Composizione e proprietà utili del miele di tiglio. Controindicazioni al suo utilizzo. Come si mangia un dolcetto preferito di adulti e bambini? Caratteristiche di scelta.
Il miele di tiglio è un prodotto alimentare dolce e aromatico, il nettare, che viene digerito nel raccolto delle api e poi fatto maturare nell'alveare. È il nettare di lime che è considerato il più utile. È spesso usato come prodotto medicinale o cosmetico. Il miele è indispensabile per la cottura di dolciumi e prodotti da forno. Cosa è incluso nel prodotto e in che modo è utile il miele di tiglio? Questi e altri fatti interessanti saranno discussi di seguito.
Caratteristiche del miele di tiglio
Il sapore del miele di tiglio è sempre gradevole e pronunciato, a volte può essere presente un'amarezza appena percettibile. Gli apicoltori assicurano che è sufficiente che una persona assaggi il nettare di tiglio una volta per ricordare il suo gusto per la vita e distinguerlo facilmente dagli altri tipi di miele.
Altre caratteristiche distintive del miele di tiglio:
- Densità moderata;
- Colore ambrato (tinta giallo-arancio);
- Un vivido profumo floreale che ricorda il profumo dei tigli durante la fioritura.
La quantità di nutrienti utili nel miele dipende direttamente dalla località in cui è stato prodotto. È facile intuire che le api producono la dolcezza del tiglio dal nettare dei fiori di tiglio. Non tutte le regioni del nostro paese possono essere impegnate nell'estrazione di un tale prodotto. Per ottenere una prelibatezza di tiglio, dovresti mettere prove con le api vicino a fitte foreste o boschetti, è qui che si concentra un gran numero di tigli in fiore.
Le api raccolgono il nettare dai fiori degli alberi e lo digeriscono parzialmente nei loro raccolti. Quindi gli insetti diffondono questo prodotto in un favo di cera, preparato in anticipo negli alveari. Gli operai sigillano il nettare con appositi tappi e lo lasciano solo per la maturazione. Durante questo periodo, la delicatezza acquisisce una struttura più densa e un aroma persistente. Dopo un po', gli apicoltori pompano il miele dagli alveari.
Composizione e contenuto calorico del miele di tiglio
Il miele di tiglio contiene molti enzimi utili per l'uomo, carotene e altre sostanze biologicamente attive. Il prodotto è circa il 36% di glucosio.
Il contenuto calorico del miele di tiglio per 100 g di prodotto è di 320 kcal, di cui:
- Proteine - 0,56 g;
- Grasso - 0 g;
- Carboidrati - 79,7 g;
- Fibra alimentare - 0 g;
- Cenere - 0 g;
- Acqua - 0 g.
Vitamine per 100 g di prodotto:
- Vitamina B1, tiamina - 0,01 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,037 mg;
- Vitamina B5, acido pantotenico - 0,069 mg;
- Vitamina B6, piridossina - 0, 028 mg;
- Vitamina B9, acido folico - 0, 0019 mg;
- Vitamina C, acido ascorbico - 2, 88 mg;
- Vitamina H, biotina - 0, 00009 mg;
- Vitamina PP, acido nicotinico - 0,38 mg.
I principali macro e microelementi in 100 g di miele di tiglio:
- Potassio (K) - 52 mg;
- Calcio (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnesio (Mg) - 2,95 mg;
- Sodio (Na) - 9, 9 mg;
- Fosforo (P) - 3,9 mg;
- Cloro (Cl) - 17 mg;
- Ferro (Fe) - 0,79 mg;
- Iodio (I) - 0, 0019 mg;
- Cobalto (Co) - 0, 0007 mg;
- Manganese (Mn) - 0,033 mg;
- Rame (Cu) - 0,048 mg;
- Fluoro (F) - 0,09 mg;
- Zinco (Zn) - 0,215 mg.
Buono a sapersi! Un cucchiaino contiene 12 g di miele e una sala da pranzo contiene 36 g.
Proprietà utili del miele di tiglio
I benefici del miele di tiglio per la salute umana sono evidenti: questo prodotto contiene oltre 400 tipi di sostanze nutritive necessarie per il corretto funzionamento del corpo. La delicatezza è facilmente digeribile dal tratto digestivo. L'85% della massa del miele mangiato entra nel sangue umano.
Importante! Per sentire il massimo effetto terapeutico di questo prodotto, dovrebbe essere consumato a stomaco vuoto dopo aver bevuto un bicchiere di acqua purificata o minerale.
Le principali proprietà medicinali del miele di tiglio:
- Guarisce il fegato … Il prodotto dimostra questa utile proprietà per il contenuto di propoli, che le api utilizzano, in particolare, per la costruzione degli alveari.
- Influisce favorevolmente sul lavoro del sistema cardiovascolare … Questa funzione viene svolta a causa del contenuto nel miele di una grande quantità di oligoelementi utili, ad esempio potassio, magnesio, ecc.
