Un piatto fatto in casa universale semplice ma gustoso ed economico della categoria dei cavoli in umido e allegri economici con carne e pomodori. È sempre gustoso, appagante, ei prodotti necessari si trovano sicuramente in cucina. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Senza falsa modestia, possiamo dire che lo stufato di cavolo croccante è un piatto universale che piace a tutti. Viene consumato nella sua forma, usato per stufati e arrosti, con esso si preparano omelette, si cuociono torte e torte, si farciscono frittelle, ecc. E se è integrato con la carne, il piatto diventa particolarmente gustoso, soddisfacente e nutriente. Va notato che l'indubbio vantaggio del piatto è il suo basso contenuto calorico, combinato con la sazietà. Una porzione di cavolo stufato con pomodori eliminerà la fame, il che significa niente calorie extra e eccesso di cibo! Con un piatto del genere, non devi preoccuparti della tua figura.
La particolarità di questa ricetta è che per lo stufato non viene utilizzata acqua o brodo, ma passata di pomodoro di pomodori freschi. Puoi usare la carne che più ti piace per la ricetta. Per un pasto grasso e soddisfacente, usa carne di maiale; per un pasto dietetico e ipocalorico, usa pollo o tacchino. Un altro punto importante sono i piatti. Il cavolo dovrebbe essere stufato solo in una padella con pareti spesse e un fondo, idealmente in ghisa. Bene, ovviamente, il risultato del piatto finito dipende in gran parte dal cavolo stesso e dalla sua varietà. Quello succoso è giovane, ma dopo 15 minuti si trasformerà in porridge. L'inverno può essere secco, quindi non puoi fare a meno di trucchi aggiuntivi. Puoi anche stufare il cavolo di diversi tipi contemporaneamente: crauti, in salamoia, fresco (inverno e giovane del nuovo raccolto).
- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 0,5 teste di cavolo (circa 500-700 g)
- Foglia di alloro - 4 pezzi
- Carne (qualsiasi varietà) - 700 g (questa ricetta utilizza carne di maiale)
- Piselli pimento - 4 pz.
- Pomodori - 5-7 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare passo dopo passo il cavolo in umido con carne e pomodori, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi di media grandezza. Se c'è del grasso sulla carne, tagliala a piacere.
2. Lavare il cavolo bianco e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliatela a striscioline sottili.
3. Lavare i pomodori e metterli ad asciugare su un canovaccio di cotone.
4. Tagliare i pomodori a spicchi.
5. Mettili in un robot da cucina con un taglierino e tritali fino a ottenere una purea.
6. In una padella scaldare l'olio e aggiungere la carne. Accendere il fuoco più che medio e rosolare la carne fino a doratura.
7. Metti il cavolo in un'altra padella con olio vegetale riscaldato.
8. Soffriggere il cavolo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
9. Aggiungi i pomodori tritati al cavolo.
10. Quindi, metti la carne fritta nella padella.
11. Condire il cibo con sale e pepe nero, mettere foglie di alloro e piselli. Mescolare, far bollire il cibo, chiudere il coperchio e cuocere il cavolo in umido con carne e pomodori per mezz'ora. Non spegnerlo a lungo, altrimenti diventerà morbido e non croccante.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolo in umido con i pomodori.
