Sei una casalinga parsimoniosa o stai solo cercando ricette culinarie economiche ma deliziose per tutti i giorni? Allora il materiale di oggi fa per te. Ti sto dicendo come preparare deliziose frittelle di semolino al fegato. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Se non usi i sottoprodotti, hai perso molto. Poiché gli organi interni degli animali contengono sostanze utili necessarie per il nostro corpo, che non sono nella carne. Inoltre, se il fegato, i polmoni e il cuore sono ben cotti, ogni prodotto diventerà un vero capolavoro culinario. Prova a fare frittelle di semola di fegato e vedrai di persona. Questo non è solo gustoso, ma anche un piatto sano. I pancake sono morbidi, quindi piaceranno non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Sono gustosi sia caldi che freddi. Non sono costosi da preparare, ma si rivelano sempre molto gustosi. Sono abbinati a vari contorni e insalate di verdure, utilizzati come aggiunta a snack sandwich o come piatto indipendente con panna acida, funghi o altra salsa.
Puoi cucinare frittelle di fegato da qualsiasi tipo di fegato: manzo, maiale, pollo, tacchino … Se hai intenzione di prepararli per bambini piccoli sotto i 3 anni, prendi pollo, coniglio o frattaglie di manzo. All'impasto del fegato vengono aggiunti vari prodotti: patate, carote, zucchine, zucca, cereali vari, ecc. Esistono molte varianti, ma la cosa principale in tutti i casi non è difficile da cucinare. In questa ricetta vengono aggiunte al piatto cipolle e semola, che aiutano a rendere le frittelle più succose, soffici e tenere.
Vedi anche come cucinare le cotolette di fegato in modo veloce e gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 10-12 pz.
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Fegato - 300 g
- Uova - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Semolino - 2-3 cucchiai
Preparazione passo passo di frittelle di semola di fegato, ricetta con foto:
1. Lavare il fegato, rimuovere la pellicola e torcere attraverso un tritacarne con una griglia media. Se stai usando le frattaglie di maiale, pre-immergile nel latte o nell'acqua fredda per rilasciare l'amarezza che è insita in questo tipo di fegato.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio, lavarli, asciugarli e passarli anche attraverso la coclea di un tritacarne.
3. Aggiungere ai prodotti la semola, il sale e il pepe nero.
4. Quindi aggiungere le uova.
5. Mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo e lasciare riposare per 15-20 minuti affinché la semola si gonfi e aumenti di volume. Di conseguenza, l'impasto diventerà più denso e aumenterà di volume.
6. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Prendete l'impasto con un cucchiaio e mettetelo in una padella calda, formando delle frittelle rotonde o ovali.
7. Friggere le frittelle di semolino di fegato su entrambi i lati a fuoco medio per circa 3-5 minuti fino a doratura. Se lo desideri, puoi stufare i pancake in poca acqua. Quindi diventeranno sempre più morbidi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le frittelle di semolino.
