Come cucinare le costolette al barbecue? Sottigliezze e segreti della cucina. Esempi di marinate per costolette alla griglia. Ricette passo passo con foto. Videoricetta.
Costolette BBQ in salsa di soia e ketchup: ricetta in padella
La salsa di soia e il ketchup conferiscono alle costolette un sapore, un aroma e un aspetto appetitosi straordinari. Il piatto può essere cucinato sia alla griglia che al forno.
Ingredienti:
- Costine di maiale - 1,5 kg
- Miele - 3 cucchiai
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Ketchup - 3 cucchiai
- Senape - 1 cucchiaio
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - 4 cucchiai
- Succo di limone - da 0,5 frutti
Come preparare le costolette barbecue in salsa di soia e ketchup passo dopo passo:
- Tritare 4 costine di maiale e strofinare con sale e pepe.
- Mescolare il miele con ketchup, salsa di soia, senape e succo di limone.
- Aggiungere lo zucchero e l'olio vegetale.
- Sciogliere il burro in una padella e friggere il maiale per 5 minuti.
- Mettere le costine nella marinata per mezz'ora.
- Metti la griglia nella padella e coprila con un foglio.
- Adagiatevi sopra la carne e fatela arrostire coperta per 20 minuti.
- Quindi capovolgilo e continua a friggere per questo tempo.
Costolette BBQ in succo di limone e cannella: ricetta da forno
Le costolette alla griglia sono tradizionalmente popolari in estate all'aperto. Ma nei giorni invernali, possono essere cotti al forno. Scopriamo come farlo.
Ingredienti:
- Costine di maiale - 800 g
- Salsa di mele - 80 g
- Ketchup - 80 g
- Aglio secco - 1/2 cucchiaino
- Paprika dolce - 1/2 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
- Salsa di soia - 2-3 cucchiai
- Succo di limone - 1/2 pz.
- Zucchero di canna - 3 cucchiai
- Cannella in polvere - 1/2 cucchiaino
Cottura passo passo delle costolette BBQ in succo di limone e cannella:
- Combina tutti gli alimenti tranne la carne.
- Tagliare le costine in 3-4 semi e metterli nella salsa.
- Mescolate bene in modo che ogni pezzo sia ricoperto di salsa e mettete in frigo per mezz'ora.
- Coprire la teglia con un foglio e disporre le costole.
- Riscaldare il forno a 220 gradi e cuocere la carne per 1-1, 5 ore.
- Ungete le costine con la salsa rimanente ogni 30 minuti.
- Mezz'ora prima della cottura, togliere la pellicola e cuocere la carne fino a doratura.
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