Cipolle essiccate e le loro principali proprietà. Contenuto calorico e componenti utili di questo prodotto. Potenziale danno alla salute in caso di abuso. L'inclusione di una gustosa aggiunta sonora in vari piatti. Le cipolle essiccate contengono esattamente quelle sostanze necessarie per una vita umana a tutti gli effetti. Quando lo usi, puoi davvero liberarti di molti problemi di salute.
Proprietà utili delle cipolle essiccate
Questo prodotto è interessante in quanto è in grado di influenzare il corpo umano come segue:
- Rimedio per il raffreddore … A causa dell'inclusione di sostanze biologicamente attive come i fitoncidi nella composizione delle cipolle essiccate, un tale prodotto crea uno scudo affidabile per la penetrazione di microrganismi unicellulari dannosi nel corpo umano.
- Proprietà antistaminica … Nessun parassita può sopravvivere mangiando cipolle essiccate. Si consiglia di aggiungere l'ingrediente suonato alla dieta invece dei preparati farmaceutici pubblicizzati.
- Protezione del sistema immunitario … Abbastanza spesso viene attaccato da streptococchi, Trichomonas e altri agenti patogeni. È la cipolla essiccata che aiuta ad eliminare questo attacco nel più breve tempo possibile.
- Espettorante … Se aggiungi un cucchiaio di miele alle cipolle tritate essiccate, il catarro scomparirà completamente letteralmente il secondo giorno dopo aver applicato questa composizione.
- Trattamento dell'ipertensione … Un infuso di cipolle essiccate, aglio e succo di limone viene preso in 1 cucchiaio. tre volte al giorno prima dei pasti. Se aderisci a questo programma, puoi bloccare i sintomi della malattia suonata.
- Diabete di supporto … 3 cipolle tritate vengono versate con 1, 5 bicchieri di acqua tiepida, un farmaco simile viene insistito per 8-9 ore. Tuttavia, gli ingredienti secchi sono adatti anche in questo caso se utilizzati sotto forma di 20 g di prodotto secco in 1 bicchiere d'acqua.
- Rimedio per la stitichezza … Con questo delicato problema, non vale sempre la pena usare supposte che rilassano il retto. Si consiglia di versare 450 g di cipolle secche tritate con 200 g di vodka e insistere su tale medicinale per 10 giorni. Deve essere usato per 1 cucchiaino. entro un mese prima di mangiare.
- Diuretico … Per gonfiore e problemi alla vescica, è necessario utilizzare cipolle essiccate per il cibo. Per questo, 25 g dell'ingrediente originale vengono mescolati con una piccola quantità di vino bianco. Bere un tale rimedio miracoloso è necessario per 1 cucchiaino. entro 10 giorni. Se compaiono segni di cistite, la dose può essere aumentata a 2 cucchiai. tre volte al giorno durante il mandato espresso.
- Trattamento dell'epatite … L'ittero è una malattia complessa con conseguenze per tutta la vita. Pertanto, è necessario ridurre al minimo il suo effetto sul corpo umano con l'aiuto di cipolle essiccate. Per fare ciò, mescolare 15 g del prodotto suonato con 1 cucchiaio. assenzio grattugiato, 50 g di miele e 0,5 litri di vino bianco secco. Un farmaco simile dovrebbe essere preso tre volte al giorno per 0,5 cucchiaini. cucchiai prima dei pasti.
- Un modo per combattere lo scorbuto … Con un'acuta mancanza di vitamina C nel corpo, una persona può sperimentare questo grave problema. Si esprime nella necrosi della base dei denti, che poi porta alla loro carie e perdita. Un consumo sufficiente di cipolle essiccate preverrà la patologia sonora.
Questa sostanza, che mangiamo ogni giorno, è un prodotto utile. Inoltre, ogni intenditore di cipolle secche è raramente suscettibile all'ARVI.
Danni e controindicazioni all'uso di cipolle essiccate
Le cipolle essiccate completano idealmente qualsiasi carne, funghi, verdura, piatto di pesce o pasta con ripieno non zuccherato. Tuttavia, molte delle prelibatezze elencate causano danni irreparabili alla salute di alcune persone. I gastroenterologi sconsigliano l'uso di questo prodotto nei seguenti casi:
- Gravidanza … Durante il trasporto di un bambino, la dieta di una donna dovrebbe consistere in alimenti proteici, verdura e frutta. Deve semplicemente concordare il suo menu con il suo medico, che la supervisiona. Non un solo ginecologo permetterà a un paziente che aspetta un bambino di usare condimenti. Le cipolle fresche sono molto utili per le donne in gravidanza perché contengono acido folico. Non è consigliabile mangiarlo in forma secca durante questo periodo.
