Composizione e contenuto calorico del miele di datteri. Quali effetti benefici ha sul corpo, controindicazioni da usare. Come si può usare il miele di dattero in cucina?
Il miele di datteri è uno sciroppo denso ottenuto dal frutto della palma da datteri. Possiede un gusto eccellente e proprietà benefiche uniche. Il prodotto contiene molte vitamine, micro e macroelementi, molto importanti da assumere quotidianamente con il cibo. Il miele di datteri non solo può essere versato sui pancake appena sfornati o aggiunto al tè o al caffè, ma può anche essere utilizzato come sostituto dello zucchero nella preparazione di una varietà di piatti. Tuttavia, se lo sciroppo di datteri denso è un prodotto sconosciuto per te, prima di utilizzarlo attivamente in cucina, controlla il dosaggio ottimale per il suo utilizzo e le controindicazioni.
Come si fa il miele di datteri?
La tecnologia per la preparazione del miele di datteri è abbastanza semplice: i frutti della palma da dattero vengono denocciolati, lavati bene e quindi versati con acqua calda in un rapporto di circa 1: 1. Quindi puoi semplicemente lasciare che i datteri si gonfino per 3-4 ore, oppure puoi farli bollire per accelerare il processo, in quest'ultimo caso è importante controllare il livello del liquido: dovrebbe sempre coprire i frutti. Tuttavia, non è consigliabile aggiungere costantemente acqua in modo da doverlo fare il più raramente possibile, è necessario installare il fuoco più piccolo sulla stufa.
Per ottenere lo sciroppo, i datteri vengono montati con un frullatore sommergibile insieme all'acqua, quindi lo sciroppo viene spremuto dalla massa attraverso una garza. Se risulta non abbastanza denso, viene ulteriormente bollito per 15-30 minuti. Tuttavia, va tenuto presente che dopo il raffreddamento, il miele diventerà più denso, quindi non dovresti essere troppo zelante nella procedura di bollitura.
Quando si prepara lo sciroppo dolce a casa, non è necessario attenersi rigorosamente alla ricetta, le fluttuazioni nelle proporzioni di datteri / acqua potrebbero essere comprese tra 1: 1 e 1: 2. Inoltre, puoi sempre aggiungere altri ingredienti al miele per creare un gusto originale: vaniglia, cannella, noce moscata, ecc.
