Propongo di cucinare tenere braciole di maiale al vapore, che possono essere attribuite a diete e pappe. Il piatto è uno dei più semplici e non richiede abilità extra. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La braciola di maiale al vapore più delicata e profumata piacerà a tutti e anche agli chef più sofisticati. I piatti al vapore sono più salutari dei cibi fritti. Inoltre, a differenza della controparte fritta, che si restringe e si restringe durante la frittura in padella, anche le costolette al vapore hanno un aspetto molto appetitoso. E per rendere più gustoso il piatto pronto, ricoprite la carne affettata con la marinata di senape. Sebbene tutti i prodotti dal vino alla panna acida possano essere usati come marinata. Tale maiale risulta essere molto tenero, gustoso, che si scioglie in bocca e in apparenza presentabile. Se la carne viene sbattuta e immediatamente messa a bagnomaria o inviata a un bagno di vapore, il piatto finale risulterà commestibile, anche piuttosto gustoso, ma non bello. E la marinata di senape dona alla carne una bella tonalità.
Va notato che il maiale è molto salutare perché contiene molte proteine e vitamine, grazie a questo è nutriente e facile da preparare. Sebbene non solo il maiale venga preparato secondo questa ricetta, può essere sostituito con qualsiasi altro tipo di carne: manzo, agnello o pollo. Per il pollo, è necessario regolare il tempo di cottura come la sua carne è più tenera e cuoce più velocemente.
- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 35-40 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 2 bistecche o braciole
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimento per carne - 1 cucchiaino
- Senape - 1 cucchiaino
- Sale - 0,25 cucchiaini o da gustare
Cottura passo passo delle braciole di maiale al vapore, ricetta con foto:
1. Unire la senape, il condimento per la carne e il pepe nero.
2. Mescolare bene gli alimenti della marinata fino a che liscio.
3. Lavare e asciugare le bistecche con un tovagliolo di carta. Usa un martello da cucina per batterli da entrambi i lati in modo che abbiano uno spessore di circa 0,5-0,8 cm. Non colpirli con forza in modo che la carne non si spezzi.
4. Applicare la marinata di senape in modo uniforme su tutta l'area delle costolette, da un lato.
5. Mettere la carne in uno scolapasta sul fondo con il lato non marinato. Metti uno scolapasta in una pentola di acqua bollente. Nel fare questo, assicurati che l'acqua bollente non tocchi le costolette. Condire la carne con un pizzico di sale, coprire e cuocere a vapore per 15-25 minuti a seconda dello spessore della carne. Controlla la prontezza delle braciole di maiale al vapore con un taglio a coltello: il succo chiaro dovrebbe trasudare dal pezzo. Se è sanguinante, continua a cuocere ulteriormente la braciola e controlla di nuovo che sia pronta. Servire la braciola al vapore con qualsiasi contorno a piacere.
Guarda anche la video ricetta su come cuocere le costolette di maiale al vapore.
