Se ancora non sai come preparare un delizioso gelato cremoso con le noci, memorizza la ricetta passo passo con la foto e assicurati di ripetere la sua ricetta. Videoricetta.
La tecnologia per fare il gelato è abbastanza semplice: scaldare, impastare, congelare. Ma tutto questo richiede molto tempo, il che non ti fa sempre venire voglia di iniziare un polverone con ore di cottura. Pertanto, prepareremo un gelato cremoso con noci secondo una versione semplificata, in cui non sarà necessario riscaldare nulla, ma semplicemente battere i prodotti con un mixer e congelare. Nessuno, né un adulto né un bambino, rifiuterà una tale delicatezza e alla padrona di casa piacerà la semplicità dell'esecuzione.
La densità e il gusto della prelibatezza finita dipendono dal contenuto di grassi della crema. Se vuoi ottenere un dolce simile al gelato commerciale, usa una crema mediamente grassa di circa il 15-20%. Se usi una panna molto pesante, la delicatezza sarà come un delizioso dessert alla crema di Nutella. È importante che nel gelato artigianale vengano utilizzati solo gli ingredienti migliori e più freschi, quindi otterrai il risultato perfetto e ci saranno meno danni di un analogo commerciale. Per diversificare il gusto del gelato, nella composizione vengono introdotti vari additivi: cacao in polvere, frutta, bacche, latte condensato bollito, caramello, ecc. Oggi usiamo le noci, che possono essere sostituite con qualsiasi altro tipo: mandorle, nocciole, anacardi …
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- Contenuto calorico per 100 g - 328 kcal.
- Porzioni - 1 kg
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo di congelamento
Ingredienti:
- Crema 20% grassi - 800 ml
- Noci - 250 g
- Uova - 5 pezzi
- Zucchero - 200 g
Preparazione passo passo del gelato cremoso alle noci, ricetta con foto:
1. Lavare e rompere le uova. Separare con cura gli albumi dai tuorli. Fate attenzione che non una goccia di tuorlo arrivi agli albumi, altrimenti non si batteranno correttamente.
2. Versare lo zucchero sui tuorli.
3. Sbattere i tuorli con un mixer fino a renderli spumosi, aumentare di volume di 3 volte e acquisire un colore limone.
4. Versare la panna fresca in un comodo contenitore.
5. Montare la panna con un mixer fino a renderla chiara e soffice. Quasi triplicheranno di volume.
6. Prendete una ciotola di albumi e un mixer con la frusta. Assicurati che il contenitore con le fruste sia pulito e asciutto, senza una goccia di grasso, altrimenti le proteine non si sbatteranno bene.
7. Sbattere gli albumi con un mixer fino a quando il volume non aumenta di 3 volte, formando una massa soffice e bianca stabile.
8. Ora collega tutti i prodotti. Versare i tuorli montati in un contenitore con la panna e mescolare delicatamente.
9. Quindi, aggiungi gli albumi montati al cibo.
10. Mescolare delicatamente il cibo in una direzione per evitare che le proteine si depositino.
11. Versare il composto negli stampini in silicone porzionati.
12. Friggere le noci in una padella pulita e asciutta, quindi tritarle in pezzi di media grandezza.
13. Disporre le noci negli stampini da gelato e inviare il dolce al congelatore. Accendi la fotocamera per il congelamento "veloce", imposta la modalità a -23 ° C e attendi circa 3 ore. Poi potrete iniziare ad assaggiare il meraviglioso gelato cremoso alle noci fatto in casa.
Guarda anche una video ricetta su come fare il gelato con le noci.
