Una ricetta passo-passo con una foto di fare le uova fritte con strutto e cipolle a casa. Tecnologia e segreti della cucina. Videoricetta.
Le uova strapazzate sono un piatto comune che molte persone preparano spesso a colazione, a volte con qualche tipo di additivo. Mi piace aggiungere le cipolle alle uova strapazzate. senza inchino, mi sembra un po' sgargiante e vuoto. Anche se aggiungi carne o funghi, risulta essere molto più gustoso con le cipolle. Pertanto, in questa recensione, propongo la ricetta più semplice per la cucina del villaggio ucraina, adatta per una ricca colazione o cena: uova fritte con cipolle cotte nello strutto. Velocemente gustoso e salutare. Nonostante il fatto che la ricetta sembri semplice, ci sono alcune sottigliezze e segreti della cucina, di cui parlerò di seguito nella ricetta.
A molti piacerà questo piatto, perché viene sempre soddisfacente e nutriente. Piace soprattutto alla metà maschile e alle hostess piacerà, tk. non è difficile prepararlo. Un altro vantaggio della ricetta è che puoi nutrire la tua famiglia in modo rapido e soddisfacente con costi finanziari minimi. Naturalmente, tali uova strapazzate non sono un'opzione dietetica, ma a volte puoi coccolare te stesso e la tua famiglia. Tuttavia, è meglio non usarlo per le persone che hanno problemi al fegato e allo stomaco. Poiché la combinazione di grasso e uova è difficile da digerire per il fegato e lo stomaco.
- Contenuto calorico per 100 g - 275 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Lardo - 50 g
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Cipolle - 2 pezzi di medie dimensioni
- Uova - 2 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cottura passo passo di uova fritte con strutto e cipolle:
1. Tagliare la pancetta a cubetti, strisce, fette o qualsiasi altra forma conveniente.
Il lardo può essere utilizzato sia fresco che salato. Puoi prenderlo con strati di carne.
2. Sbucciare le cipolle, sciacquarle con acqua corrente fredda e asciugarle con carta assorbente. Tagliare le cipolle a quarti di anelli sottili. Puoi variare la quantità di cipolla a tuo piacimento. Mi piace molto nelle uova strapazzate.
3. In una padella preriscaldata, mettere la pancetta in uno strato e friggere a fuoco basso in modo che inizi a sciogliersi e si formi una quantità sufficiente di grasso nella padella. Mescolate periodicamente i pezzi di pancetta e salate se necessario. Salare lo strutto fresco durante la frittura. Se usate lo strutto salato, non è necessario salarlo, ma solo friggerlo.
Inoltre, non è necessario aggiungere grasso nella padella, il grasso si scioglierà e ci sarà molto grasso.
4. Aggiungi le cipolle tritate nella padella. Insaporite con un po' di pepe e sale.
Se non ti piacciono i ciccioli nel tuo piatto, toglili dalla padella prima di aggiungere le cipolle. Non rimuovo la pancetta fritta.
5. Soffriggere la cipolla e lo strutto per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finché la cipolla non diventa trasparente con una tonalità dorata.
Se lo si desidera, aggiungere nella padella un pomodoro tagliato a pezzi (darà alle uova fritte una gradevole acidità), e tenerlo sul fuoco per 1-2 minuti, mescolando, finché non diventa morbido.
6. Nella padella, allargare le cipolle fritte finché non ci sono due spazi vuoti per i tuorli d'uovo.
7. Rompi con cura i gusci delle uova per non danneggiare il tuorlo. Versare il contenuto nella padella nei "nidi" preparati in modo che i tuorli rimangano intatti. Girare leggermente la padella sui lati in modo che le proteine si distribuiscano sul fondo. Condite le uova con un po' di sale e pepe. Se usi lo strutto fresco, puoi aggiungere un po 'più di sale alle uova.
Cuocere le uova a fuoco medio fino a quando gli albumi si arricciano bene e diventano bianchi (coagulano). Quindi fare il fuoco più piccolo, coprire la padella con un coperchio e tenere le uova per un altro 1 minuto. Quindi spegnere il fuoco. Non tenere più a lungo sotto il coperchio, altrimenti i tuorli inizieranno a friggere e ad acquisire densità, ma dovranno rimanere liquidi. Questa azione è necessaria solo affinché i tuorli si scaldino e acquisiscano una temperatura calda. Questo è importante anche quando si preparano le uova dal supermercato.
Servite abbondanti e gustose uova fritte cotte con strutto e cipolle con una fetta di pane caldo o tiepido, potete direttamente in padella. Cospargere con cipolle verdi tritate o erbe se lo si desidera.
