Meravigliose focacce magre fragranti con impasto arioso senza burro e latte e ripieno di marmellata dolce! Nonostante siano fatti con pasta di lievito magro, sono molto morbidi e gustosi. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Panini (rotondi o ovali) - prodotti da forno porzionati di piccole dimensioni, con o senza ripieno. I panini sono molto popolari tra tutte le età. Oggi prepareremo deliziosi e dolci panini magri ripieni di marmellata fatta in casa, che possono essere molto diversi: fragola, albicocca, lampone, mela … L'importante è che non sia troppo liquido, altrimenti uscirà dal prodotto. Tali pasticcini saranno un'aggiunta eccellente a una tavola magra e soddisferanno bene la tua fame quando vuoi mangiare qualcosa.
L'impasto per i panini fatti in casa viene fatto magro in acqua. Ma se non stai digiunando e non sei vegetariano, puoi farlo con kefir o siero di latte. Inoltre, i panini possono essere lievito o senza lievito. Oggi ho un impasto con l'aggiunta di lievito. Viene sempre bene ed è adatto a qualsiasi prodotto da forno (dolce o salato). Pertanto, prepara subito il doppio dell'impasto, poiché i panini si mangiano molto rapidamente.
Vedi anche fare un rotolo di biscotti con la marmellata.
- Contenuto calorico per 100 g - 485 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 150 g
- Olio vegetale raffinato - 30 ml
- Sale - un pizzico
- Acqua potabile - 80 ml
- Marmellata, marmellata, marmellata - per riempire (qualsiasi)
- Lievito secco - 1 cucchiaino
- Semola - 50 g
Preparazione passo passo di panini magri con marmellata, ricetta con foto:
1. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine per arricchirla di ossigeno e i prodotti da forno diventano più ariosi e morbidi. Aggiungere il semolino, un pizzico di sale e il lievito secco. Mescolare gli ingredienti secchi.
2. Scaldare l'acqua a 37 gradi e versarla in una ciotola di farina. Se l'acqua è calda o fredda, il lievito non funzionerà.
3. Quindi aggiungere olio vegetale inodore e impastare un impasto elastico in modo che cada dalle mani e dalle pareti dei piatti.
4. Formare una palla rotonda con l'impasto, metterla in una ciotola, coprire con un canovaccio pulito e lasciare in un luogo caldo e senza correnti d'aria per mezz'ora. Durante questo periodo, salirà e aumenterà di volume di 2 volte. Dopodiché, avvolgi di nuovo le mani attorno ad esso.
5. Attorcigliare l'impasto con una salsiccia e tagliarlo in 15 pezzi uguali, che vengono arrotolati in uno strato sottile e rotondo di circa 5 mm di spessore.
6. Metti un cucchiaio di marmellata sulla torta di pasta.
7. Alzare i bordi dell'impasto al centro e fissarli bene in modo che la marmellata non fuoriesca durante la cottura. Ungete una teglia con olio vegetale e adagiatevi sopra i panini. Se vuoi che i prodotti da forno abbiano una tonalità rossastra, usa una spazzola di silicone per ricoprire i panini con olio vegetale.
Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i panini magri con marmellata a cuocere per 40 minuti. La superficie dei panini finiti può essere ricoperta di sciroppo di frutta. Questo darà loro una lucentezza appetitosa. Servire caldo o freddo con tè o caffè.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i panini magri con la marmellata di pasta lievitata.
