Ricetta passo passo per spaghetti con carne in umido al pomodoro: un elenco di prodotti e tecnologia di cottura. Video ricette.
Gli spaghetti allo stufato di carne al pomodoro sono un piatto popolare molto facile e semplice da preparare. Sono tanti gli estimatori di questo tipo di pasta, perché sono sostanziosi e molto gustosi, soprattutto in abbinamento alla carne. Un piatto del genere può essere servito su un tavolo di tutti i giorni o preparato in natura sul fuoco.
Gli scaffali dei negozi moderni abbondano di un vasto assortimento di pasta. Tuttavia, non tutti sono di alta qualità e avvantaggiano il corpo. Nell'originale, i veri spaghetti contengono solo acqua e farina.
La lunghezza di ogni pasta è nell'intervallo 35-40 cm e il diametro non supera 0,9 mm. Tutti gli altri tipi di pasta lunga hanno nomi diversi: spaghetini, cappellini, vermicelli, ecc. Ma questo non è così importante!
È molto più importante che tipo di materie prime sono state utilizzate nella produzione. Quindi, i più utili sono gli spaghetti a base di farina di varietà di grano duro. Tali prodotti mantengono bene la loro forma durante il trattamento termico, non si attaccano tra loro e hanno un gusto eccellente. Di questi tipi, anche nella foto, gli spaghetti con la carne in umido sembrano fantastici. Inoltre, in ordine decrescente di utilità, ci sono materie prime provenienti da grani molto vitrei e teneri. Vale anche la pena prestare attenzione alla classe della farina: la più alta o la prima elementare.
Lo stufato in scatola è usato come condimento per la carne. Il prodotto è completamente pronto per l'uso, il che fa risparmiare molto tempo. La nostra ricetta per fare gli spaghetti allo stufato non limita la tua scelta, quindi scegli un prodotto a base di carne a tua scelta: tacchino, manzo, pollo, cervo, maiale. La cosa principale è che è davvero fatto di carne, non di soia.
Per ottenere ogni volta un piatto unico nel gusto e nell'aroma, consigliamo di utilizzare vari additivi aromatizzanti. Le opzioni esotiche includono chiodi di garofano, cardamomo, anice stellato, zenzero, noce moscata, pepe di Caienna, rosmarino e zafferano. Delle varietà locali, vengono utilizzati attivamente senape, aglio, aneto, pastinaca, radice di sedano o prezzemolo, calamo, timo e salvia.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la nostra ricetta degli spaghetti allo stufato con una foto e di prenderne nota per preparare la cena per i membri della famiglia o per gli ospiti che arrivano inaspettatamente.
Vedi anche come fare gli spaghetti con formaggio e uova.
- Contenuto calorico per 100 g - 254 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Spaghetti - 200 g
- Stufato - 1 lattina
- Cipolle - 1 pz.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Spezie a piacere
- Acqua - 2 l
Cucinare passo passo gli spaghetti con carne in umido al pomodoro
1. Prima di cuocere gli spaghetti allo stufato, lavora la cipolla. Puliamo la verdura, tritiamo finemente e facciamo soffriggere in una quantità sufficiente di olio vegetale. Il risultato dovrebbe essere un fiocco traslucido con un leggero accenno di marrone dorato.
2. Successivamente, aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella e ottieni una distribuzione uniforme degli ingredienti.
3. Apri la lattina di carne in umido, versa il contenuto nel condimento di pomodoro e cipolla. Dividiamo i pezzi grandi in quelli più piccoli. Accendiamo un fuoco silenzioso e facciamo sobbollire per soli 5-10 minuti, in modo che tutti gli ingredienti siano saturi del gusto e dell'aroma l'uno dell'altro. Se necessario, aggiungiamo ulteriori aromi.
4. Prima di fare gli spaghetti allo stufato, riempire d'acqua una casseruola dai bordi alti, metterla sul fuoco a fuoco vivo e attendere che inizi il bollore. Aggiungete un po' di sale e iniziate a cuocere gli spaghetti. Li mettiamo con un bordo nell'acqua, mentre la maggior parte guarderà fuori dal contenitore. A questo punto aggiungete un po' di olio vegetale e mescolatelo leggermente in acqua. La porzione di pasta che viene gradualmente immersa nell'acqua diventerà più morbida, per cui il ventaglio della pasta si sommergerà nell'acqua. Questo accade abbastanza velocemente, quindi non dovresti andare lontano dalla stufa. Successivamente, mescolate il tutto una volta con una spatola di legno e lasciate bollire per 3-4 minuti, spegnete e lasciate riposare per 2 minuti. Dreniamo l'acqua e non sciacquiamo in nessun caso. Mettilo su un piatto in porzioni. Completare con ripieno di carne in umido, decorare con erbe fresche.
5. Spaghetti con carne in umido al pomodoro pronti! Li serviamo in tavola subito dopo la cottura, perché caldi hanno il sapore migliore.
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1. Marinara alla pasta con stufato
2. Pasta con spezzatino