- Allattamento al seno … Questa cautela ha alcuni argomenti piuttosto forti, perché un neonato può semplicemente rifiutare il latte materno. In futuro, si adatterà alla bottiglia con la formula, che non è un'alternativa degna per l'allattamento al seno. Si discute molto sull'impatto negativo delle cipolle essiccate sulla qualità del latte materno, ma non vale ancora la pena rischiare.
- problemi orali … Le cipolle, anche se essiccate, possono irritare la mucosa nell'area problematica. Inoltre, con malattie come la malattia parodontale e la carie, si verifica spesso l'alitosi, che le cipolle essiccate possono solo aggravare.
Le controindicazioni categoriche alle cipolle essiccate sono indicate dagli specialisti dopo aver esaminato queste patologie:
- Gastrite acida … Irritando le pareti dello stomaco, questa aggiunta al piatto principale provoca bruciore di stomaco, dolore epigastrico ed eruttazione. Sensazioni spiacevoli di un tale piano possono portare al fatto che la vittima avrà un altro attacco e finirà in un letto d'ospedale.
- Stomaco e ulcera duodenale … Con questa malattia, l'elenco degli alimenti raccomandati per il cibo è notevolmente ridotto. Sicuramente non include le cipolle essiccate, perché è un condimento caldo. Il suo uso è inaccettabile in caso di danno erosivo alla mucosa dello stomaco e del duodeno.
- Pancreatite … Questa malattia è pericolosa perché quando è infiammata, l'attacco può essere fatale. In caso di problemi al pancreas, è necessario escludere dalla dieta tutti i condimenti nella fase di infiammazione di questo organo. Con una remissione prolungata, non vale nemmeno la pena rischiare, perché in questo momento si consiglia di prendere solo la cipolla cotta al forno e lo sciroppo di zucchero di questo ortaggio.
- Malattia del fegato … Con un problema simile, dovresti rivedere completamente la tua dieta. L'organo suonato è attivamente coinvolto nella pulizia del corpo dalle tossine. Con un problema già esistente con il fegato, è severamente vietato mangiare cipolle secche.
- Asma bronchiale … Con questa patologia, le uova, la maggior parte dei tipi di pesce, yogurt alla frutta, latticini, pasta e dolciumi e molti altri componenti a cui una persona è abituata nella stesura del suo menu sono esclusi dalla dieta del paziente. Le cipolle essiccate occupano la posizione di leader in questo elenco di controindicazioni.
- Intolleranza individuale … Una reazione allergica quando si mangiano cipolle secche può essere di intensità variabile. Nella maggior parte dei casi, l'introduzione della cipolla essiccata nel menu con la sua intolleranza si conclude con lieve edema, soffocamento e ricovero urgente.
Ricette Di Cipolle Secche
Gli alimenti eccezionalmente dolci vengono eliminati in una forma elaborata. Altrimenti, puoi mettere alla prova le tue abilità culinarie usando queste ricette con le cipolle essiccate:
- Insalata di anatra … Il petto d'anatra (puoi sostituirlo con il pollo) deve essere marinato in 1 ml di olio vegetale mescolato con 2 spicchi d'aglio, 5 g di radice di zenzero, un pizzico di cipolle secche e coriandolo, 1/4 tazza di salsa di soia e 1 cucchiaino. miele. La futura base per l'insalata dovrebbe essere conservata sotto pellicola trasparente per un giorno in un luogo freddo. Trascorso questo periodo, il filetto marinato viene fritto e tagliato a fettine sottili. Alla massa risultante devono essere aggiunti ingredienti aggiuntivi bolliti e tritati: 150 g di carote, 200 g di patate, 4 pezzi. uova, 200 g di cetrioli freschi e in salamoia (sottaceti), 100 piselli in scatola e maionese (panna acida) a piacere.
- Insalata di pompelmo … Inizialmente, è necessario preparare una salsa da 90 g di maionese, 50 g di yogurt (preferibilmente non frutta), 5 g di prezzemolo tritato, 150 g di formaggio stagionato grattugiato, 1 pz. cipolle e un pizzico di cipolle secche. Parallelamente si sbucciano 2 pompelmi e si friggono con mandorle nello zucchero. Il piatto è disposto come segue: le foglie di lattuga sono disposte su un piatto, sopra il pompelmo e la cipolla tagliati ad anelli. L'intera composizione viene versata con salsa e decorata con noci glassate.
