Contenuto calorico e composizione chimica della melissa. Proprietà utili, danni e controindicazioni all'uso della pianta. Ricette per bevande e piatti dalla menta al limone e fatti interessanti a riguardo.
Proprietà utili della menta piperita
Questa pianta è il componente principale di molti medicinali. Tuttavia, l'effetto salutare desiderato può essere ottenuto utilizzando il prodotto esclusivamente per scopi gastronomici. Il principale beneficio della melissa, come abbiamo già notato, risiede negli oli essenziali contenuti nei germogli della pianta.
Consumando regolarmente la citronella, puoi:
- Normalizza il lavoro del sistema nervoso … Questa è la proprietà principale dello sciame. Nevralgia, nevrastenia, insonnia scompaiono - quelle diagnosi che le persone che usano regolarmente la melissa non avranno mai. Cura le vertigini, allevia il mal di testa, l'ansia, la paura, le convulsioni. Ha un forte effetto sedativo.
- Rafforza il muscolo cardiaco … L'uso di bevande con questa pianta per i disturbi cardiaci aiuta ad alleviare il dolore al cuore, tratta la tachicardia e abbassa la pressione sanguigna.
- Sostieni il sistema respiratorio … Il prodotto aiuta con disturbi tisiatrici, asma, mancanza di respiro, bronchiti frequenti e tracheiti.
- Migliora il funzionamento dell'apparato digerente … L'ape normalizza la funzione digestiva, migliora l'appetito, aumenta la produzione di enzimi necessari per la scomposizione del cibo pesante, lenisce il vomito e previene il reflusso.
- Regola la funzione intestinale … La peristalsi migliora, la tendenza alla stitichezza scompare, poiché la pianta ha un leggero effetto lassativo. La colica si elimina con l'aumento della produzione di gas.
- Rimuovere piccoli calcoli renali e vescicali … Il lavoro dei reni migliora e, grazie all'effetto diuretico, si previene la formazione di sabbia, o se ci sono già calcoli, vengono espulsi delicatamente. Il ristagno d'acqua scompare, il gonfiore diminuisce.
- Migliora il cavo orale … Untaculum aiuta con mal di denti, malattie gengivali, è un'eccellente profilassi contro la parodontite, la malattia parodontale e altre malattie dentali.
- Migliora la condizione di articolazioni, pelle, capelli e unghie … Gli oli essenziali hanno l'effetto più positivo sulla condizione delle articolazioni, della cartilagine, del tessuto connettivo e si prendono cura anche della salute della pelle.
- Ridurre il disagio durante le mestruazioni … La pianta allevia significativamente le sensazioni dolorose con dolore periodico nelle donne, normalizza il ciclo mestruale.
- Allevia l'eccitazione sessuale … Con una maggiore eccitabilità sessuale negli uomini e nelle donne, il tè alla melissa aiuterà. Tuttavia, non ridurrà la motilità degli spermatozoi e non influenzerà la loro capacità di fecondare un uovo.
- Rimuovere gli elminti … Molti parassiti che vivono nel nostro corpo hanno un atteggiamento estremamente negativo nei confronti degli oli essenziali. I nematodi, che si trovano così spesso nei bambini, non amano particolarmente la melissa.
Controindicazioni e danni della menta al limone
Nonostante il grave effetto di miglioramento della salute che è stato dimostrato da millenni, che può essere ottenuto mangiando la pianta, ci sono anche informazioni abbastanza specifiche sui pericoli della melissa. Si raccomanda di astenersi dall'utilizzare il prodotto:
- Persone con allergie alimentari … Questo prodotto è un allergene abbastanza forte a causa della presenza degli stessi oli essenziali in esso. Ecco una caratteristica interessante: lo stesso componente può aiutare qualcuno e danneggiare qualcuno.
- Quelli con malattie gastrointestinali in fase acuta … L'aumento della produzione di enzimi può danneggiare con ulcere gastriche, ulcere duodenali, condizioni erosive e altre malattie, la cui localizzazione si trova nell'apparato digerente e nell'intestino.
