Involtini primavera di verdure gustosi e salutari. Le 5 migliori ricette. Come cucinarli secondo tutte le regole?
Servire gli involtini primavera già pronti con salsa di soia. Se sei un fan dei piatti piccanti, puoi servirli con salsa chili.
Involtini primavera di verdure con quinoa e burro di noci
La presenza di quinoa e burro di noci in questa ricetta renderà questi rotoli molto appaganti, e quindi ricchi di calorie. Vanno bene a colazione, ma a cena è meglio lasciare qualcosa di più leggero.
Ingredienti:
- Carta di riso -10 fogli
- Quinoa - 150 g
- Cetriolo fresco - 2 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Peperone rosso - 1 pz.
- Burro di noci - 120 g
- Coriandolo - 25 g
- Lime - 1 pz.
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Miele - 2 cucchiai
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Salsa di peperoncino piccante - 1/2 cucchiaino
Preparazione passo passo degli involtini primavera di verdure con burro di noci e quinoa:
- Versare l'olio d'oliva in una padella dal fondo pesante e friggere la quinoa per un paio di minuti.
- Tagliare a listarelle tutte le verdure elencate nella composizione.
- Ora iniziate a preparare la salsa in cui immergerete gli involtini finiti. Per fare questo, aggiungi 2 cucchiai di salsa di soia al burro di noci, versa la salsa di peperoncino piccante e il miele, il succo spremuto da mezzo lime e mescola il tutto energicamente.
- Versare il succo della seconda metà del lime e un cucchiaio di salsa di soia nella quinoa tostata. Quindi mescolare questa miscela e raffreddare.
- Quindi, immergere la carta di riso in acqua tiepida.
- Mettere la carta di riso su un piatto largo con un po' di quinoa sul bordo inferiore e sopra le verdure e le verdure tritate.
- Inizia a rotolare da solo. Fai questo stringendolo.
- Arrotolare il rotolo fino al centro, quindi piegare i bordi laterali della pasta all'interno e continuare ad avvolgere il rotolo fino alla fine.
- Ripeti tutto questo per il resto della carta di riso, avrai 10 involtini primavera.
Servite gli involtini con la salsa appena cotta. Buon appetito!
Involtini primavera di verdure con bastoncini di granchio e frittata
Secondo questa ricetta, i panini possono essere un'ottima opzione per una ricca colazione.
Ingredienti:
- Carta di riso - 10 pezzi
- Cavolo alla pechinese - 100 g
- Pomodoro - 2 pezzi
- Cetriolo - 2 pezzi
- Cipolle verdi a piacere
- Coriandolo a piacere
- Carote - 1 pz.
- Bastoncini di granchio - 10 pezzi
- Frittata di uova di gallina - 3 pz.
Cucinare passo passo gli involtini primavera di verdure con frittata e bastoncini di granchio:
- Friggere una frittata nell'olio che ti piace.
- Quando sarà freddo, tagliatelo in 10 strisce lunghe (circa 7-8 cm).
- Scongelare i bastoncini di granchio e rimuovere l'involucro.
- Tritare finemente il cavolo e le verdure. Tagliare a listarelle le verdure incluse nella ricetta.
- Metti un foglio di carta di riso in una ciotola ampia di acqua tiepida per 10 secondi, rimuovilo e mettilo su un piatto largo o un tagliere.
- Metti delle verdure, delle erbe aromatiche, un bastoncino di polpa di granchio e una striscia di frittata sul bordo inferiore.
- Inizia ad arrotolare il rotolo lontano da te, compattandolo. Dopo averlo arrotolato fino al centro, ripiegare i bordi laterali della pasta all'interno e continuare ad avvolgere il rotolo.
- Fate lo stesso con il resto della carta di riso.
Servire gli involtini finiti insieme alla salsa di soia. Potete mangiarli interi o tagliarli a metà.
Involtini primavera di verdure saltati con funghi
Questa ricetta per involtini primavera con verdure differisce dal fatto che li friggeremo qui. Inoltre, includeranno funghi shiitake.
Ingredienti:
- Impasto di riso - 12 frittelle (per panini)
- Funghi shiitake secchi - 40 g (per panini)
- Carote - 100 g (per involtini)
- Cavolo cappuccio bianco - 400 g (per involtini)
- Germogli di soia - 100 g (per panini)
- Zenzero - 15 g (per panini)
- Cipolle verdi - 20 g (per involtini)
- Salsa di soia - 2 cucchiai (per rotoli)
- Zucchero semolato - 2 cucchiaini (per rotoli)
- Olio di sesamo - 20 ml (per panini)
- Olio vegetale - 100 ml (per panini)
- Pepe nero macinato - un pizzico (per gli involtini)
- Semi di sesamo - 2 cucchiaini (per rotoli)
- Ananas - 50 g (per la salsa)
- Peperoncino - 1/2 baccello (per la salsa)
- Marmellata di pesche - 40 g (per salsa)
- Ketchup - 40 g (per la salsa)
- Succo di limone - 1 cucchiaio (Per la salsa)
- Zucchero semolato - 50 g (per la salsa)
- Acqua - 150-200 ml (per la salsa)
- Amido - 2 cucchiaini (Per la salsa)
Cucinare passo passo gli involtini primavera di verdure con shiitake:
- Cuocere prima i funghi. Lessateli in poca acqua per mezz'ora a fuoco moderato. Successivamente, raffreddare lo shiitake.
