Il profumo sottile dell'autunno è simile al profumo squisito e al profumo delle foglie. Strudel di mele austriaco solare e rubicondo. Lo cucineremo ora! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Lo strudel di mele è uno dei dolci più amati in tutto il mondo. Nessuno si nega il piacere di mangiare un pezzo di fragrante strudel. È preparato da un impasto molto sottile in cui è avvolto il ripieno, solitamente di mele. Può essere integrato con cannella, uvetta, a volte noci o mandorle. Anche se oggi esistono molti ripieni diversi per questi prodotti da forno: ciliegie, fragole, lamponi, pere, ecc. A Vienna, città natale dello strudel, si dice che solo un pasticcere amorevole può fare un buon strudel, perché tira la pasta così sottile che attraverso di essa può leggere le lettere d'amore della sua amata. Anche se questa prelibatezza è molto più difficile da preparare rispetto alle torte o alla charlotte di mele. Tuttavia, la ricetta per questo miracolo dolciario, che propongo, è molto semplice ed economica, ma il risultato ti piacerà sicuramente. Lo affronterai sicuramente. Delizioso strudel con il ripieno di mele più delicato e la crosta croccante marrone… a casa, proprio come nelle migliori pasticcerie europee.
Lo strudel da dessert viene solitamente servito caldo. È interessante notare che spesso allo strudel viene aggiunta una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata. Ma la maggior parte degli appassionati di questa pasticceria preferisce lo strudel di mele con una tazza di caffè o tè. A proposito, se non vuoi cucinare la pasta sfoglia, puoi acquistare la pasta sfoglia già pronta, che puoi stendere sottilmente. Con lui, anche i prodotti da forno non saranno meno gustosi.
- Contenuto calorico per 100 g - 245 kcal.
- Porzioni - 1 Strudel
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Uova - 1 pz.
- Bere acqua fredda - 75 ml
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Mele - 3 pezzi
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - 20 ml
Preparazione passo passo dello strudel di mele, ricetta con foto:
1. Versare l'acqua fredda in una ciotola e sbattere le uova.
2. Sbattere le uova e l'acqua con un mixer fino a che liscio. Versare l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Sbatti di nuovo il cibo fino a che liscio.
3. Aggiungere al cibo la farina setacciata con un setaccio fine. Questo lo arricchirà di ossigeno e renderà l'impasto più morbido.
4. Impastare un impasto elastico in modo che non si attacchi alle mani e ai lati dei piatti. Se necessario aggiungete altra farina. Poiché il glutine è diverso per ogni tipo di farina, potresti averne bisogno di più o di meno. Avvolgere l'impasto impastato finito con pellicola trasparente e inviare al congelatore per 15 minuti.
5. Togliere l'impasto dal congelatore e stenderlo il più sottile possibile con un mattarello. Quindi allungalo con i palmi delle mani in tutte le direzioni. Gli chef esperti ottengono l'impasto di 1 mm di spessore. Ma a casa può essere 3 mm.
6. Lavare le mele, asciugarle con un tovagliolo di carta e grattugiare su una grattugia grossa. Adagiateli sull'impasto, lasciando spazio libero su tutti i lati.
7. Cospargere le mele con zucchero e cannella in polvere.
8. Ripiegare i bordi liberi dell'impasto e arrotolare l'impasto in un rotolo. Mettilo su una teglia unta con olio vegetale e ungi il rotolo con il latte in modo che risulti con una crosta marrone dorata.
9. Usa un coltello affilato per fare dei tagli poco profondi sul rotolo a una distanza di 2-3 cm.
10. Invia lo strudel di mele al forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Servire il prodotto finito caldo. Sebbene dopo il raffreddamento, il dessert non sia meno gustoso.
Guarda anche la video ricetta su come fare lo strudel di mele.
