Tradizionalmente, le lasagne sono fatte con speciali sfoglie di pasta sottili, che sono molto costose e molto laboriose da cucinare da sole. Così ho trovato un'ottima alternativa alla preparazione delle lasagne ai pancake. Veloce, semplice, delizioso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le lasagne sono un piatto della tradizione italiana. Ma grazie al suo gusto insuperabile e raffinato, il piatto si è diffuso ben oltre i confini della patria e ha trovato presto i suoi estimatori sul territorio del nostro stato. Oggi le lasagne di carne possono essere viste nel menu di qualsiasi ristorante del mondo. In Italia, questo piatto è realizzato con speciali piatti di pasta. Ma nel nostro paese vengono sostituiti con successo con pasta, pane pita sottile e, naturalmente, frittelle. Il gusto del piatto cambia un po', ma credetemi, il cibo rimane altrettanto gustoso e insuperabile.
Vi ho già detto come cucinare le lasagne con sfoglie vere, con pasta e pane pita. Potete trovare queste ricette nelle pagine del sito. E oggi condividerò una ricetta per lasagne preparate sulla base di frittelle. Questo piatto può diventare un'eccellente decorazione per una festa festiva, specialmente durante i giorni di Maslenitsa. Anche le lasagne al pancake, ovviamente, richiederanno del tempo, perché i pancake devono ancora essere cotti. Ma d'altra parte, il processo di preparazione ci è più familiare e abile rispetto alla preparazione di vere sfoglie per lasagne.
Questo tipo di lasagna si prepara secondo lo stesso principio di quello abituale. Ma i pancake già pronti non richiedono molta salsa per ammollo. Hanno la loro umidità, che rende il piatto succoso. Si scopre lasagne frittelle tenere e semplicemente sciogliersi in bocca. Questa è un'opzione piuttosto insolita per un pasto abbondante per tutta la famiglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 155 kcal.
- Porzioni - 1 Lasagne
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Latte - 400 ml
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Sale: un pizzico nell'impasto del pancake e 2/3 cucchiaini. nel ripieno di carne
- Olio vegetale - 2 cucchiai nell'impasto, più per friggere le patate dolci
- Maiale - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Succo di pomodoro - 150 ml
- Panna acida - 250 ml
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie e spezie a piacere
Ricetta passo passo per le lasagne fritte:
1. Per preparare il ripieno di carne, lavare la carne e sgrassare. Sbucciare le cipolle con l'aglio. Posizionare un tritacarne con una griglia media e attorcigliare il cibo.
2. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Aggiungete la carne e le cipolle, accendete a fuoco vivo e fate rosolare velocemente la carne macinata fino a doratura.
3. Abbassa la temperatura a una temperatura media e versa il succo di pomodoro nella padella. Puoi invece usare il concentrato di pomodoro e un po' di liquido. Condite anche la carne con sale, pepe macinato ed eventuali spezie.
4. Mescola e fai sobbollire letteralmente per 5-7 minuti. Lasciate da parte il ripieno e, nel frattempo, occupatevi delle frittelle.
5. Versare il latte e l'olio vegetale in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e il sale.
6. Sbattere un uovo e aggiungere la farina. Lavorate bene l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, in modo che non ci siano grumi.
7. Cuocere i pancake, almeno 12 pezzi, 2 pancake per ogni strato, di cui saranno in totale 6. Per fare questo, scaldare la padella e versarvi sopra l'impasto con un mestolo. Giralo per stendere l'impasto in un cerchio e friggilo fino a doratura su entrambi i lati.
8. Contemporaneamente prepara la salsa di panna acida. Versare la panna acida in una piccola padella, condire con sale, pepe macinato ed eventuali spezie.
9. Scaldare, ma non portare a ebollizione. Mescolate per distribuire bene le spezie.
10. Scegli una teglia e mettici dentro due pancake. Si sovrapporranno. Questo renderà la torta più densa.
11. Applicare il ripieno di carne. Il suo strato deve essere di almeno 5 mm.
12. Versare la carne macinata con salsa di panna acida. Non usarne troppo in modo che le frittelle non diventino acide una volta cotte.
13. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere con il ripieno di carne.
14. Continua a stendere due frittelle, mettendoci sopra la carne macinata e spennellandola con panna acida. Cospargere generosamente la parte superiore delle lasagne con scaglie di formaggio.
15. Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il cibo per circa 25 minuti. Quando vedete la crosta di formaggio marrone, togliete le lasagne dalla teglia e servite. Deve essere servito caldo.
Guarda anche la video ricetta su come fare le lasagne frittelle.