- Bambini sotto i 3 anni … Il corpo del bambino non è in grado di elaborare completamente la melissa, poiché non ha la quantità richiesta di enzimi.
- Soffre di dipendenza da alcol … Poiché il prodotto contiene etere, può provocare l'uso di bevande alcoliche. Pertanto, la melissa non è raccomandata non solo per coloro che soffrono di dipendenza da alcol in questo momento, ma anche una volta codificati da una dipendenza.
- incline alla diarrea … Questa categoria di persone può essere danneggiata dal lieve effetto lassativo della pianta.
- Avere grandi calcoli renali o vescicali … L'effetto diuretico può provocare il loro rilascio e portare a un grave attacco di colica.
- Ipotonico … Un pronunciato effetto sedativo può influenzare la pressione sanguigna di coloro che la hanno bassa. C'è un rallentamento della frequenza cardiaca, fino all'arresto cardiaco.
Tuttavia, queste raccomandazioni si applicano esclusivamente alle piante vive o essiccate utilizzate in cucina. Le medicine con melissa hanno le loro controindicazioni e caratteristiche applicative. Un esempio lampante di questo è l'alcolismo. Melissa non può essere utilizzata in forma viva e la melissa compressa viene utilizzata come terapia complessa nel trattamento della dipendenza.
Ricette della bevanda alla melissa
Bevande aromatiche e speziate con menta limone dissetano d'estate e calde d'inverno. Consideriamo il più delizioso di loro:
- Tè … È la bevanda più popolare di questa pianta. Ci sono tantissimi modi per prepararlo. Portiamo alla tua attenzione una ricetta classica per il tè alla melissa. Prendi un cucchiaino di foglie fresche tritate, versa un bicchiere di acqua bollente e lascia per un'ora. Se prendi la melissa essiccata, ne hai bisogno un po 'meno, circa 2/3 cucchiaini per 200 ml di acqua. Nota che zucchero, miele, marmellata e altri dolci riducono le proprietà medicinali del tè. Ma la temperatura di servizio non influisce sulle qualità medicinali del prodotto.
- Sorbetto … Avrai bisogno di un mazzo medio della pianta. Sciacquatela sotto l'acqua corrente, asciugatela con un canovaccio o una centrifuga speciale per essiccare le erbe. Se produci germogli bagnati, la bevanda non sarà così aromatica. Metti la melissa in una casseruola, aggiungi mezzo lime o limone tritati grossolanamente. Versare un litro di acqua bollente sull'ape agli agrumi, coprire con un asciugamano e lasciare in infusione per 15-20 minuti. Filtrare, aggiungere 3 cucchiai di miele, versare nelle vaschette dei cubetti di ghiaccio e congelare in freezer per 1 ora. Estrarre, tritare il ghiaccio con un frullatore. Dividere in ciotoline, aggiungere a ogni porzione 100 ml di succo d'arancia, preferibilmente fresco. Mescolare bene, servire, guarnire con una foglia di melissa fresca.
- Composta … Per la sua preparazione, prendi 1 kg di uva. Isabella è la scelta migliore per il suo sapore di noce moscata. Versare 1,5 litri di acqua sugli acini, aggiungere 100 g di zucchero, portare a bollore gli acini e cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Tritare finemente un mazzetto di melissa, aggiungere due cucchiai di zucchero, impastare bene in un mortaio fino a quando lo zucchero si scioglie. Filtrare il brodo d'uva, aggiungere la miscela di menta-zucchero, mescolare e lasciare per un'ora. Filtrare di nuovo. Da servire con ghiaccio d'estate, d'inverno come base per il vin brulè.
