Descrizione della pianta. Dove cresce lo zenzero cinese e che composizione chimica ha? Contenuto calorico del prodotto. Ha proprietà curative? Controindicazioni al suo utilizzo. Una pianta in cucina. Inoltre, lo zenzero cinese krchay aiuterà a normalizzare la temperatura corporea, stabilizzare la produzione di ormoni, disperdere l'acido lattico nei muscoli e ripristinare l'energia dopo l'affaticamento mentale. Inoltre, la pianta ridurrà il dolore durante le mestruazioni e aumenterà il tono dell'utero.
Danni e controindicazioni allo zenzero cinese
Nonostante il fatto che la pianta abbia un voluminoso elenco di proprietà medicinali, se consumata eccessivamente, può influire negativamente sulla salute. Esiste il rischio di provocare intossicazione alimentare, provocando dolore, nausea e vomito. È necessario controllare l'inclusione del prodotto nella dieta.
Conseguenze dell'abuso di furto:
- Intolleranza individuale ai singoli componenti … Le vitamine possono provocare insufficienza metabolica, sudorazione profusa, ridurre l'appetito e influenzare negativamente il sistema nervoso centrale e autonomo. Inoltre, in alcuni casi, si osservano spasmi vascolari, frequenti mal di testa, eruttazione acida e nausea, accompagnati da vomito.
- Reazione allergica … I componenti della pianta possono peggiorare l'attività del duodeno, causare ascessi sulla coroide, sviluppo di microflora patogena, eruzioni cutanee, prurito, vertigini e perdita di coscienza, indebolire la sistemazione degli occhi. Si verificano anche disturbi delle feci, costipazione e disturbi endocrini.
- minzione frequente … A causa dell'elevata percentuale di acqua nello zenzero, viene stimolata la voglia di andare in bagno e, di conseguenza, i disturbi del sonno. Questo è irto di lisciviazione di calcio e fosforo dalle ossa e dai tessuti cartilaginei, indebolimento dello smalto dei denti.
- La pressione sanguigna scende … Le pareti dei vasi sanguigni si allungano, la microcircolazione sanguigna peggiora, si verifica insufficienza cardiaca e renale, si formano placche di colesterolo, che provocano trombosi e peggiorano il metabolismo.
Dovresti consultare uno specialista qualificato, sottoporti a esami e scoprire se il prodotto influirà negativamente sulla tua salute. Inoltre, non utilizzare il rizoma per più di 2 settimane consecutive.
Controindicazioni assolute per lo zenzero cinese:
- Gravidanza e allattamento … Esiste il rischio che i componenti inclusi nella pianta influiscano negativamente sulla salute del feto e del bambino. Ci sarà un fallimento dello sviluppo, la percentuale di emoglobina e globuli rossi diminuirà e il sistema immunitario si indebolirà.
- Ipervitaminosi … Grazie alla sua ricca composizione vitaminica, lo zenzero può causare nausea, crampi addominali, problemi digestivi, ingiallimento o arrossamento della pelle, deterioramento dei capelli e febbre. Si osservano anche palpitazioni, dolori articolari, irritazione del tratto urinario, affaticamento, pressione intracranica e attività della fosfatasi.
- Ulcera e gastrite … C'è una sensazione di pesantezza dopo aver mangiato, eruttazione acida, aumento della formazione di gas, aumento della sudorazione, rapida perdita di peso, bruciore di stomaco, placca gialla sulla lingua, disturbi delle feci, insufficienza epatica.
- Malattie infiammatorie della pelle … L'epidermide si stacca, si seccano eccessivamente, si formano microfratture e macchie senili.
Inoltre, non puoi usare il krachay allo zenzero cinese con una scarsa coagulazione del sangue. La pianta stimola il deficit enzimatico delle funzioni reattive dei composti proteolitici. La guarigione delle aree cutanee ferite e la rigenerazione a livello cellulare rallentano.
Ricette cinesi allo zenzero
Il caratteristico profilo gustativo del prodotto ne esalta la varietà culinaria. Principalmente lo zenzero krachay cinese viene utilizzato in forma macinata. Si abbina a frutti di mare, frutti di bosco, prodotti da forno, zuppe, antipasti, pasta e kvas. È anche usato come piatto indipendente sotto forma di marinata, marmellata o frutta candita.
Ci sono le seguenti ricette per le sterne, che sono caratterizzate da un basso contenuto calorico, facilità di preparazione ed effetti positivi sul corpo:
- birra allo zenzero … 2 tazze di zenzero cinese di sterna, sbucciato e tagliato a fette. Si versano 500 ml di acqua filtrata e si mette a cuocere. Il liquido viene fatto bollire per circa 3-5 minuti e lasciato fermentare per un'ora. Quindi si filtra, si aggiungono 1, 5 tazze di zucchero e si rimette sul fuoco fino a quando i cristalli non si sono completamente sciolti. Lo sciroppo risultante viene versato in contenitori e posto in frigorifero. Quindi viene unito a succo di lime appena spremuto, menta e un litro di acqua frizzante. Birra allo zenzero rinfrescante servita con cubetti di ghiaccio.