- colazione mattutina … In questo caso, è necessario friggere diverse fette di pane bianco a fuoco basso. Il ripieno per una tale ricarica mattutina sarà di 300 g di collo di maiale, tagliato a strati e sbattuto, insieme a 30 g di cipolle secche, che dovrebbero essere fritte insieme a 30 g di prosciutto e 20 g di formaggio a pasta dura.
- Pane alla cipolla … Un piatto simile si prepara mescolando 450 g di farina, 240 ml di acqua, 30 ml di acqua, 30 g di cipolle secche, 250 g di formaggio grattugiato, 20 g di zucchero e un pizzico di sale. L'impasto deve essere immerso in tutti gli ingredienti per mezz'ora. Successivamente, il multicooker viene riscaldato (puoi usare una teglia), il fondo viene unto con olio e l'impasto viene steso su di esso. Dopo che la base del pane è lievitata, va trattata a caldo per 20 minuti per lato a temperatura media.
- Frittelle di pollo … 1 PC. cipolle e 1 spicchio d'aglio vengono lavorati in un frullatore. Dopodiché, mescola 500 g di pollo tritato, 100 ml di panna (20%), 1 uovo, 1 cucchiaio di farina, sale e 15 g di cipolle essiccate. Tutti gli ingredienti suonati vengono disposti con un cucchiaio in una padella calda e cotti su entrambi i lati.
- Costine di maiale … Tagliateli in 3-4 coste e metteteli in acqua bollente. È necessario aggiungere un pizzico di sale, zucchero e 5 gemme di chiodi di garofano secchi tritati. Quindi, una cipolla tritata grossolanamente, 1 carota, 4 spicchi d'aglio, 2 cucchiai dovrebbero essere attaccati alle costole con i condimenti. riso non lavato. Per preparare la salsa, è necessario mescolare 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaino. zucchero e miele, un pizzico di cipolle secche, aglio e peperoncino, 1 cucchiaio. salsa di pomodoro e 2 cucchiai. salsa di soia. Una teglia viene coperta con un foglio, dove vengono poi cotte le costolette lavorate con salsa, riso e verdure suonate.
Fatti interessanti sulle cipolle essiccate
Questo prodotto è conosciuto fin dai tempi delle grandi potenze antiche. In Persia, un condimento simile a volte diventava la base dei piatti. Ciò è dimostrato da un documento in cui lo chef dello zar sosteneva la necessità della presenza di questa spezia sulla tavola di una persona maestosa.
I governanti di Roma, Egitto e Grecia non hanno ignorato un tale additivo nel cibo. Gli abitanti del paese delle piramidi consideravano addirittura questo ortaggio un dono degli dei e giuravano sulle cipolle per confermare la loro onestà.
Gli antichi romani portavano spesso con sé un arco come una specie di amuleto. Lo usavano sia fresco che essiccato per rafforzare la loro vitalità. Quando l'Impero Romano cadde, le cipolle divennero un alimento base del menu barbaro.
Successivamente, il prodotto fresco ed essiccato iniziò ad essere utilizzato nella cucina europea. La zuppa di cipolle francese è diventata famosa in tutto il mondo, ed è considerata uno dei biglietti da visita del paese insieme alle cosce di rana.
Nel paese della nebbiosa Albion - Gran Bretagna - le cipolle bianche essiccate sono particolarmente venerate, che, anche dopo la lavorazione, non perdono le loro proprietà di combustione. La sua controparte rossa, gialla e blu-viola è comunemente usata come aggiunta alle insalate. Poiché i benefici delle cipolle essiccate, prima di tutto, risiedono nelle loro proprietà antibatteriche, vale la pena fare scorta di questo prodotto per l'inverno. Per fare ciò, devi dedicare solo 7 ore del tuo tempo libero.1,5 kg di verdura vengono tagliati in anelli di 4 mm, bolliti in soluzione salina per 5 minuti ed essiccati su una teglia per 5-6 ore a una temperatura di 50-60 ° C. Dopo queste manipolazioni, è pronta una medicina per il raffreddore economica ed economica.
Ogni casalinga dovrebbe ricordare che ci sono molte varietà di cipolle. Tutti hanno le loro caratteristiche che influenzano il processo di essiccazione. Tuttavia, i porri vengono lavorati allo stesso modo delle loro cipolle. Guarda un video sulle cipolle essiccate:
Le cipolle sono un dono inestimabile della natura che non perde le proprie proprietà nemmeno dopo la lavorazione. Pertanto, in assenza di controindicazioni, il prodotto essiccato deve essere utilizzato durante la preparazione di piatti sia quotidiani che festivi.
