Vuoi fare la pizza fatta in casa ma non ti piace pasticciare con la pasta lievitata? Quindi preparare l'impasto con semola e kefir. È veloce, semplice e il prodotto è molto delicato e morbido.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La pizza è uno spuntino veloce incredibilmente gustoso e uno dei preferiti di molti. Certo, puoi ordinarlo a casa o andare a mangiarlo in pizzeria. Tuttavia, la pizza preparata in casa con le tue mani è molto più gustosa. Ma a molte casalinghe non piace cucinarlo, perché non so come lavorare o non voglio armeggiare con il test. Poiché la maggior parte delle ricette usa il lievito. Ma in questa ricetta vi racconterò una ricetta facile e senza lievito per l'impasto della pizza con semola e kefir. A causa dell'interazione del kefir con la soda, l'impasto è morbido, tenero e arioso. La semola rende l'impasto più tenero, nutriente e appagante. È ricco di glutine, proteine vegetali e amido, che rendono la pizza più sana.
Il vantaggio principale di questo impasto è la velocità e la facilità di preparazione. Grazie a questo, in un tempo minimo, puoi impastare velocemente l'impasto e cuocere la pizza per ospiti inaspettati o una cena veloce in famiglia. Un altro vantaggio di questa ricetta è l'assenza di lievito, che alcune persone non dovrebbero consumare. Bene, per il ripieno di questo impasto, puoi utilizzare un'ampia varietà di prodotti che ti piacciono di più.
- Contenuto calorico per 100 g - 203 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 pizza grande
- Tempo di cottura - 15 minuti, più 20 minuti per far gonfiare il semolino
Ingredienti:
- Farina - 100 g
- Olio vegetale - 30 ml
- Uova - 1 pz.
- Kefir - 150 ml
- Semola - 100 g
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo dell'impasto della pizza con semola e kefir, ricetta con foto:
1. In una ciotola, unire la farina, il semolino, il sale e il bicarbonato. Mescolare gli ingredienti secchi.
2. Aggiungi le uova all'impasto e aggiungi l'olio vegetale.
3. Quindi, versare il kefir a temperatura ambiente. Puoi anche scaldare un po 'il kefir nel microonde a 37-40 gradi. È importante osservare il regime di temperatura del prodotto a base di latte fermentato. Poiché con il kefir freddo, la soda non entrerà nella reazione desiderata e l'impasto non aumenterà.
4. Impastare l'impasto con le mani. Per evitare che si attacchi ai palmi delle mani, ungerli con olio vegetale o cospargerli di farina.
5. Lavorare un impasto elastico che non si attacchi alle mani e ai lati dei piatti. Se necessario aggiungete un po' di farina. Ma non esagerare. la semola si gonfierà e assorbirà l'umidità in eccesso.
6. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti, in modo che la semola si gonfi e l'impasto aumenti leggermente di volume. Se l'impasto viene immediatamente raddrizzato per cuocere, nel prodotto finito il cereale si sgretolerà sui denti. Trascorso un certo tempo, stendete la pasta con il mattarello, adagiatela su una teglia unta, stendete il ripieno e infornate la pizza.
Guarda anche una video ricetta su come preparare l'impasto della pizza al kefir.
