Descrizione e diversi tipi di funghi. Proprietà utili e controindicazioni all'uso di un ombrello. Caratteristiche della cucina e il suo posto nella cucina. L'ombrello eterogeneo arricchisce il corpo con potassio del 15%, vitamina B2 del 18% e PP del 55%.
Proprietà utili di un ombrello variegato
Questo tipo di fungo non ha praticamente analoghi velenosi, nonostante il suo aspetto sospetto. Nella sua composizione chimica, contiene molte sostanze utili, che ne determinano il livello di importanza nella nostra dieta e i benefici dell'ombrello variegato in generale.
Gli effetti benefici di un ombrello sono i seguenti:
- Migliora il lavoro del sistema cardiovascolare … Se usi questo fungo, migliorerai il funzionamento degli organi ematopoietici e sarai anche in grado di rafforzare i vasi sanguigni. E se hai problemi con il lavoro del cuore, allora ti aiuterà a evitare la sensazione di pesantezza nel corpo.
- Effetto anticellulite … Grazie alla discreta quantità di potassio nel fungo ombrello, il corpo viene liberato dai liquidi in eccesso e dalla probabilità di buccia d'arancia sulla pelle. Inoltre, il rame contribuisce alla sua elasticità.
- Aumentare la resistenza alle malattie infettive … Quando una persona consuma pestelli, nel suo corpo entrano diverse vitamine, la maggior parte delle quali B.
- Affrontare i tumori cancerosi … Diversi tipi di glucani in questi funghi hanno un effetto positivo su tutto il corpo e in particolare sul sistema immunitario. Stimolano il suo lavoro e stabilizzano il processo metabolico. Questo supporto è una barriera affidabile contro il cancro.
- Azione immunostimolante … L'ombrello eterogeneo contiene vitamine del gruppo C, che supportano la salute umana, che normalizzano le reazioni redox e accelerano l'assorbimento del ferro. È una buona prevenzione dell'aterosclerosi.
- Supporta le prestazioni mentali … Una grande quantità di riboflavina (vitamina B2) in questi funghi accelera la funzione cerebrale, allevia il mal di testa, la debolezza, la sonnolenza e l'affaticamento. E la cosa principale è che il loro uso aiuta a rafforzare la memoria.
- Resistere allo stress … Se mangi regolarmente le macchioline, influenzeranno positivamente il lavoro del cervello e aiuteranno a evitare l'esaurimento mentale e l'ansia.
- Normalizzazione del metabolismo … L'accelerazione dei processi metabolici è facilitata da un oligoelemento come il PP.
- Eliminare il colesterolo non necessario … La lecitina - una sostanza contenuta in questo fungo, aiuta a liberare il corpo dal colesterolo in eccesso ea bilanciarne i livelli.
- Normalizzazione della tiroide … L'ombrello contiene riboflavina (vitamina B2), che ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea, e protegge anche il sistema tegumentario umano (capelli, pelle e unghie).
- Combattere l'eccesso di peso … Per le persone che non sono interessate ai chili in più, questo fungo è l'ideale, poiché ha poche calorie, contribuisce alla rapida saturazione del corpo e soddisfa la fame.
La composizione chimica sorprendentemente ricca del pestello contiene sostanze curative, aiuta il corpo a far fronte al colesterolo alto, a pulire i vasi sanguigni e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Rimuove anche le tossine da esso e riduce al minimo l'attività dei batteri, migliora le condizioni del sistema tegumentario, rivitalizza le cellule nervose e aiuta persino a perdere peso e saturare il corpo con proteine utili.
Interessante! L'ombrello variegato può essere consumato fresco, e questo aiuta a preservare utili oligoelementi nel corpo.
Danni e controindicazioni all'uso di un ombrello variegato
La composizione chimica specifica dei funghi richiede un'attenta attenzione quando si utilizza questa categoria di prodotti e l'ombrello variegato non fa eccezione. Il fatto che ai bambini sia consentito solo dall'età di cinque anni e che gli adulti dovrebbero limitarsi a porzioni, non dovrebbe essere dimenticato. I nutrizionisti non consigliano nemmeno alle donne in gravidanza di usarlo.
Ecco un elenco di alcune controindicazioni per un ombrello variegato in modo da poter evitare problemi di salute:
- Malattie dello stomaco, dell'intestino e del pancreas … Se esageri con l'uso di macchioline in presenza di problemi al tratto gastrointestinale, sei minacciato di gonfiore, che può provocare crampi e persino pancreatite. Hanno la proprietà di essere scarsamente assorbiti dall'organismo, sebbene contengano molte sostanze curative. Ciò è dovuto alla grande quantità di chitina. Cioè, possiamo concludere che rendono lo stomaco più pesante e rallentano.
- problemi al fegato … Non per niente dicono: "I funghi aumentano l'immunità, ma drenano il fegato". A causa del fatto che è difficile per il corpo digerire rapidamente gli ombrelli, il fegato spende molta energia e prende un colpo, compromettendo così il suo lavoro.
- Intolleranza individuale al corpo … Le persone che sono inclini a malattie allergiche e disturbi digestivi e con intolleranza individuale al corpo di determinate sostanze, non sono raccomandate per mangiare macchioline, perché ciò può portare a conseguenze disastrose.
- Rafforzare il lavoro della vescica … A causa dell'accelerazione dei processi metabolici, la voglia di urinare diventa più frequente. Questo porta a ulteriori problemi.
