Molti hanno familiarità con i peperoni ripieni, ma oggi condivido una ricetta speciale passo passo con una foto che trasformerà un piatto familiare in un tripudio di gusto e aroma: peperoni ripieni in greco. Videoricetta.
In termini di numero di piatti di verdure, la cucina greca è inferiore solo a quella italiana. Melanzane, pomodori, zucchine e peperoni coltivati di tutte le dimensioni e colori, così come le verdure da giardino, sono tutti ottimi pasti nutrienti. Vi proponiamo di assaggiare le verdure ripiene alla greca. Sono preparati con ripieno di riso, spezie, carne e verdure. Anche se preparano anche piatti vegetariani con riso e verdure. Questo è un piatto molto gustoso e facile da preparare, tradizionalmente chiamato gemista nella cucina greca. Di solito, questo nome significa qualsiasi piatto ripieno, perché in senso letterale, la parola significa "ripieno", "ripieno". Ad esempio, farciscono pomodori, zucchine, melanzane, calamari, cipolle dolci, peperoni, ecc.
In questa recensione impareremo a cucinare i peperoni ripieni in greco. È l'ortaggio da ripieno più popolare non solo nella cucina greca ma anche in altri paesi del mondo. Molto spesso, i peperoni vengono utilizzati per il ripieno, che supera significativamente altre verdure nel contenuto di vitamina C. Sebbene in sua assenza, siano adatte anche altre varietà.
Vedi anche come preparare i peperoni ripieni surgelati.
- Contenuto calorico per 100 g - 285 kcal.
- Porzioni - 7
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Peperone dolce - 7 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carne (di qualsiasi tipo) - 700 g
- Peperoncino - 0,5 baccelli
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pomodori - 3-4 pezzi
- Riso - 100 g
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
Preparazione passo passo dei peperoni ripieni in greco, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, sciacquarle, asciugarle e tagliarle a cubetti. Rimuovere la scatola dei semi dal peperoncino e tritarli finemente. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare le verdure e tritarle finemente.
2. Lavare i pomodori, metterli in un robot da cucina e utilizzare l'accessorio "coltello da taglio" per tritarli fino a ottenere una purea. Se non c'è un robot da cucina, torcere i pomodori attraverso un tritacarne.
3. Lavare la carne, tagliare la pellicola con le vene e torcere attraverso un tritacarne con una griglia media.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la carne macinata. Friggere a fuoco medio leggermente fino a doratura.
5. Lavare bene il riso in modo che tutto il glutine venga lavato via e inviarlo alla padella nella carne. Mescolate e continuate a friggere per altri 5-7 minuti.
6. Aggiungi i pomodori intrecciati, le erbe aromatiche, l'aglio e i peperoncini piccanti nella padella.
7. Condire il cibo con sale e pepe nero, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.
8. Lavare il peperone, asciugarlo con un asciugamano, tagliare il gambo e strofinare la scatola dei semi. Scegliete i peperoni in modo che siano sodi e non si ribaltino durante la cottura.
9. Riempi i peperoni con il ripieno, lasciando 1 dito di spazio in alto. Versare un po' d'acqua in ogni peperone, perché il riso aumenterà di volume durante la cottura. Invia i peperoni ripieni alla greca in un forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Servire il piatto finito caldo o freddo. I peperoni greci sono deliziosi in qualsiasi forma.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le verdure ripiene con il riso: cucina greca.
