Contenuto calorico, i principali componenti utili che compongono il dado chufa. Che ruolo svolge nel migliorare il corpo e chi non dovrebbe mangiarlo. Un prodotto in cucina: come si mangia e a quali piatti si abbina. Inoltre, va notato che le mandorle di terra hanno generalmente un effetto benefico sul corpo, migliorando l'immunità, ripristinando le carenze di vitamine e minerali e aumentando la resistenza a determinate malattie. Per il suo alto valore nutritivo, il prodotto è consigliato a persone la cui dieta è limitata per qualsiasi motivo, ad esempio i vegetariani.
Controindicazioni e danno delle arachidi
Quindi, come puoi vedere, il dado ha molte proprietà utili, tuttavia, sfortunatamente, non tutti saranno in grado di apprezzare il loro effetto su se stessi. Il fatto è che, come qualsiasi altro prodotto, chufa ha controindicazioni e, sebbene ce ne siano poche, è comunque necessario tenerne conto.
Prima di tutto, va detto che le mandorle di terra sono severamente vietate per l'uso da parte di persone con malattie del fegato. Bisogna fare attenzione a mangiare la frutta per chi è in sovrappeso e/o tende ad essere sovrappeso. Poiché questo prodotto è ancora insolito per gli abitanti del nostro paese, vale la pena introdurlo nella dieta, monitorando attentamente la reazione del corpo, per chi soffre di allergie, donne durante la gravidanza e l'allattamento, nonché i bambini piccoli.
Infine, va notato che per tutte le persone esiste una linea sottile tra i benefici e i danni del chufa di arachidi. Poiché è ancora molto calorico, il suo consumo dovrebbe essere dosato in modo ragionevole; quando si mangia troppo, si può avvertire pesantezza all'addome e altri sintomi sgradevoli dal tratto gastrointestinale.
Nota! Se hai problemi di salute, prima di usare chufu, assicurati di consultare il tuo medico.
Ricette con noci Chufa
Quindi, come viene mangiato il chufu come prodotto a sé stante? Il nucleolo si consuma crudo (in questo caso si consiglia di pre-ammollare i frutti in acqua per renderli più morbidi e gustosi), oppure è prefritto. Le arachidi possono anche essere aggiunte a vari piatti. Il loro sapore ricorda molto quello delle mandorle, il che significa che il chufu può essere aggiunto a tutte le ricette in cui compare questa noce più familiare. Può essere tritato e aggiunto a insalata, porridge o zuppa di panna leggera per migliorare il valore nutrizionale e i benefici di questi piatti. A proposito, se aggiungi noci crude, otterrai il massimo beneficio. Inoltre, il chufa è, ovviamente, semplicemente un ingrediente insostituibile nella preparazione di prodotti da forno e dolciumi: cioccolato, dolci, halva, ecc. Si abbina particolarmente bene con vaniglia, cannella, cardamomo e scorza di limone.
Abbiamo raccolto per te diverse opzioni di successo per l'utilizzo di chufa nelle ricette:
- Insalata di pesce rosso … Mettere a bagno l'uvetta (30 grammi) in acqua calda per 10-15 minuti. Sbucciare il pompelmo (1 pezzo), è necessaria solo la polpa, tutti i film vengono rimossi. Friggere leggermente il chufu (30 grammi) in una padella. In una ciotola a parte, unire il succo di limone (metà del frutto), l'olio d'oliva (50 ml), lo zucchero (1 cucchiaino), sale e pepe a piacere. Sbattere il condimento: dovrebbe addensarsi. Pelare le carote (1 pezzo), tagliarle a "nastri" sottili con un pelapatate e marinare nel condimento per 15 minuti. Tagliare il pesce rosso a fettine sottili (100 grammi). Ora puoi raccogliere l'insalata, prima disponi i piatti di pesce, poi il pompelmo sopra - se vuoi, puoi tagliarlo, ma nella ricetta originale sono necessarie esattamente le fette. Aggiungere le carote, l'uvetta, le noci, versare il condimento, mescolare. Guarnire l'insalata con semi di papavero e un rametto di dragoncello.
- Pasta fatta in casa con sugo originale … Unire la farina (3 tazze), il sale (pizzico), il burro (60 ml), le uova (3 pezzi) e l'acqua (300 ml). Impastare l'impasto per 7-10 minuti - se necessario aggiungere farina o acqua, avvolgere nella plastica e lasciare per un'ora. Dividere l'impasto in sei parti e da ognuna stendere una salsiccia sottile, spessa circa 5 mm. A loro volta tagliate le salsicce a pezzi di 5-7 centimetri. Infine, avvolgere ciascuno di questi pezzi attorno a uno spiedino per formare una spirale e rimuovere. Lessare la pasta ottenuta in acqua salata per 8 minuti. Nel frattempo, occupatevi della salsa. In un frullatore, unire pomodori (600 grammi), basilico (50 grammi), parmigiano grattugiato (90 grammi), burro (60 ml), uvetta (2 cucchiai), capperi (2 cucchiai), acciughe in scatola (3 pezzi), tritate aglio (2 spicchi) e noci chufa (150 grammi). Aggiungere sale a piacere. Consumare la pasta al sugo: la quantità cotta è sufficiente per poche buone porzioni.