- Combatte la depressione e l'insonnia … Come ogni dolcezza, il miele contribuisce alla produzione dell'ormone della felicità nel corpo, che influenza favorevolmente lo sfondo emotivo generale di una persona. È sufficiente mangiare una piccola sorpresa prima di coricarsi e il corpo si rilasserà facilmente e si immergerà in un sano sonno profondo.
- Brucia i grassi e disintossica il sangue … Il prodotto contiene molti aminoacidi che accelerano il metabolismo, moderano l'appetito e, in una certa misura, agiscono come lassativo. Esistono molte cosiddette diete a base di miele, aderendo alle quali è possibile perdere diversi chilogrammi di peso in eccesso a settimana.
- Satura rapidamente il corpo … Basta mangiare qualche cucchiaino di questa prelibatezza per sentirsi sazi e pieni di energia. Ecco perché può essere usato come spuntino al lavoro. Tale cibo sarà molto più salutare per il tuo benessere e il tuo peso rispetto alle patatine fritte o al panino con salsiccia.
- Aumenta l'immunità durante i raffreddori stagionali e le malattie infettive … La scienza si concentra sulle proprietà antibatteriche e diaforetiche del miele di tiglio, spesso prescritto in combinazione con medicinali per combattere l'influenza e altre malattie causate da virus.
- Allevia l'affaticamento degli occhi dopo una dura giornata di lavoro … Per questo, il miele viene utilizzato nella produzione di colliri o nella produzione di lozioni speciali, che vengono messe sul viso nell'area degli organi visivi.
- Migliora la condizione della pelle e delle unghie … Il miele viene utilizzato nella sua forma naturale per avvolgere, viene aggiunto a bagni rilassanti o lozioni da massaggio. Dopo le procedure con l'uso del miele, il cliente del salone SPA migliora la circolazione sanguigna, il grasso sottocutaneo viene bruciato, la pelle diventa liscia e morbida, l'effetto a buccia d'arancia scompare. Gli specialisti del manicure ricorrono spesso all'uso del potere curativo del miele: grazie ad esso, le unghie diventano più forti e non si esfoliano.
- Rinforza i capelli … Per questo, le maschere per capelli sono a base di miele, facili da preparare anche a casa.
In una nota! Il miele è considerato un prodotto moderatamente ipercalorico. 100 g di questa prelibatezza sono solo il 15, 5% delle calorie giornaliere per una persona.
Controindicazioni e danni del miele di tiglio
Un cucchiaino di prodotti delle api non ti renderà più sano o più pieno. Per sentire i benefici e i danni del miele di tiglio, una persona deve mangiarlo regolarmente.
Gli adulti, per migliorare la loro salute, dovrebbero mangiare fino a 100 g di dolci al giorno, i bambini - fino a 2 cucchiaini. Se queste norme vengono superate, nel corpo possono svilupparsi processi patogeni.
Conseguenze negative del consumo eccessivo di miele di tiglio:
- indigestione;
- reazioni allergiche;
- aumento del battito cardiaco;
- un aumento significativo della glicemia;
- congelamento rapido quando fa freddo (il miele ha un effetto riscaldante sul corpo, quindi dovresti smettere di usarlo prima di uscire al freddo).
Gli esperti sottolineano che il miele di tiglio non può essere bollito o aggiunto a bevande / piatti troppo caldi. A temperature elevate, questa prelibatezza non solo perde le sue vitamine, ma acquisisce anche un certo livello di tossicità. Il miele riscaldato ad alta temperatura diventa cancerogeno (può causare lo sviluppo di tumori maligni nel corpo).
I medici si concentrano sulle controindicazioni all'uso del miele di tiglio: le seguenti categorie di persone devono rinunciare alla dolcezza:
- bambini di età inferiore a 3 anni;
- pazienti affetti da diabete mellito;
- chi soffre di allergie con intolleranza individuale al miele;
- donne incinte in presenza di determinate controindicazioni, che sono determinate in modo di laboratorio: l'uso di un trattamento durante questo periodo può provocare un'allergia nel nascituro.
Se sei allergico ai prodotti delle api, non dovresti abbandonare completamente le leccornie. Questa patologia può essere corretta con l'aiuto del medico. Dopo che l'allergia è stata eliminata, inizia a usare il miele di tiglio a piccole dosi e sotto la supervisione di specialisti.
In alcuni casi, i pediatri consentono di somministrare il miele ai bambini di 2 anni come parte del trattamento del raffreddore. È vietato assumere aerosolterapia con la sua partecipazione per polmonite o problemi cardiaci.
Nota! Per evitare che il miele di tiglio perda le sue proprietà benefiche, va conservato in contenitori di vetro o di legno. La stanza in cui si trova il trattamento dovrebbe essere moderatamente calda. Non congelare il prodotto né conservarlo in un luogo freddo.
Come scegliere il miele di tiglio?