- Tagliare a cubetti i funghi, il cavolo e le carote e sbollentarli con i germogli di soia. Questo dovrebbe essere fatto a metà.
- Quindi, strizza il cibo sbollentato con un asciugamano.
- Sbucciare lo zenzero. Tagliare la radice a cubetti e friggere in olio di sesamo.
- Unisci lo zenzero e le verdure che hai sbollentato di recente in una ciotola.
- Quindi aggiungere a questa miscela la cipolla verde tritata finemente, i semi di sesamo, il sale, lo zucchero e la salsa di soia. Mescolare energicamente tutti gli ingredienti.
- Ammorbidire la carta di riso in acqua per 10 secondi e adagiare la carta su un piatto largo.
- Mettere un po' di ripieno di funghi e verdure sul bordo inferiore della carta di riso.
- Inizia a rotolare da solo. Fallo compattandolo.
- Arrotolare il rotolo secondo la tecnologia descritta nelle ricette precedenti. Avrai 12 involtini primavera.
- Quindi scaldare una padella, versarvi sopra dell'olio e friggerli da entrambi i lati per 5 minuti.
- Preparate ora la salsa con cui servirete gli involtini primavera in tavola. Sbucciare e lavare l'ananas, tagliarlo a cubetti.
- Risciacquare i peperoncini piccanti e tagliare tutti i semi e le partizioni.
- Mettere l'ananas e il peperoncino in una casseruola. A questi ingredienti aggiungete lo zucchero semolato, il succo di limone, la marmellata di pesche e il ketchup.
- Versare sopra l'intero contenuto della casseruola e cuocere a fuoco medio per circa 10-12 minuti. Nel frattempo mescolate il composto con una spatola di legno.
- Quindi sciogliere la fecola in acqua fredda e versarla gradualmente nella salsa frizzante, mescolando incessantemente la salsa.
- Fate cuocere per altri 5-6 minuti. Raffreddare la salsa finita e servire gli involtini sul tavolo.
Involtini primavera con piselli
Secondo questa ricetta, gli involtini primavera sono davvero primaverili e freschi.
Ingredienti:
- Carta di riso per involtini primavera - 20 fogli
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Carote - 2 pezzi
- Cetriolo fresco - 2-3 pezzi
- Insalata verde (Iceberg o altro) - 1 mazzetto
- Piselli novelli - 120 g
- Riso (se necessario) - 100 g
- Salsa tailandese agrodolce - 100 g (per salsa)
- Lime - 1/2 pz. (Per la salsa)
- Salsa di soia per sushi - 2-3 cucchiai (Per la salsa)
- Semi di sesamo - 10 g (per la salsa)
- Zucchero a velo o fruttosio - 1 cucchiaino (Per la salsa)
- Olio di semi di girasole - 5 cucchiai (Per la salsa)
- Cipolle verdi - a piacere (per la salsa)
Preparazione passo passo degli involtini primavera di verdure con piselli:
- Lavare accuratamente tutte le verdure in rotolo. Tagliare a listarelle il peperone bulgaro, la carota e il cetriolo.
- Mescolare energicamente gli ingredienti tritati in una ciotola e aggiungere la lattuga e i piselli tritati finemente.
- Se vuoi rendere il piatto più soddisfacente, aggiungi il riso bollito qui al ripieno.
- Quindi ammorbidire la carta di riso in una ciotola di acqua tiepida per circa 10 secondi.
- Toglietelo e mettete sopra il ripieno di verdure e riso. Arrotolare il rotolo utilizzando la tecnologia sopra descritta. Non dimenticare di sigillarlo mentre lo fai.
- Fate lo stesso per tutti i fogli di carta di riso. Alla fine avrai 20 involtini primavera.
- Ora preparate la salsa per loro. Per fare questo, lavare il lime, tagliarlo a metà e spremere il succo in una ciotola, aggiungere la salsa tailandese agrodolce, la salsa di sushi di soia e mescolare.
- Quindi aggiungere i semi di sesamo a questa miscela e aggiungere lo zucchero a velo. Versare qui l'olio di girasole vegetale.
- Lavare e tritare finemente i cipollotti e aggiungerli anche alla salsa.
- Mescolare tutti gli ingredienti con zelo e servire gli involtini primavera insieme alla salsa ottenuta.
Video Ricette Involtino Primavera
Ora sai come cucinare gli involtini primavera secondo diverse ricette. Lasciati ispirare dalle nostre ricette e spesso delizierai gli ospiti e la famiglia con la cucina cinese. Buon appetito!
