Gli amanti dei dolci apprezzeranno sicuramente un rotolo di pasta lievitata con marmellata e le casalinghe apprezzeranno una ricetta veloce per la sua preparazione. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Panini fragranti, dolci, soffici, salatini, crostate, crostate… a base di pasta lievitata sedurranno i gourmet più esigenti e sofisticati. E in combinazione con un appetitoso ripieno dolce, i prodotti da forno con pasta lievitata non hanno affatto concorrenti. Cottura di un rotolo di pasta lievitata. Tutto può essere usato come ripieno. Sono fatti dolci per tè e snack bar con ripieni salati. Sono ripieni di carne macinata, cavolo stufato, funghi fritti con cipolle, semi di papavero, uvetta, ricotta, frutti di bosco, frutta, ecc. I panini di pasta lievitata sono deliziosi con qualsiasi ripieno. Oggi vi dirò come fare un rotolo di pasta lievitata con marmellata.
Puoi usare qualsiasi marmellata per la ricetta che è disponibile e più a tuo gusto. Questa volta ho la marmellata di albicocche, ma in precedenza l'ho fatto con ciliegia, pera e lampone. La condizione principale è che dovrebbe essere spesso in modo che non fuoriesca sulla teglia durante la cottura e non inizi a bruciare. La ricetta stessa è senza pretese, l'impasto viene preparato rapidamente e i prodotti da forno sono molto gustosi. Il rotolo di lievito lussureggiante, arioso e dolce con ripieno di marmellata sarà un'ottima opzione per bere il tè per tutta la famiglia e decorare qualsiasi tavola festiva. Tutti possono creare questa dolce magia senza pretese nella loro cucina.
- Contenuto calorico per 100 g - 375 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Acqua - 100 ml
- Olio vegetale - 30 ml
- Marmellata - 200 g
- Latte - 150 ml
- Lievito secco - 11 g
- Uova - 1 pz.
- Farina - 2 cucchiai.
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- Zucchero - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo di un rotolo di pasta lievitata, ricetta con foto:
1. Versare acqua potabile a temperatura calda, circa 37 ° C, in un contenitore per impastare.
2. Aggiungere il latte d'uovo, lo zucchero, la vaniglia e il lievito. Mescolate bene per sciogliere completamente il lievito. Preriscaldare anche il latte a 37 ° C. Perché il lievito inizia a lavorare solo in un ambiente caldo. Togliete le uova dal frigorifero prima di cuocerle per portarle a temperatura ambiente. Altrimenti, saranno freddi dal frigorifero e raffredderanno la temperatura del latte e dell'acqua, il che influenzerà gravemente il lievito.
3. Versare la farina, che viene setacciata attraverso un setaccio fine, in modo che si arricchisca di ossigeno. Quindi il rotolo sarà più morbido e arioso. Versare anche l'olio vegetale. Lavorate l'impasto e lasciate lievitare in luogo tiepido per 1 ora. durante questo tempo raddoppierà di volume.
4. Stendere la pasta con il mattarello in uno strato sottile rettangolare di 5-7 mm e stendervi sopra la marmellata. Lasciare un bordo libero senza marmellata su tutti i bordi dell'impasto.
5. Ripiegare i bordi dell'impasto e arrotolarlo. Adagiate il rotolo su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso, spennellatelo con il burro per farlo dorare e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Prima di tagliare un rotolo di pasta lievitata e servirlo in tavola, prima raffreddare la cottura, poi il prodotto manterrà bene la sua forma.
Guarda anche una video ricetta su come fare un rotolo con marmellata di pasta lievitata.
