La resa dell'orto è molto alta? Composte, conserve e marmellate sono già state cotte, e ci sono così tante bacche e frutti che non sai dove metterle. Ti suggerisco di imparare come asciugare correttamente la sculacciata. Una tale preparazione in inverno aiuterà più di una volta. Ricetta passo passo con foto.
Luglio ci piace con la maturazione di bacche così gustose e salutari come ciliegie, ciliegie e spanka. Dopo essere sazi di frutta fresca, devi pensare alla raccolta dei frutti per l'inverno. Prima tutti cucinano marmellate, poi preparano composte e marmellate intrecciate e, naturalmente, le congelano nel congelatore. Tuttavia, l'essiccazione è il modo più prezioso e più semplice per conservarlo. Il vantaggio di questo metodo risiede nella conservazione dell'intero complesso vitaminico e minerale nel frutto. Inoltre, questo processo non richiede zucchero, il che rende l'essiccazione sia un prodotto salutare che dietetico. Pertanto, è spesso incluso nel menu dietetico. In questa sezione, considereremo come asciugare correttamente la sculacciata e con quali metodi a casa.
Vale la pena notare che secondo questa ricetta, puoi raccogliere non solo spanky, ma anche altre bacche. Puoi mangiare frutta secca come un boccone con tè o latte, puoi cucinare una deliziosa composta, aggiungere allo stufato. Inoltre, le bacche essiccate vengono spesso aggiunte a torte e salse. Il vantaggio principale di questa magnifica bacca secca è l'assenza di conservanti indesiderati e l'eccessiva dolcezza. Inoltre, l'essiccazione preparata in modo così semplice si conserva perfettamente per sei mesi a temperatura ambiente.
- Contenuto calorico per 100 g - 287 kcal.
- Porzioni - qualsiasi quantità (da 1 kg di frutti di bosco freschi si ottengono 300-350 g di essiccamento)
- Tempo di cottura - 6 ore
Ingredienti:
Shpunk - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo di shpanki essiccati, ricetta con foto:
1. Risolvi la sculacciata, separando le bacche viziate, marce, molli e danneggiate. Per l'essiccazione, prendi solo frutti uniformi, maturi e interi. Strappare le code di cavallo dallo spanky selezionato, metterlo in un setaccio e lavarlo.
Se si acquistano le bacche, consiglio di metterle a bagno per qualche minuto in acqua salata per eliminare i vermi se sono presenti nei frutti.
2. Stendilo su un asciugamano di cotone pulito e lascialo asciugare completamente.
3. Trasferire le bacche su una teglia e metterle in forno preriscaldato a 70 gradi per 5 ore. Mescolare e girare le bacche ogni ora in modo che si asciughino uniformemente su tutti i lati. Durante l'asciugatura, tenere sempre aperta la porta del forno per consentire la circolazione dell'aria.
4. Al termine dell'asciugatura, diventerà resistente alle rughe. Deve rimanere morbido ed elastico senza attaccarsi alle mani. Quando la sculacciata è pronta, toglila dal forno e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Piegalo in un sacchetto di carta o in un barattolo di vetro e conservalo a temperatura ambiente in un luogo buio.
Nota: la sculacciata può essere asciugata all'esterno. Se il tempo è caldo e secco, si asciugherà perfettamente. Per fare questo, copri la teglia con le bacche con un panno di garza in modo che polvere e moscerini non si depositino su di essa. Il tempo di essiccazione può richiedere da 2 a 5 giorni, a seconda delle dimensioni degli acini e della temperatura esterna. Ogni giorno, togli la merda al sole e mettila in casa per la notte.
Inoltre, se hai un'asciugatrice elettrica, puoi asciugare lo shpanku al suo interno. Le istruzioni per un dispositivo moderno includono molte ricette su come farlo correttamente.
Guarda anche una video ricetta su come essiccare le ciliegie (denocciolate) per l'inverno.
