Il latte cotto è delizioso di per sé e i pasticcini sono semplicemente divini. Offro una ricetta passo-passo con foto di frittelle tenere, morbide e deliziose con latte cotto. Videoricetta.
Le frittelle vengono preparate in tutti i paesi del mondo. Tuttavia, in ognuno di essi hanno una tecnologia di cottura e un nome diversi. Il latte cotto dona alle frittelle un aroma molto delicato, un retrogusto delicato e un bel colore rubino. Chef esperti dicono che è con lui che la cremosità appare nel gusto dei prodotti. Il latte può essere industriale o fatto in casa. Come farlo da soli, puoi trovare ricette passo-passo con foto sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca.
Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di vanillina. Anche se i pancake risulteranno comunque piuttosto asciutti. Tuttavia, i più golosi potrebbero aver bisogno di integrarli con sciroppi, marmellata o frutta. Puoi anche aggiungere un po 'di bicarbonato di sodio o lievito in polvere all'impasto, aggiungere lievito secco o fresco. Quindi i pancake si riveleranno rigogliosi e ariosi. E se il latte viene usato caldo, i pancake risulteranno essere crema pasticcera. La consistenza dell'impasto può essere diversa, più è spessa, più pesanti e spesse sono le frittelle, più sottili sono le più sottili. Dipende già dal gusto dello chef e dei mangiatori. In questo caso, tieni presente che frittelle più spesse, più ipercaloriche, perché richiedono più farina. La ricetta stessa è così semplice che qualsiasi casalinga alle prime armi può fare torte. Questi pancake sono più spesso usati a colazione o come spuntino tra i pasti completi. Daranno energia a ogni mangiatore e daranno un buon umore.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Latte al forno - 200 ml
- Sale - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Farina - 300 g
- Olio vegetale - 1, 5 cucchiai in pasta e per friggere
- Zucchero - 50 g o a piacere
Preparazione passo passo di frittelle con latte al forno, ricetta con foto:
1. Versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola.
2. Aggiungere l'olio vegetale e sbattere le uova. Aggiungere lo zucchero con un pizzico di sale e frullare per amalgamare gli ingredienti liquidi.
3. Versare la farina nel latte e setacciare con un colino fine. Verrà arricchito di ossigeno, che renderà le frittelle più tenere.
4. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non ci siano grumi. Puoi usare un frullatore per questo processo. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti in modo che la farina rilasci il glutine. Quindi, se lo desideri, puoi aggiungere la soda per rendere i pancake rigogliosi.
5. Mettere la padella sul fuoco, ungere con un sottile strato di olio e scaldare. Spoon l'impasto con un cucchiaio o un mestolo e versalo in una padella calda. Friggere i pancake a fuoco medio per circa 1-1,5 minuti fino a doratura.
6. Girare i pancake al latte al forno dall'altro lato e cuocere finché sono teneri. Servi i prodotti al tavolo dei dessert con i tuoi condimenti preferiti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake con il latte cotto.
