Ricetta passo-passo con una foto di arrosto di vitello con verdure in spezie a casa. Caratteristiche della cottura. Selezione dei prodotti. Regole di presentazione. Videoricetta.
Stai pianificando di preparare un pranzo o una cena sostanziosi e deliziosi? Ripeti questa ricetta semplice e appetitosa: arrosto di vitello con verdure alle spezie. Si tratta di un caldo a tutti gli effetti dal gusto versatile per un menù giornaliero per tutta la famiglia. Anche se può tranquillamente decorare la tavola festiva di un piccolo evento familiare.
Puoi aggiungere qualsiasi verdura al piatto a tuo piacimento. Oggi la ricetta prevede carote con pomodori e patate. Si è rivelato un arrosto di carne molto luminoso e saporito. Ma puoi diversificare il set di verdure, quindi ogni volta ottieni una nuova versione originale del piatto.
Poiché le patate vengono aggiunte alla ricetta, il piatto può essere indipendente e non richiederà alcun contorno aggiuntivo. E se escludi le patate dalla ricetta, il piatto è perfetto per qualsiasi contorno, il che è molto conveniente. Non ci vorranno più di 1,5 ore per cucinare il vitello fresco. Ma per rendere la carne particolarmente tenera e succosa, consiglio di cuocere a fuoco lento il cibo in una ciotola con un fondo spesso per almeno 2-2,5 ore. Allora il vitello più tenero e profumato in salsa di verdure si scioglierà semplicemente in bocca. Il cibo sorprenderà gli ospiti con il suo gusto insolito e diversificherà la dieta quotidiana.
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- Contenuto calorico per 100 g - 259 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 3 ore 15 minuti
Ingredienti:
- Vitello - 500 g
- Olio vegetale - per friggere
- Carote - 1-2 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Peperoncino rosso macinato - 1 cucchiaino
- Aglio macinato essiccato - 0,5 cucchiaini
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pomodori - 1 pz.
- Patate - 4-5 pezzi
- Cipolle verdi macinate essiccate - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cucinare passo dopo passo l'arrosto di vitello con verdure alle spezie, ricetta con foto:
1. Lavare il vitello con acqua corrente fredda e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare la pellicola e tagliarla a pezzi di media grandezza.
2. Sbucciare le carote, lavarle con acqua fredda e asciugarle con carta assorbente. Tagliatela a pezzi di media grandezza.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle anche a bastoncini. Sebbene il metodo di taglio non sia importante, puoi tagliare il cibo in qualsiasi altra dimensione desideri.
4. Lavare, asciugare e tritare i pomodori come tutti i prodotti precedenti. Per la ricetta, prendi pomodori densi ed elastici in modo che durante l'affettatura non diano molto succo.
5. Versare l'olio vegetale in una casseruola e scaldare bene. Immergere la carne nell'olio caldo in modo che sia in uno strato. Accendi il fuoco leggermente al di sopra della media e cuoci il vitello, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, che sigilla le fibre della carne e trattiene i succhi della carne.
6. Aggiungi le carote tritate al contenitore della carne.
7. Ridurre leggermente il fuoco e continuare a friggere il cibo per circa 5-7 minuti.
8. Aggiungi le patate tritate al cibo. Mescolare il cibo e friggere le patate con il cibo per altri 5-7 minuti.
9. Condire gli ingredienti con sale, pepe nero e paprika. Aggiungere l'aglio macinato essiccato e le cipolle verdi. Mescolare il cibo e coprirlo con acqua potabile in modo che sia completamente coperto.
10. Aggiungi foglie di alloro e piselli. Portare il cibo a bollore e scaldare al minimo. Chiudi il contenitore con un coperchio e fai sobbollire il cibo per 1-1, 5 ore.
11. Quindi aggiungere i pomodori al cibo. Mescolare il tutto e far bollire di nuovo.
12. Chiudere la casseruola con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altre 1,5 ore.
13. Servire l'arrosto di vitello pronto con le verdure alle spezie sul tavolo caldo, cosparso di erbe fresche tritate.
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