Come identificare il miele di tiglio di alta qualità? Tutti sanno che è meglio acquistare un prodotto non zuccherato. Tuttavia, la delicatezza inizia a cristallizzare in qualsiasi condizione dopo sei mesi di conservazione. Questo processo non può essere evitato, quindi il livello di cristallizzazione gioca un ruolo secondario nel determinare la qualità del miele.
Trovandosi davanti al bancone del venditore, questo prodotto va valutato secondo i seguenti parametri: colore, odore, maturità, consistenza.
Tiglio color miele
può dire molto all'acquirente: dovrebbe essere omogeneo, ambrato senza foschia. Se il miele ha una struttura trasparente, non contiene impurità estranee. Se un sedimento si è formato in un piatto con una delicatezza, significa che al prodotto sono stati aggiunti zucchero, amido e altre sostanze (a volte le api vengono alimentate con tali impurità per aumentare il volume di pompaggio della merce).
Per sapere con certezza se ci sono additivi estranei nel miele di tiglio, scioglierlo in acqua: il prodotto con additivi diventerà torbido e apparirà un sedimento sul fondo del contenitore.
Usa lo iodio per determinare la presenza di farina o amido in una delicatezza. Aggiungere una goccia di antisettico al miele precedentemente diluito con acqua. Se la soluzione diventa blu, significa che contiene farina o amido.
Spesso aggiunto al miele di tiglio gesso … Per identificare una tale impurità, abbiamo bisogno dell'aceto. Aggiungi una piccola quantità di essenza di aceto al prodotto e ascolta: un sibilo indicherà la presenza di gesso.
Il miele di tiglio deve avere odore pronunciato, se non senti alcun odore, è stato aggiunto dello zucchero al trattamento.
Definire maturità del prodotto l'apicoltura è possibile solo a casa. Per fare questo, la dolcezza deve essere riscaldata a 20 ° C e deve essere immerso un cucchiaio. Se mescolando il prodotto vi accorgete che si avvolge sul cucchiaio e non ne cola, il miele è maturo.
Perché è importante acquistare miele di tiglio maturo? Tale prodotto contiene la maggior quantità di elementi utili e ha una lunga durata. Se il nettare viene pompato fuori dagli alveari troppo presto, può diventare acido e conterrà una quantità limitata di enzimi, zuccheri e altri nutrienti benefici per la salute.
Il miele di tiglio naturale e di alta qualità dovrebbe facile da strofinare con le dita e assorbire nella pellementre il surrogato rotola in grumi. Dopo aver immerso un bastoncino sottile nel contenitore con il prodotto, dovresti vedere che quando estrai il tester, il miele viene aspirato in un flusso sottile. Allo stesso tempo, gli schizzi non dovrebbero rimanere sulla sua superficie, sono consentite piccole bolle.
Non tutti lo sanno! Il tiglio è considerato la regina di tutte le piante mellifere; da un albero si possono raccogliere circa 16 kg di miele.
Fatti interessanti sul miele
TOP 10 fatti interessanti e poco conosciuti sul miele:
- La Repubblica Popolare Cinese è leader nella produzione di miele.
- Un piccolo panino con un prodotto delle api può aiutare a ridurre la sindrome da sbornia.
- Un'ape deve raccogliere il nettare da 100.000 fiori per produrre 100 g di miele.
- Il prodotto dell'apicoltura più costoso al mondo può essere acquistato in Israele. Qui dovrai pagare circa 10.000 rubli per una prelibatezza.
- Ai vecchi tempi, il dolce regalo dell'ape veniva usato come cosmetico. Persone provenienti da tutto il mondo usano ancora oggi le proprietà benefiche del miele di tiglio.
- La Siberia è uno dei maggiori produttori di miele della Federazione Russa. Sebbene la delicatezza sia apparsa qui non molto tempo fa - solo 200 anni fa.
- La parola "miele" deriva dall'ebraico e si traduce letteralmente in russo come "incantesimo magico".
- Un prodotto dolce può conservare il suo gusto per diversi secoli. A sostegno di ciò, gli scienziati citano l'esempio della sepoltura di Tutankhamon. Nella sua tomba è stata trovata un'anfora con miele: un prodotto con secoli di invecchiamento era tanto dolce e sano quanto fresco.
- Il miele funge da frigorifero: nei tempi antichi, gli abitanti delle regioni calde del pianeta spalmavano la carne di dolcezza e la seppellivano nel terreno, quindi rimaneva fresca a lungo, nonostante il caldo.
- Gli aderenti alla medicina tradizionale usano il miele come agente curativo. Spalmano graffi o ustioni con loro 2 volte durante il giorno in modo che la ferita guarisca il più rapidamente possibile.
Perché il miele di tiglio è utile - guarda il video:
I medici di tutto il mondo consigliano di acquistare miele di tiglio per perdere peso, combattere raffreddori e cattivo umore. È usato per il digiuno terapeutico. Per sperimentare tutti i benefici di questo prodotto, dovrebbe essere consumato regolarmente, ma con moderazione.
