Per gli amanti della cottura fatta in casa, propongo di ricostituire il salvadanaio di ricette culinarie e aggiungere un'altra versione di successo di pasta frolla e pasta frolla. Sarà la base per molte opzioni di cottura. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La delicata pasta frolla con ricotta è adatta per preparare un'ampia varietà di pasticcini di torte aperte, tartellette, spazi vuoti per cestini di torte, panini, torte, torte, biscotti, ecc. Può essere chiamato un assistente hostess universale, perché assolutamente qualsiasi ripieno è accettabile, sia dolce che salato. Assicuratevi di provare la deliziosa pasta frolla fatta in casa. Dal momento che i prodotti da forno alla ricotta non sono solo gustosi, ma salutari. La ricotta è ricca di proteine e vitamine, che non si perdono nemmeno dopo il trattamento termico. Anche quelli a cui non piace la ricotta nella sua forma adorano la cagliata. Nell'impasto, infatti, il suo sapore non si sente affatto.
Qualsiasi ricotta è adatta per la cottura. Per renderlo più tenero, prima di preparare l'impasto, puoi anche passarlo al setaccio, girarlo in un tritacarne, sbatterlo con un frullatore o semplicemente schiacciarlo con una forchetta. È molto facile preparare un tale impasto. Anche un principiante in cucina può farlo rapidamente e facilmente. È flessibile nel lavoro, si stende bene, non si attacca alle mani e al piano di lavoro. E se lo cucini in un robot da cucina, in generale ci vorranno alcuni minuti.
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- Contenuto calorico per 100 g - 503 kcal.
- Porzioni - 500 g
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Burro - 100 g
- Farina - 250 g
- Ricotta - 150 g
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo della pasta frolla alla ricotta, ricetta con foto:
1. Cucineremo l'impasto in un robot da cucina. Inserite l'accessorio “coltello da taglio” nella ciotola dell'apparecchio e mettete il burro a fette. Non è necessario sciogliere il burro o utilizzare congelato. Dovrebbe essere portato solo a morbidezza in modo che diventi plastico per la miscelazione con la cagliata. È sufficiente prendere l'olio dal frigorifero o tenerlo a temperatura ambiente per 15 minuti.
2. Quindi, metti la ricotta senza cereali nella ciotola del robot da cucina, altrimenti i chicchi di cagliata nei prodotti da forno potrebbero trasformarsi in grumi duri. Scegli una ricotta omogenea o premacinala con un frullatore o un tritacarne. Ciò è particolarmente vero se l'impasto viene impastato a mano. Il contenuto di grasso della cagliata non ha importanza, l'importante è che sia asciutto.
3. Versare sul cibo la farina, che è consigliabile setacciare con un colino fine, in modo che si arricchisca di ossigeno, l'impasto sia più morbido e i prodotti da forno siano più morbidi.
4. Aggiungi anche sale, zucchero e bicarbonato di sodio.
5. Mettere il coperchio sulla ciotola della mietitrebbia e posizionarlo sull'apparecchio.
6. Riposizionare velocemente la pasta frolla elastica e morbida in modo che non si attacchi alle pareti delle stoviglie e alle mani. Conserva i prodotti da forno da esso in un contenitore chiuso, quindi sarà morbido. Se lasciato su un piatto all'aria aperta, diventerà friabile.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la pasta frolla.
