà molto facile da fare, perché la polpa del frutto è densa.
La cosa principale è pulire correttamente il pomelo:
Questo è tutto, il pomelo è pronto da mangiare, non resta che mangiarlo. A proposito, è spesso problematico mangiare un frutto intero in una volta, perché è piuttosto grande. In questo caso avvolgetelo con cura con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero, ma conservatelo per non più di 1, 5-2 giorni.
Fatti interessanti sul pomelo
In Cina il pomelo è segno di felicità e ricchezza, viene utilizzato per ogni sorta di tradizioni e rituali, il frutto viene presentato in dono agli dei, e viene regalato anche alle persone care per il capodanno, in modo che sia riuscito. In Vietnam, a Capodanno, gli agrumi costituiscono l'altare festivo.
Frutti enormi crescono su fragili alberi sempreverdi che raggiungono i 15 m di altezza. Man mano che il pomelo cresce, attraversa necessariamente una fase di fioritura, che è molto bella. Fiori: bianchi come la neve, grandi, aggraziati, che ricordano in qualche modo i gigli familiari, solo più densi.
Il frutto è spesso chiamato sheddock, dal nome del capitano inglese: fu lui a portare i semi del frutto nelle Indie occidentali dalla Malesia. A proposito, se parliamo di nomi alternativi, vale la pena dire che gli americani chiamano il frutto "grumoso" e i cinesi lo chiamano semplicemente "yu".
C'è un malinteso comune che il pomelo sia un ibrido, ma se è così, allora è apparso in condizioni naturali. Secondo una teoria, questa è un'arancia rinata a causa delle condizioni climatiche.
In Asia, dal pomelo vengono preparate varie medicine sia della medicina popolare che tradizionale.
Che cos'è un pomelo - guarda il video:
Il pomelo è un sano frutto tropicale. È meglio acquistarlo nei nostri supermercati in inverno e il frutto dovrebbe essere esaminato attentamente se si desidera ottenere un agrume naturale e gustoso. Se non hai mai provato il pomelo, assicurati di acquistare il frutto di stagione e goditi il suo sapore dolce e la polpa densa e succosa.