- Brownie alla cannella … Sciogliere il cioccolato (220 grammi) e il burro (120 grammi) a bagnomaria. Sbattere le uova (3 pezzi) con lo zucchero (120 grammi), mescolarle con la farina (60 grammi) e la cannella (mezzo cucchiaino). Versare la massa di burro al cioccolato e noci (100 grammi) nell'impasto. Riscaldare il forno a 180 gradi, ungere una teglia con il burro, versarvi l'impasto. Cuocere il brownie per 20 minuti. Estraete la pirofila dal forno e quando il dolce si sarà leggermente raffreddato, apritela e mettetela in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddata completamente.
- Caramelle vegane … Macina datteri (200 grammi), noci (50 grammi) e noci chufa (30 grammi) separatamente in un frullatore - se la macchina è potente, puoi mescolare insieme. Preparate un impasto con datteri e noci, poi formate delle piccole palline di caramelle e passate ciascuna nel cacao (ne occorrono circa 2 cucchiai).
Va notato che l'arachide chufa è particolarmente apprezzata nella cucina spagnola. Non solo viene utilizzato ovunque, ma viene anche inventato un uso non del tutto standard: sulla base della frutta vengono prodotti panna leggera e gelato, farina, un sostituto del cacao e del caffè.
Ricette Bevande Alla Mandorla Della Terra
Anche in Spagna, le bevande sono a base di noci - normale latte vegetale, una bevanda chiamata horshad.
Come preparare le bevande da chufa? Molto semplice:
- Latte di mandorle macinato … Versare le noci durante la notte con acqua, risciacquare al mattino e trasferire in un frullatore, una proporzione approssimativa - 1 parte di noci in 4 parti di acqua. Accendi il frullatore per 30-40 secondi. Filtra la massa risultante e il gioco è fatto! Questo latte vegetale può essere utilizzato anche come il normale latte di mucca - per cucinare il porridge sulla base, aggiungere al caffè, ma è meglio ricavarne un sano frullato frullandolo in un frullatore con i tuoi frutti preferiti.
- Orshad … Questa bevanda chufa è quasi un tesoro nazionale della Spagna. È preparato sulla base del latte di noci ed è molto semplice. Classicamente, al latte vengono semplicemente aggiunte varie spezie: cannella, cardamomo, vaniglia, ecc., nonché miele o zucchero a piacere. Ma su Internet puoi trovare una ricetta più originale. Ad esempio, questo: macinare il riso (8 cucchiai) in un macinino da caffè, trasferire in un barattolo, guarnire con noci (1 tazza), scorza di limone (da un frutto), cannella (mezzo cucchiaino), versare acqua (3 tazze). Al mattino, frullare il composto in un frullatore, filtrare e aggiungere lo zucchero (1 tazza) e la vaniglia a piacere. Se la bevanda è troppo densa, puoi aggiungere acqua.
È buffo che in Spagna ci sia anche una vacanza speciale dedicata all'Horchad, dove regna il divertimento e una bevanda salutare scorre come un fiume.
Fatti interessanti sulle arachidi
Un certo numero di ricercatori afferma che la noce di chufa era la base della dieta degli antichi - lo zinjanthropus, che abitava la nostra terra circa 2 milioni di anni fa. In Occidente, la cultura era conosciuta ai tempi dell'Antico Egitto, e questo è un fatto provato, in contrasto con il primo, che è più un'ipotesi. La pianta arrivò in Russia solo alla fine del XVIII secolo e nel nostro paese era conosciuta con i nomi di "casa d'inverno" e "mangime".
In generale, è molto curioso che ogni nazionalità cerchi di dare alla cultura un proprio nome speciale. Quindi, in Portogallo si chiama "erba tuberosa" e nei paesi arabi - "radice dolce".
Le proprietà mistiche sono attribuite alle arachidi; si ritiene che gli spiriti maligni non le trasferiscano allo spirito. Gli esoteristi raccomandano di usare la pianta per pulire l'aura della stanza, oltre a piantarla intorno alla casa, in modo che regni sempre calma, armonia e tranquillità.
La cultura è considerata molto fruttuosa: una pianta contiene da 300 a 1000 tuberi.
L'olio più utile è costituito da noci, che supera l'oliva e altri oli salutari in termini di qualità e sicurezza per il corpo. È vero, ha trovato una grande applicazione non in cucina, ma in cosmetologia, si nota che ha un effetto incredibile sulla pelle.
È interessante notare che la coltivazione di un chufa di arachidi non è un affare complicato. La cultura non è schizzinosa e cresce bene nel nostro clima.
Guarda un video sull'arachide chufa:
Chufa è un frutto sano che ha un sapore molto simile alle mandorle. È altamente nutriente e ha un benefico effetto curativo sul corpo. Purtroppo nel nostro paese le arachidi non sono facili da trovare, ma in Spagna e nei paesi mediterranei è molto usata in cucina. Se hai mai la possibilità di acquistare mandorle di terra, assicurati di usarle, appena prima di mangiare un frutto esotico, non dimenticare di familiarizzare con le sue controindicazioni.
