I peperoni ripieni a metà sotto una crosta di formaggio al forno sono un piatto strepitoso! La quantità di ingredienti è minima, è abbastanza semplice da preparare, ma il risultato è strepitoso! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I peperoni ripieni sono un piatto familiare. Questo piatto si trova nelle cucine di molte nazioni del mondo. Nel nostro Paese si preparano solitamente interi ripieni di riso e carne macinata stufata in salsa. Oggi aggiungeremo un tocco di freschezza alla preparazione e cuoceremo i peperoni ripieni a metà in forno sotto una crosta di formaggio. Invece del solito riso e carne macinata, faremo un ripieno succoso e incredibilmente gustoso con fette di melanzane, carote e cipolle. Questo metodo di cottura consente di rendere più bello e raffinato il familiare piatto di peperoni. Un piatto del genere può essere tranquillamente servito agli ospiti!
Nella preparazione di questa ricetta, è necessario conoscere alcune caratteristiche. Quindi il peperone ripieno non si trasformerà in una massa informe e il ripieno sarà ben cotto.
- Scegli peperoni che siano uniformi e della stessa dimensione in modo che vengano cotti allo stesso tempo.
- Per la preparazione di frutti ripieni a metà, sono adatti esemplari medi o grandi.
- Secondo la stessa ricetta, puoi cuocere i peperoni interi, quindi scegliere frutti di media grandezza.
- Il peperone multicolore brillante sembra più appetitoso, quindi dai la preferenza ai frutti rossi o gialli.
- Quando si arrostiscono i peperoni a metà, utilizzare sempre il formaggio, che può essere cosparso di peperoni grattugiati o affettati. Quindi il ripieno durante la cottura non cadrà dai peperoni e l'antipasto acquisirà una crosta appetitosa.
- Di solito non è richiesto un contorno per peperoni ripieni: questo è un antipasto caldo autosufficiente.
Vedi anche come fare i peperoni ripieni al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Peperone bulgaro dolce - 6 pezzi
- Pepe nero macinato - un grosso pizzico
- Carote - 1 pz.
- Formaggio - 100 g
- Olio vegetale - per friggere
- Melanzane - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino senza scivolo
- Basilico - qualche rametto
- Cipolle - 1 pz.
Preparazione passo passo di peperoni ripieni a metà sotto una crosta di formaggio al forno, ricetta con foto:
1. Sbucciare le carote con le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le verdure preparate.
2. Soffriggere le carote e le cipolle a fuoco medio finché non diventano leggermente traslucide.
3. Lavare le melanzane, asciugarle, tagliarle a pezzetti e inviarle nella padella al cibo. Se la melanzana è matura, togli l'amarezza da essa. Questo può essere fatto asciutto e bagnato. Troverai ricette dettagliate passo passo per rimuovere l'amarezza sulle pagine del sito.
Continua a friggere il cibo finché non è quasi cotto. Quindi condire con pepe nero, sale ed erbe aromatiche tritate finemente.
4. Mescolare il cibo e togliere dal fuoco.
5. Lavare i peperoni e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliatela a metà per il lungo insieme al gambo. Non tagliare la coda, perché manterrà bene la forma della merenda. Pulisci la scatola dei semi dalla cavità del frutto e taglia il setto.
6. Riempire le metà di peperone con il ripieno e metterle in una teglia.
7. Grattugiare il formaggio o tagliarlo a fette sottili. Cospargere con il ripieno e inviare i peperoni ripieni a metà sotto una crosta di formaggio a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti. L'antipasto pronto è delizioso da utilizzare sia caldo che freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le metà di peperoni ripieni.
