Sei un sostenitore del cibo sano, un amante delle diete deliziose e della varietà di carne? Vi propongo il piatto più ideale… appetitoso, sostanzioso, aromatico, carino e facile da preparare - spezzatino di vitello con verdure. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo dello spezzatino di vitello con verdure
- Videoricetta
Se non puoi mangiare carne di maiale grassa e il pollo è piuttosto stufo, il vitello sarà la scelta ideale. È carne magra, quindi può essere inserita nei menù dietetici e per bambini. Dal vitello si preparano molti piatti diversi: si cucinano le zuppe, si cuociono al forno, si friggono in padella… Ma uno dei piatti più gustosi e classici è il vitello in umido con le verdure. La carne è molto gustosa da stufare con qualsiasi verdura: con carote, peperoni, pomodori, funghi, cipolle, cavoli… Il piatto si può preparare con tutto quello che si trova in frigorifero e con ogni tipo di verdura di stagione. In ogni caso, otterrai un pasto dietetico che sarà la scelta ideale per tutti i membri della famiglia. Questo piatto è perfetto per l'estate. Lo spezzatino di vitello con verdure può essere consumato in qualsiasi momento della giornata, anche la sera, senza danneggiare la linea.
La ricetta proposta è facile da preparare e ripetere. Qualsiasi casalinga può gestirlo, incl. e inesperto. Per la ricetta, prendi il vitello fresco, non ci vorranno più di 1,5 ore per cucinarlo e la carne scongelata dovrà essere stufata per 2,5 ore. Questa ricetta può essere utilizzata per cucinare qualsiasi altra carne tenera, come filetto di pollo, maiale o filetto di manzo. Allo stesso tempo, tieni presente che il tempo di stufatura dipenderà dalla carne selezionata: la carne più dura impiega più tempo a stufare.
- Contenuto calorico per 100 g - 352 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti
Ingredienti:
- Vitello - 500 g
- Peperone dolce - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pomodori - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Verdi (qualsiasi) - un mazzetto
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
- Farina - 1 cucchiaio
- Burro - 20 g
- Piselli pimento - 3 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
Cottura passo passo di vitello in umido con verdure, ricetta con foto:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliarlo a pezzi medi e impanare nella farina per una crosta dorata.
2. Lavare tutte le verdure (pomodori, cipolle, peperoni, carote e aglio) e tagliarle a cubetti uguali. Per prima cosa, sbucciate le carote con la cipolla e l'aglio e rimuovete la scatola dei semi dal peperone dolce.
3. Metti la padella sul fuoco, aggiungi burro e olio vegetale. Scaldare bene.
4. Metti la carne in una padella calda e friggila su entrambi i lati fino a doratura. Conditela con sale e pepe nero.
5. In un'altra padella, scaldare l'olio vegetale e far soffriggere le cipolle, i peperoni, le carote, l'aglio e le erbe tritate finemente tritate.
6. Soffriggere le verdure a fuoco medio per circa 10 minuti e aggiungere loro i pomodori preparati. Mescolare e cuocere per 5 minuti.
7. Mettere i pezzi di carne fritti in una padella con le verdure e aggiungere un po' d'acqua in modo che copra 1/4 della carne. Metti le foglie di alloro e i piselli. Bollire, abbassare il fuoco al minimo e cuocere il piatto per mezz'ora. Servire lo spezzatino di vitello cotto con le verdure da solo. Tuttavia, se vuoi una cena più sostanziosa, fai bollire riso, spaghetti o patate novelle.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare lo stufato di manzo con le verdure.
