Il periodo preferito dell'anno è arrivato quando puoi cucinare un'ampia varietà di piatti di verdure. Deliziose melanzane turche con carne orientale si adatteranno al menu di famiglia e decoreranno una festa festiva. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo le melanzane turche con la carne
- Videoricetta
La cucina turca è conosciuta in tutto il mondo per i suoi piatti prelibati e altamente aromatici. La cucina turca è al 3° posto nella classifica mondiale delle cucine nazionali, dietro a quella francese e cinese. La sua particolarità è che gli chef non abusano delle spezie aromatiche, ma preservano il più possibile il gusto dell'ingrediente principale. Per loro è importante che il sapore di una verdura si senta nelle melanzane e che l'agnello rimanga agnello. Oggi ho preparato una ricetta di melanzane turche. Questo è un delizioso piatto di melanzane con carne macinata. Una deliziosa verdura carnosa abbinata a carni aromatiche è un piatto ideale per una cena in famiglia, incontri tra amici davanti a un bicchiere di vino o una festa di gala. Cucina questo antipasto almeno una volta e diventerà il vero preferito della tua famiglia. Ma prima, ti suggerisco di familiarizzare con i principi generali della cucina.
- È importante acquistare carne macinata di qualità, melanzane mature e fresche.
- La carne macinata può essere qualsiasi, incl. e misto. Ad esempio, carne di maiale e manzo assortite o altre combinazioni di varietà.
- Si consiglia di cucinare da soli la carne macinata.
- Spezie ed erbe aromatiche aggiungeranno un "gusto orientale" unico all'antipasto. Usali secondo i tuoi gusti: origano, paprika, coriandolo, timo, basilico…
- Per il ripieno potete scegliere altri ingredienti a vostro piacimento: pomodori, carote, cipolle, aglio, erbe aromatiche, peperoni…
- Aggiungere la salsa di pomodoro all'antipasto. Puoi farlo da solo o diluire il concentrato di pomodoro con acqua.
- Contenuto calorico per 100 g - 178 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Carne (di qualsiasi tipo) - 300 g
- Olio vegetale - per friggere
- Pomodori - 2 pezzi
- Vino bianco secco - 100 ml
- Aneto - qualche ramoscello
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Peperone dolce - 1 pz.
- Peperoncino piccante - 1 pz.
- Aglio - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino
Cucinare passo dopo passo melanzane turche con carne, ricetta con foto:
1. Sbucciare i peperoni dolci dai semi con le partizioni e tritarli molto finemente.
2. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
3. Lavare i pomodori, asciugarli e tritarli finemente.
4. Tritare finemente gli spicchi d'aglio sbucciati, l'aneto e il peperoncino.
5. In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle fino a renderle leggermente traslucide.
6. Aggiungi i peperoni nella padella e continua a friggere.
7. Aggiungere i pomodori tagliati e cuocere a fuoco medio per 2 minuti.
8. Versare il vino bianco nella padella, aggiungere aglio, erbe aromatiche e peperoncino. Cuocere il cibo per 5 minuti.
9. Attorcigliare la carne con le cipolle attraverso un tritacarne.
10. Condire la carne macinata con sale e pepe nero e mescolare bene.
11. Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle ad anelli di 5-6 mm. Se usi frutti maturi, di solito c'è amarezza in essi. Per rimuoverlo, condite le melanzane con il sale e lasciate riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, appariranno delle goccioline sulla verdura, attraverso le quali uscirà l'amarezza. Sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente.
12. Su ogni cerchio di melanzane, disporre la carne macinata in uno strato di 7-8 mm.
13. Disporre uno dopo l'altro le melanzane e gli anelli di carne macinata in una comoda teglia.
14. Versare sopra il condimento vegetale in modo uniforme.
15. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le melanzane turche con la carne a cuocere per mezz'ora.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con la carne in turco.
