Una ricetta passo-passo con una foto per preparare in casa un dessert di cagliata con fragole e cioccolato. Caratteristiche della ricetta, combinazioni di ingredienti e video della ricetta.
L'estate è il momento delle bacche stagionali, che sono buone non solo nella loro forma, ma anche deliziose nei dessert. Vi propongo una ricetta per un dolce squisito che non lascerà nessuno indifferente. Fragole, ricotta e cioccolato sono una combinazione deliziosa! L'acidità delle fragole, la dolcezza del cioccolato e la morbidezza della ricotta sono proprio ciò di cui hai bisogno in una calda giornata estiva, quando vuoi qualcosa di gustoso, ma non vuoi affatto stare ai fornelli. Delizia i tuoi cari con un dolce così squisito e, credimi, nessuno rimarrà indifferente.
Questo dolce può essere servito a colazione con dei biscotti o un bicchiere di latte per i più piccoli della famiglia. Dopotutto, molti bambini si rifiutano di mangiare il porridge al mattino e saranno sicuramente deliziati da una tale colazione. Inoltre, ricotta fresca, fragole e cioccolato sono un elenco non solo di prelibatezze, ma anche di prodotti salutari che si combinano in una squisita "composizione di dessert". E una tale delicatezza incanterà gli adulti con il suo seducente profumo di bacche e ti rallegrerà. Vale anche la pena notare che la delicatezza è a basso contenuto di calorie. Pertanto, questo dolce leggero può concludere armoniosamente la serata.
- Contenuto calorico per 100 g - 92 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Fragole - 10 bacche
- Cioccolato (qualsiasi) - 25 g
Preparazione passo-passo del dessert di cagliata con fragole e cioccolato:
1. Per dessert prendete delle fragole sode ed elastiche, in modo che mantengano bene la loro forma e non si raggrinziscano al taglio. il dolce deve contenere i suoi pezzi interi.
Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente per sciacquare via lo sporco e carteggiare bene. Non è necessario immergerlo in acqua, altrimenti la fragola perderà gusto, aroma e si deteriorerà più velocemente. Quindi strappare i gambi dalle bacche. È importante lavare le bacche appena prima dell'uso e non rimuovere le foglie dalle fragole prima del lavaggio. Asciugare delicatamente le bacche lavate con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliare le bacche grandi in 2-4 fette e lasciare intatte le più piccole.
2. Mettere il cioccolato fondente su un tagliere e tritarlo finemente con un coltello affilato. Io uso cioccolato fondente nero. È molto facile da tagliare. Puoi prendere qualsiasi cioccolato a tuo piacimento per dessert: bianco, al latte, extra nero. Se il cioccolato è molto denso, grattugialo su una grattugia grossa o tritalo con un pelapatate, come se sbucciassi la buccia di una patata.
3. Metti la cagliata in una ciotola profonda. Prendi la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi, che ti piace di più. Ho il 5% ed è asciutto. Ma ti concentri sul tuo prodotto e sul tuo gusto. Per coloro che seguono una dieta, è adatta la ricotta a basso contenuto di grassi e, per coloro che non contano le calorie, è adatta la ricotta al 9% di grassi o la ricotta fatta in fattoria. Inoltre, se vuoi rendere il dessert più umido, aggiungi 1 cucchiaio. panna acida o yogurt.
Dato che i miei fatti in casa trattano normalmente la ricotta, non ho fatto nulla con esso, ma l'ho solo mescolato con frutti di bosco e cioccolato. Se alla tua famiglia non piace molto, battilo in anticipo con un frullatore in modo che risulti essere una massa omogenea. Questa consistenza cremosa maschererà la cagliata.
È anche importante scegliere la giusta ricotta, perché il gusto del piatto finito dipende dalla sua qualità. Dovrebbe essere bianco o leggermente cremoso. La sua consistenza dovrebbe essere uniforme in tutta la massa. Può essere morbido, sbavato o friabile. Dipende dalla frazione di massa di grasso. Un po 'di siero è consentito nella ricotta a basso contenuto di grassi. Il gusto e l'odore del prodotto a base di latte fermentato dovrebbero essere privi di sapori estranei.
Unire la cagliata con fragole e pezzi di cioccolato in un grande contenitore. Certo, puoi anche sperimentare qui, ad esempio, sbattere le fragole con un frullatore per fare la marmellata di fragole. E sciogliere il cioccolato a bagnomaria per fare una glassa al cioccolato. Questo renderà il dolce ancora più gustoso.
4. Mescolare il cibo e servire in tavola il dessert di ricotta e cioccolato alla fragola. Cospargere noci tritate, cocco o briciole di biscotti sopra il trattamento, se lo si desidera. È meglio mangiarlo freddo. Pertanto, conservare tutti gli alimenti in frigorifero prima di iniziare la cottura. Oppure, dopo aver cucinato il dolce, mettetelo in frigorifero per 10 minuti.