- Zenzero sott'aceto … La radice di zenzero cinese viene rimossa dalla pelle e tagliata a fettine sottili. Un bicchiere di acqua filtrata viene salato e portato a bollore. Quindi le spezie vengono versate con questo liquido e lasciate fermentare per 5 minuti. Successivamente, un bicchiere d'acqua viene mescolato con un cucchiaio di zucchero e portato di nuovo a ebollizione. Lo zenzero tritato viene versato con liquido, viene aggiunto un cucchiaio di aceto al 9%. Il piatto sarà pronto in poche ore. Il prodotto può essere trasformato in un delicato colore rosa aggiungendo un cubetto di barbabietola.
- Zenzero candito … Sbucciare 200 grammi di radice di sterne, tagliarli a fette e metterli in una casseruola piena di 2 tazze di acqua filtrata. Cuocere per mezz'ora. In un contenitore separato, 200 grammi di zucchero vengono combinati con 100 ml di acqua e viene preparato uno sciroppo. La radice bollita viene posta nello sciroppo. Quindi le fette vengono cosparse di zucchero. Successivamente, vengono stesi su carta pergamena e lasciati asciugare a temperatura ambiente.
- Gelato … 30 grammi di radice di zenzero cinese vengono sbucciati, schiacciati e fatti bollire in 200 ml di latte per mezz'ora. Il brodo risultante viene filtrato. Separare 5 albumi dai tuorli e sbattere con lo zucchero con un frullatore fino a ottenere una schiuma bianca. Le miscele vengono combinate e mescolate accuratamente. Il liquido risultante viene filtrato. Quindi lo zenzero candito viene tagliato e aggiunto al resto degli ingredienti. Il futuro gelato viene versato negli stampini e posto nel congelatore. Ci vorranno circa 5 ore perché si asciughi completamente.
- Biscotti … Un bicchiere di farina viene unito a 2 cucchiaini di lievito, un cucchiaino di cannella, 100 grammi di zucchero a velo e un cucchiaino di zenzero cinese macinato. Un bicchiere di zucchero scuro viene mescolato con 170 grammi di burro in un contenitore separato. Quindi viene versata 1/4 di tazza di melassa. Gli ingredienti sono mescolati fino a che liscio. Successivamente, viene aggiunta loro la farina. Mescolare accuratamente. Quindi staccare piccoli pezzi dall'impasto, passarli nello zucchero e distribuirli su una teglia. Le palline devono essere leggermente schiacciate per dare la forma di una torta. Si mettono a cuocere a 190° per circa 10-15 minuti.
- Biscotti al miele … 100 grammi di burro vengono leggermente ammorbiditi a bagnomaria e uniti a 100 grammi di zucchero ed estratto di vaniglia. Quindi un uovo, 10 grammi di zenzero cinese macinato, 400 grammi di farina setacciata con il lievito, 4 cucchiai di miele liquido e un po' di latte vengono conficcati negli ingredienti. L'impasto viene accuratamente impastato e posto in frigorifero per mezz'ora. Quindi staccare delle palline e distribuirle su una teglia. Infornare a 180 gradi per 12-17 minuti.
È importante non esagerare quando si aggiunge lo zenzero, altrimenti il piatto avrà un aroma invadente e una leggera amarezza.
Fatti interessanti su kruch
Dal sanscrito, il nome della pianta è tradotto come "radice cornuta", a causa della sua forma caratteristica.
Il piatto preferito della regina inglese Elisabetta I era il pane allo zenzero. E nel Medioevo il prezzo di una radice era pari al valore di una pecora.
In alcuni supermercati puoi trovare kit speciali per la zuppa thailandese tom-yum, che includono polvere di zenzero cinese.
Durante il festival della fertilità in Giappone, lo zenzero viene scolpito a forma di organo genitale maschile e servito.
Lo zenzero sottaceto può essere conservato solo per 3 mesi.
Oli essenziali ed estratti di sterna cinese vengono utilizzati nella produzione di maschere nutrienti e creme antietà. Hanno un effetto benefico sulla condizione dell'epidermide, inibiscono il processo di invecchiamento e sbiancano le macchie dell'età.
Guarda un video sullo zenzero cinese:
La diffusa popolarità del prodotto è dovuta alle sue proprietà benefiche uniche, alle caratteristiche gustative e all'aroma speziato. Il suo stoccaggio dovrebbe essere affrontato in modo responsabile per evitare l'assorbimento di umidità e per prevenire l'evaporazione degli odori.[/Center]
