Vuoi cucinare un delizioso cavolo piccante in stile coreano con la curcuma? Non potrebbe essere più facile! Segui la nostra ricetta e goditi il risultato.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Ricetta e foto
- Video ricette
A molte persone piace diversificare la propria tavola con vari sottaceti e marinate. So da me stesso che le verdure cucinate in coreano suscitano un amore speciale. Sia le carote che il cavolo tradizionali hanno un sapore così piccante, succoso e croccante! Ma come cucinare, ad esempio, un delizioso cavolo giallo brillante in stile coreano? Questo non è difficile. Avrai bisogno di un piccolo set di cibi e spezie: cavolo stesso, carote, una testa d'aglio e le spezie più economiche: sale, pepe, alloro, oltre a zucchero e olio vegetale. La curcuma darà un colore giallo intenso a una tale insalata. Nelle giuste proporzioni e con una tecnologia semplice, otterremo un antipasto appetitoso che saprà esaltare perfettamente il gusto dei tuoi secondi piatti preferiti. L'insalata sarà pronta in poche ore, ma è meglio prepararla qualche giorno prima della festa stabilita in modo che le verdure siano ben marinate. Ora cominciamo.
- Contenuto calorico per 100 g - 80 kcal.
- Porzioni per confezione - 5
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Cavolo - 0,5 kg
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino
- Foglia di alloro - 2-3 pezzi
- Curcuma - 1 cucchiaino
- Zucchero - 50 g
- Olio vegetale - 50 ml
- Aceto - 50 ml
- Acqua - 350 ml
Cucinare passo dopo passo il cavolo coreano con la curcuma - ricetta con foto
1. Preparare il cavolo: lavare, rimuovere le foglie esterne danneggiate. Tagliare a quadrati di circa 2x2 centimetri.
2. Aggiungi le carote, tagliate a strisce sottili, al cavolo. È meglio usare una grattugia speciale per questo, in modo che le carote, come nelle insalate coreane tradizionalmente conosciute, siano sottili e lunghe. Spremere l'aglio attraverso una pressa.
3. Versare la curcuma sulle verdure. Mescolare l'insalata.
4. Le verdure sono pronte, è ora di marinare. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, pepe, alloro. Puoi aggiungere grani di pimento e cardamomo, stelle di senape e anice stellato. Diamo fuoco, portiamo a ebollizione la marinata, mescolando in modo che lo zucchero e il sale si dissolvano.
5. Versare il cavolo con la marinata calda, aggiungere l'aceto, coprire e lasciare in infusione per almeno 6 ore. È buono cucinare il cavolo la sera, quindi al mattino puoi già servirlo in tavola. Per il cavolo coreano, è meglio usare l'aceto di mele, ma andranno bene anche quelli normali.
6. Ora provalo! Il cavolo coreano succoso, croccante e appetitoso con la curcuma è pronto. Buon appetito.
Guarda anche le video ricette:
1) Cavolo marinato con pepe e curcuma
2) Cavolo coreano con curcuma, una ricetta semplice