L'ombrello è considerato un tipo relativamente sicuro, ma questo piccolo elenco di controindicazioni, i medici ti consigliano di sapere come sono le tue 5 dita. Dopo averli rotti, puoi causare danni irreparabili al corpo. E, soprattutto, è necessario ricordare che un muro come la chitina a volte interferisce con l'assunzione e l'assimilazione dei nutrienti.
Ricette con ombrelli colorati
Questi funghi insolitamente gustosi e belli aiuteranno le tue ricette ad aprire un "secondo vento" e a rendere originali i tuoi piatti. Oltre alle caratteristiche estetiche e alla ricchezza del gusto, riempirà il tuo corpo di sostanze curative, che avranno un effetto benefico su di esso.
Ecco le ricette più interessanti e semplici per un ombrello variegato:
- Pestelli al forno … Per preparare questo piatto originale, è necessario pulire e sciacquare gli ombrelli e liberarsi della gamba. Quindi, sbattere 2 uova con sale e aglio. Mettere i cappucci degli ombrelli in questo composto e passare nel pangrattato. Puoi scegliere: friggerli in una padella fino a doratura o cuocerli in forno. Buon appetito!
- Zuppa di funghi freschi … Il primo piatto proposto risulta essere abbastanza soddisfacente con queste bellezze, quindi se avete gli ombrelli a portata di mano, assicuratevi di cucinare la zuppa. Inizialmente metteteli a bagno per 15 minuti, poi sciacquateli e tritateli. Successivamente, grattugiare le carote e tritare la cipolla. Friggere le verdure preparate in una padella e cuocere i pestelli per 20 minuti e aggiungere le patate. Dopo che la zuppa è bollita, pepare e lasciare in infusione per 15 minuti. Servire questo delizioso con pane integrale e panna acida.
- Costolette colorate … Per questo piatto si usa un pestello senza coscia, si strofina ogni cappello con le spezie e si lascia insaporire, poi si passa nella farina e si mette in una padella preriscaldata. Friggiamo le nostre costolette e possiamo servire. Non dimenticare il contorno di patate, che qui funziona benissimo. Goditi il gusto!
- Salsa sotto l'ombrellone … Per prima cosa devi lavare, tritare finemente gli ombrelli e stufarli nella tua marinata, aggiungere spezie, sale (a piacere) e pancetta tritata finemente. Metti il peperone in questo mix (rimuovi i semi in anticipo). Mentre il liquido in eccesso inizia ad evaporare, unire ai funghi il ketchup, la panna e la farina diluita con acqua. Cuociamo tutto questo per 10 minuti. La salsa cotta sarà decorata con cetrioli ben sottaceto. Vera marmellata!
- Funghi fritti con uova … Per questo piatto, dobbiamo prima preparare una pastella: devi mescolare uova di gallina e cracker (sale a piacere). Quindi, mettere i cappucci (piegare le gambe) in acqua bollente per alcuni secondi. E li immergiamo nella pastella preparata e li mandiamo nella padella, preriscaldandola. Dopo 10 minuti, il piatto può essere servito in tavola. E il metodo proposto ci è stato presentato dai Vichinghi, questa ricetta è popolare anche adesso in Scandinavia.
- Cappelli brasati … Potete preparare questo piatto delizioso e originale in mezz'ora. Iniziamo la cottura: togliete le cosce alle macchioline e tagliate la calotta in 2 parti. Preparare lysone e sale a piacere. Invia gli ombrelli lì e friggili in padella. Questo deve essere fatto fino a quando non è completamente preparato. Top con cipolle sottaceto e formaggio a pasta dura. Non appena si scioglierà, sarà un segno della prontezza del piatto.
Un ombrello può sembrare non redditizio dal punto di vista dell'acquirente, perché un cappello viene utilizzato principalmente in cucina. Ma le sue proprietà benefiche e gustose ti costringeranno ad acquisirlo in ogni occasione, o ad iniziare la tua ricerca nella foresta.
Fatti interessanti sull'ombrello eterogeneo
Di norma, le persone incontrano raramente macchioline e, se lo fanno, passano. Per ignoranza, si privano dell'opportunità di godersi questo meraviglioso fungo e inoltre non sospettano di alcune delle sue caratteristiche.
L'ombrello eterogeneo appartiene alla quarta categoria. È consuetudine raccoglierlo quando il cappello è a forma di uovo (segno di giovane età). Può essere consumato sia fresco che essiccato.
Gli ombrelli amano vivere nei boschi di conifere, vicino ai cespugli, lungo le strade anche loro si sentono bene e possono creare "cerchi di streghe". Per il periodo dell'anno e l'habitat, questo fungo è schizzinoso. Cresce bene da metà estate a fine autunno. Se le chiazze crescono in un ambiente favorevole, la loro altezza può raggiungere i 40 cm.
Esistono diversi tipi di questo fungo: variegato, bianco e rosso. Un rossore arancione sul taglio sarà un segno che hai a che fare con una specie come un ombrello arrossato.
Un cappello viene utilizzato principalmente per cucinare, non è necessaria una gamba.
Si trova raramente nei negozi, poiché non è comodo da trasportare e le persone raramente lo acquistano, perché hanno poche informazioni a riguardo. L'unico modo per coccolarsi con gli ombrelli è riunire la propria famiglia e andare a ritirarli.
Guarda un video sul fungo ombrello variegato:
I fan della "caccia tranquilla" raramente osano fermare gli occhi su questo bell'uomo. Il suo aspetto sospetto (strane squame sul cappello e sulla gonna) lo isola dal resto del mondo dei funghi commestibili. Ma chi lo ha incontrato almeno una volta in cucina non si rifiuterà di mangiare di più. Dopotutto, gli ombrelli sono gustosi, caratteristici e salutari.