Ricette alla citronella
La pianta medicinale viene utilizzata non solo per la preparazione di bevande, ma anche per ottimi piatti. Ti consigliamo di prestare attenzione alle seguenti ricette con la melissa. Amerai sicuramente questi piatti:
- Insalata di pompelmo … Particolarmente indicato per le grandi feste, quando è necessario aiutare il corpo a digerire i cibi grassi. Eliminate la scorza dal pompelmo. Avrai bisogno di una piccola quantità che si adatti alla punta del tuo coltello. Aggiungere due cucchiaini di olio vegetale, lasciare agire per 20 minuti. Sbucciare gli agrumi, eliminare i semi, la pelle del setto. Tagliare ogni fetta in 4 parti. Tritare finemente un mazzetto di melissa, inviarlo al pompelmo, aggiungere metà del peperoncino tritato finemente senza semi. Condire con sale e pepe, condire con burro e scorza.
- Pesce con salsa bianca … Avrai bisogno di qualsiasi filetto di pesce. Il lucioperca è particolarmente gustoso in questo piatto. Prendete 700 g di filetti di pesce, bagnateli con il succo di limone, spolverate con pepe macinato, salate e lasciate marinare per 30 minuti. Quindi friggere il pesce in olio vegetale caldo. In una padella separata, sciogliere 1 cucchiaio di burro, aggiungere 2 cucchiai di farina, friggere per 1-2 minuti e versare 500 ml di brodo. Mescolare bene per evitare grumi. Aggiungere un mazzetto di melissa tritata finemente, far sobbollire la salsa per 5-7 minuti. Condire il pesce, servire con una manciata di pinoli.
- Carne piccante … Prendete 700 g di carne di maiale, eliminate le pellicole, il grasso in eccesso, tagliatela a pezzi, come nel manzo alla Stroganoff. Condire la carne con sale e pepe, aggiungere 2 cucchiai di oliva e burro, un mazzetto di menta tritata finemente e la melissa. Lascia fermentare per 1-2 ore. Tritare finemente la cipolla, metterla in una padella con 1 cucchiaino di olio d'oliva e 1 cucchiaino di burro. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungete 1 spicchio d'aglio tritato finemente e fate cuocere per un minuto. Tagliare 300 g di pomodori a fettine sottili, inviare alla cipolla con aglio, sale e pepe, far sobbollire per 5-7 minuti, aggiungere la scorza di limone sulla punta di un coltello. Rimuovere la carne, inviarla in una teglia, versare sopra la salsa, cospargere con aceto balsamico, cuocere in forno a 200 ° C per 30-40 minuti.
- Dessert di frutta e cocco … Prendere 500 g di albicocche, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Versare 100 ml di succo d'arancia e far sobbollire per 3 minuti, raffreddare. Mescolare in un frullatore 250 g di yogurt naturale, 100 g di latte di cocco, 4 cucchiai di zucchero, il succo di 1 limone, un mazzetto di melissa. Unire a questo composto 100 ml di panna montata e 1 albume sbattuto. Fatelo delicatamente per mantenere il dolce soffice. Mettere la mousse e la salsa di albicocche a strati in una ciotola da portata e cospargere con la meringa tritata.
Fatti interessanti su melissa
Per la prima volta descrisse lo sciame nel monumentale trattato botanico Teofrasto, che, insieme ad Aristotele, creò il primo orto botanico, dove era impegnato nella selezione e nello studio delle piante. Uno dei nomi della pianta contiene la parola "menta", ma gli scienziati considerano molto distante la somiglianza della melissa con questa pianta, poiché appartengono a famiglie diverse e sono molto diverse nella composizione chimica.
La stessa parola "melissa" è un derivato della parola "ape", poiché la pianta ha sempre attratto molto quest'ultima. Il miele di questa pianta è ancora considerato molto gustoso e salutare.
Ed era Melissa che era il nome della figlia del dio greco, che diede a Zeus latte e miele e insegnò alla gente come ottenere un prodotto dolce. Si crede che fosse così bella che gli dei volevano farne la loro amante. Per cui le dee la trasformarono in un'ape.
Guarda un video su Melissa:
Oggi l'ape non è più dotata di proprietà magiche, ma è ancora molto utile e gustosa. Dalla melissa, ci sono molte ricette per bevande e piatti. Quale scegliere è una questione di gusti. Ma è imperativo provare qualcosa.
